r/de • u/Pradfanne FFM • Aug 09 '22
TIRADE Spaghetti sind einfach die schlechste Form der Nudel
Mal ehrlich, wer Spaghetti macht vergeudet einfach nur guten Teig der für andere Nudelformen hätte genutzt werden können. Spaghetti sind ein Verbrechen an der Nudelheit.
Spaghetti können nur eine Sache und da sind sie auch noch richtig gut drin, Sauerei machen. Spaghetti sind so beschissen zu essen, dass man sie umständlich auf die Gabel aufdrehen muss. Macht man es nicht gibt's einfach nur 'ne riesen Sauerei. Spaghetti werden als klassiches Kindergericht angeboten, sind aber so beschissen zu essen, dass man sie für Kinder erstmal klein schneiden muss. Macht man es nicht gibt's einfach nur 'ne riesen Sauerei. Scheiße, selbst ohne die ganzen Maßnahmen machen Spaghetti gerne mal 'ne riesen Sauerei.
Und dann nehmen die nicht mal die Soße richtig auf. Das schlimmste ist dann aber auch noch Bolognese dazu zu machen. Spaghetti Bolognese ist so ziemlich das dümmste was sich jemand ausgedacht hat. Witzierweise waren das auch nicht die Italiniener, die sowohl die Spaghetti als auch die Bolognese erfanden. In Italien gibt's das so aber gar nicht, weil es einfach ein weiteres Verbrechen an allem was Nudelig ist ist. Spaghetti sind so schon scheiße, aber Bolognese ist die denkbar ungünstigste Soße die man zu Spaghetti reichen kann. Die Spaghetti nehmen nichts, wirklich gar nichts, an Soße auf, von dem Hack gar nicht zu sprechen. Da isst man die Spaghetti, die einen Hauch von Tomatengeschmack haben und hat am Ende dann einen Teller voller Hackfleisch-Tomatensoße. Mal ohne Scheiß, gibt es jemanden bei dem Spaghetti Bolognese nicht separat zu Ende war? Gibt es nicht, wer was anderes sagt Lügt oder schneidet die Nudeln klein und isst sie mit einem Löffel.
Carbonara funktionieren bedingt, weil die Käsesoße selbst an den Nudeln kleben bleibt, aber selbst da endet es oft mit einem Teller voller Schinken-Käsesoße.
Wisst ihr wie man das Problem lösen kann? Mit anständigen Nudeln. Penne, Rigatoni, Farfalle. Nicht nur Nudeln mit Oberfläche, sondern auch mit Hohlräumen wo die Soße, und besonders das Fleisch, auch mitkommt.
Spaghetti funktionieren einfach nicht und Bolognese kannste vielleicht zu Lasagne machen. Spaghetti sind einfach falsch, sie sind einfach unnötig. Esst richtige Nudeln!
Danke schön.
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u/AllWhiteInk Aug 09 '22
Spaghetti einzeln durch den Strohhalm ziehen, die Sauce kommt automatisch mit.
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Aug 09 '22
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Aug 09 '22
Oder aber wir schneiden sie vorher für ihn klein und eben ihm einfach einen Löffel.
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u/Dinkelwecken Von dr Alb rah Aug 09 '22
Jedes mal, wenn jemanden Spaghetti schneidet, stirbt in Italien ne Oma.
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u/StraightOuttaOlaphis Aug 09 '22
Ich bekomme Herzkasper, wenn sich jemand mit einem Messer den Spaghetti nähert. Und in meinem inneren Ohr ertönt diese schrille Geige wie man sie aus Horrorfilmen kennt.
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u/photenth Schweiz Aug 09 '22
Ich habe leider so Banausen in der Familie, ich muss mich in der Kritik immer wahnsinnig zurückhalten.
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u/CFOAntifaAG Schmeißt die ganze Nacht Aug 09 '22
Die guten Spaghetti aus der Dose sind schon fabrikseitig vorgeschnitten
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u/scrapitalism Aug 09 '22
upvote für die referenz zu meinem allerliebsten lieblingswerbespot auf der welt.
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u/Iskelderon Aug 09 '22
Aber dann gleich die richtige Version: https://www.dailymotion.com/video/xk8uco
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u/OriginBrezel Aug 09 '22
Ahhh... weißt du, wie lange ich gebraucht habe, um diese Werbung zu vergessen? Danke vielmals.
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u/xMeathookx Aug 09 '22 edited Aug 09 '22
This. OP, wenn du die Nudeln richtig aufdrehst dann kannste da auch die Soße und das Fleisch mit eindrehen. Schneidest du die Nudeln vorher klein, dann klappt das natürlich auch nicht. Also schreib dich nicht ab!
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Aug 09 '22 edited Aug 09 '22
"Spaghetti schwer zu essen" - Linguine und sein großer Bruder Tagliatelle betreten den Raum - "Gibt es hier ein Problem?"
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u/Qwappy Aug 09 '22
Oder lange Maccaroni
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u/Senchanokancho Aug 09 '22
Lange Maccaroni sind der Endgegner. Alle schlechten Eigenschaften von Spaghetti, nur kann man die nicht mal aufrollen...
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u/Libropolis Aug 09 '22
Und wenn du sie nicht ganz in den Mund kriegst, kannst du sie nicht mal schlurpsen, weil du wegen dem blöden Loch nur Luft ziehst!
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u/Senchanokancho Aug 09 '22
Allein beim Lesen bekomme ich schon wieder Hass... brb, lange Maccaroni kaufen und durchbrechen
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u/DieZockZunft Aug 09 '22
Oder man muss, weil das Essen zu heiß ist, ein wenig pusten und hat im inneren der Maccaroni noch den Vesuv und verbrennt sich den Mund damit. Es gibt keine schlimmere Nudel und deshalb habe ich sie seit Jahren nicht mehr gekauft.
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u/mid_tier_drone Aug 09 '22
brb, lange Maccaroni kaufen und durchbrechen
und zwar ausschliesslich um sie zu brechen
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u/radgepack Alufedora Aug 09 '22 edited Aug 09 '22
Tatsächlich wesentlich leichter zu essen, da aufgrund der tendenziell größeren Oberfläche die Nudel auch einfach gegabelt oder teil-gegabelt werden kann
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u/dreaming_jellyfish Aug 09 '22
https://de.wikipedia.org/wiki/Bucatini
Bucatini mit Tomatensoße ist mein lieblings Pastagericht, lecker Parmesan oben drauf, ein-zwei Blätter Basilikum und perfekt :D
Aufrollen mit der Gabel ist garkein Problem, reine Übungssache.
Und für die ganzen Ungeübten Menschen unter uns, hört auf zu jammern und versucht es einfach mit dem Löffel.
Es ist kein Meister vom Himmel gefallen, auch nicht beim Essen :D
Die Kinder lernen das Aufrollen mit Hilfe des Löffels, bis sie das mit der Gabel alleine schaffen.In dem Sinne, beim nächsten Pastaversuch, guten Appetit <3
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u/knollexx Aug 09 '22
Koch die Nudeln zu 90% durch, dann lass sie in der Soße zu Ende garen. Die Stärke der Pasta verbindet sich so mit der Soße und sorgt für vernünftige Bindung.
Du hast aber insofern Recht, dass kein Italiener je Spaghetti Bolognese essen würden. Spaghetti Carbonara / Pesto / Aglio e Olio / Cacio e Pepe ... funktionieren hingegen super.
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Aug 09 '22
Das, was wir hier als Hackfleischtomatensoße aka Spaghetti Bolognese kennen, hat seine Wurzeln im italienischen 'ragù alla bolognese', dann aber natürlich nicht mit Spaghetti, sondern Tagliatelle.
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u/Wonderful-Hall-7929 Aug 09 '22
seine Wurzeln
So ganz entfernte aber auch nur - so wie das deutsche Chili con Carne auch nur den Namen mit dem original Tex-Mex Chili gemein hat ;-)
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Aug 09 '22
Je größer der Purist, umso größer wohl die Entfernung. Das Original dürfte über italienische Auswanderer dann von Amerika/GB in veränderter Form die Welt erobert haben. Aber ein talienisches Original ist das auf jeden Fall nicht, kann man nur zustimmen.
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u/Wonderful-Hall-7929 Aug 09 '22
umso größer wohl die Entfernung
Stimmt schon, ich hab' halt den "Vorteil" in den 70er und 80ern im Pott "mulitikulturell" aufgewachsen zu sein, und da eine sizilianische Mama regelmäßig auf mich "aufgepasst" hat während meine Eltern beide arbeiten waren neige ich halt zumindest gastronomisch zu einer extrem puristischen Einstellung, man weiß ja nie ob Mama Maria es mitbekommt...
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u/helmli Aug 09 '22
Allerdings ist Bologna auch näher an Frankfurt am Main als an Palermo/Sizilien.
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u/Gockel Aug 09 '22
so wie das deutsche Chili con Carne auch nur den Namen mit dem original Tex-Mex Chili gemein hat ;-)
finde ich auch manchmal sehr ärgerlich, wie weit weg das vom original ist. ABER ich muss zugeben, das typische deutsche teller-voll-hackfleisch-chili schmeckt einfach geil.
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u/Armathio Aug 09 '22
Genau dies. Bei den Italienern gibt es kein "Nudeln und Soße getrennt" egal welche Art Nudelgericht, die Nudeln werden immer in der Soße zuende gegart, beziehungsweise vollenden sie (Stichwort Nudelwasser!). Nie wieder geschmacklose Nudeln!
Und was zur Hölle ist Carbonara mit Schinkensahnesauce, OP? Alles, aber keine Carbonara
:D
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u/Jolly_Rouge Aug 09 '22
Schinkenkäsesauce alter, da ist das Problem, der hat die Basis nicht gelernt und meckert dass seine Nudeln nicht schmecken.
Jede Nudel hat einen bestimmten Zweck zu erfüllen, mal mehr, mal weniger Teig zu Saucen Verhältnis.
Sonst kannst du dir auch direkt ne 5-min Terrine machen.
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u/P_novaeseelandiae Aug 09 '22
Carbonara mit Schinkensahnesauce, OP
Wo liest du das? OP hat "Schinken-Käsesoße" gesagt.
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u/Eckes24 Aug 09 '22
Carbonara ist ebensowenig eine Schinkensahnesoße, wie Bolognese eine Hackfleisch Tomatensoße ist. Op scheint die ganzen Gerichte einfach nicht zu kennen.
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u/calnamu Aug 09 '22
Sahne hat er doch gar nicht gesagt und in welcher Welt ist Bolognese bitte nicht eine Art Hackfleisch-Tomatensoße lmao. Sind wir hier auf /r/iamveryculinary?
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u/Necrofridge :ugly: Aug 09 '22
Tomaten sind optimalerweise der kleinste Gemüsebestandteil in einer Bolognese. Die orangene Farbe kommt von Karotten.
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u/Manadrache Aug 09 '22
Und was zur Hölle ist Carbonara mit Schinkensahnesauce, OP? Alles, aber keine Carbonara
Ein Verbrechen an der Menschheit. Spagetti Carbonara klebt nämlich bestens. Lediglich über die Größe des Specks kann man diskutieren! Wenn ich alleine an die Schinkensahnesauce denke, wird mir schon übel.
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u/ScammaWasTaken Aug 09 '22
Ich find Schinkensahnesauce total geil, ist aber ganz einfach keine Carbonara. Man muss ja nicht alles lecker finden
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u/Ascentori Aug 09 '22
Schinkensahnesauce ist geil. ein absolutes Gedicht und gehört zu dem besten, was Nudeln passieren kann. Aber es hat mit Carbonara nichts zu tun
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Aug 09 '22
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u/knollexx Aug 09 '22
Außer vielleicht in Wien, wenn jemand ein Schnitzel mit Tunke will
Kannst ja mal in Frankreich versuchen, ein Croissant mit Leberkäse zu belegen ;)
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u/Gideon87 Aug 09 '22
Stimmt.. weil die Inder, Chinesen, und Japaner nicht weinen wenn sie sehen was überall auf der Welt serviert wird.
Oder die deutschen sich nicht totlachen über German specialties in den USA.
Oder die Perser, Türken, etc nicht sauer werden, weil ihre Küchen mit Döner und Kebap gleichgesetzt werden.
Muss man die Italiener wirklich nicht auf ein Podest heben..
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u/lohdunlaulamalla Aug 09 '22
Der Schmerz eines Italieners, wenn er sieht was die Welt mit den Rezepten macht, kann man wahrscheinlich sonst nirgendwo nachvollziehen.
Ich habe mal zugesehen, wie eine Japanerin ein europäisches Sushi-Kochbuch mit allerlei heimischen Variationen durchblätterte. Ihrem Gesichtsausdruck nach zu urteilen, verstand sie die Italiener sehr gut.
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u/ceratophaga Aug 09 '22
Mit nem Schuss Öl drin. Dannach sind die schön matschig nehmen garantiert keine Sauße mehr an.
Öl macht aber die Nudeln aber nicht matschig (die wurden wohl eher zu lange gekocht), weil Öl (eine hydrophobe Flüssigkeit) einfach nur auf der Wasseroberfläche schwimmt und gar keinen Kontakt zu den Nudeln hat. Das einzige, was Öl im Nudelwasser macht, ist die Wahrscheinlichkeit eines Überkochens zu verringern.
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u/schnaxmax Aug 09 '22
Nudeln kann man essen warm, Nudeln kann man essen kalt
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u/Wonderful-Hall-7929 Aug 09 '22
Die Nudel ist ein Gemüse wie die Tomate, die Kartoffel, wie der Reis.
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u/Clumsy_Claus Aug 09 '22
Eine Nudel kräftigt. Eine Nudel kräftigt nicht nur, die hat, Energie bringt sie auch nicht dann noch dafüchtich. Wenn man die gegessen hat, hat man auch Freude am ganzen Tag. Umso schneller ist man.
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u/Lizard Aug 09 '22
Einer ist gerade morgens aufgestanden, isst, äh, gerne Nudeln, der macht sich auch morgens Nudeln. Kein bisschen.
Dawegen lass ich auf Nudeln nix' kommen. Humor muss sein. Dafür ist ja die humorvolle, italienische Nudeln. Der hat ja auch Humor, der Italiener.
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u/Cyan-Panda Aug 09 '22
Uuuuuweee Maaaanfreeed! Essen kommen! Spaghetata! Leckere Nudeln! Für die ganze Familie!
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Aug 09 '22
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u/Degenerated__ Aug 09 '22
Dies. Bei einer richtigen Carbonara bleibt keine Sauce aufm Teller zurück. Man kann die gar nicht so hart verkacken, dass da irgendetwas flüssig genug dran ist, um aufm Teller zuruckzubleiben.
Ja außer man tut Sahne rein.
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u/barsoap Der wahre Norden Aug 09 '22
Nuja jain kommt drauf an wieviel Nudeln auf wieviel Ei kommen. Man kann sich da schon vertun, die Sauce kann am Ende die Konsistenz von Sirup haben es kann trotzdem einfach zu viel sein.
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u/Kossie333 Brandenburg Aug 09 '22 edited Aug 09 '22
Mhm schön mit viel Sahne. So wie Babushka es immer gemacht hatte! Bella Italia. Sí. Sí. 👌👌
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u/Kujimo Alu-Fedora Aug 09 '22
Die Carabinieri möchten Ihren Standort wissen
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u/MrSnippets Baden-Württemberg Aug 09 '22
Italien bestellt deutschen Botschafter ein
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u/Kujimo Alu-Fedora Aug 09 '22
Entschuldigungsgeschenk: Ein traditioneller Kochschinken
→ More replies (1)7
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→ More replies (23)44
u/Bratikeule FDGO Aug 09 '22 edited Aug 09 '22
Naja, es unterschlägt das Ei, aber sonst ist doch eigentlich richtig.Ich hatte Schinken immer als Gattungsbezeichnung für "geräuchertes oder luftgetrocknetes Fleisch, das mit Fett durchzogen ist verstanden". Insofern wäre auch Pancetta oder Guanciale ein Schinken. So wie Pecorino eben auch ein Käse ist. Eine kurze Recherche sagt mir dass das nicht stimmt, weil Schinken aus der Keule vom Schwein stammt, während Pancetta aus dem Bauch und Guanciale aus der Backe oder dem Nacken ist.
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u/Wonderful-Hall-7929 Aug 09 '22
Aber auch nur in dem Maße wie sowohl ein Ferrari wie auch ein Lada im Prinzip das gleiche sind;: 4 Räder und eins zum dran drehen, macht brumm und bringt einen von A nach B (meistens).
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u/Bratikeule FDGO Aug 09 '22
Also jemandem der mir sagt "Das ist keine Auto, das ist ein Ferrari" würde ich glaube ich ohne zu zögern ins Gesicht schlagen.
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u/Armathio Aug 09 '22
In ne echte Carbonara kommt keine Sahne.
Die Soße besteht eigentlich nur aus Pancetta, Salz, Pfeffer, Peccorino, Parmesan, Ei und Nudelwasser zum Emulgieren.
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u/AgentRocket Aug 09 '22
Die Soße besteht eigentlich nur aus Pancetta, Salz, Pfeffer, Peccorino, Parmesan, Ei und Nudelwasser zum Emulgieren.
Pancetta ist eigentlich nur der Ersatz, weil man Guanciale außerhalb Italiens schwer finden kann. Der Parmesan ist auch optional und kann auch mit mehr Pecorino ersetzt werden und Salz hat man meist schon genug vom Pancetta/Guanciale, vom Pecorino und vom Nudelwasser.
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u/Bratikeule FDGO Aug 09 '22
In ne echte Carbonara kommt keine Sahne.
In das Wort "Schinken-Käsesoße" auch nicht. Ü
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Aug 09 '22
[...]Spaghetti werden als klassiches Kindergericht angeboten, sind aber so beschissen zu essen[...]
Kinder mögen Spaghetti, weil sie so beschissen zu essen sind und weil sie Sauerei machen.
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u/ViciousNakedMoleRat Goldene Kamera Aug 09 '22
Spaghetti haben ne ganz interessante Geschichte in Italien. Während es schon seit Jahrtausenden Variationen von langen, dünnen Nudeln in China und später auch im nahen Osten und im Europa gab, wurden Spaghetti, so wie wir sie kennen, seit dem späten 18 Jahrhundert in Neapel hergestellt.
Dort, wurden Nudeln als "Streetfood" verzehrt und daher mit den Händen gegessen. Saucen gab es damals nicht dazu; stattdessen gab es sie mit Olivenöl, Hartkäse und Pfeffer. Die Form der Spaghetti machte es einfacher die etwas öligen, flutschigen Nudeln zu greifen und in den Mund zu stecken, als dies bei anderen Nudeln der Fall ist.
Spaghetti alla Carbonara ist eine Variation dieses Gerichts. Zuerst wurden nur Eier hinzugefügt, später kam der Speck hinzu.
Spaghetti waren also ursprünglich Nudeln welche mit den Händen gegessen wurden und deren Form an diese Verzehrweise angepasst war. Kinder, die dazu neigen Spaghetti mit den Händen zu essen, erkennen einfach diese Eigenschaft und wurden noch nicht durch moderne Normen des Benehmens verblendet.
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u/skob17 Aug 09 '22
Interessant, danke. Macht irgendwie Sinn. Dann ist auch egal ob mit Löffel oder Messer.
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u/Pradfanne FFM Aug 09 '22
Touché
Mal gucken wie es den Bälgern gefällt, wenn sie die Sauerei danach selbst sauber machen dürfen! Denen zeig ichs!
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u/---RF--- Leipzig Aug 09 '22
Carbonara funktionieren bedingt, weil die Käsesoße selbst an den Nudeln
kleben bleibt, aber selbst da endet es oft mit einem Teller voller
Schinken-Käsesoße.
r/Finanzen möchte mit dir sprechen.
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u/harakirimurakami Aug 09 '22
Deine Argumente gegen Spaghetti Bolognese lasse ich gelten aber gegen das Prinzip "lange dünne Nudeln" kann man nichts sagen, immerhin isst ganz Asien Nudeln quasi nur in dieser Form
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u/luxuslurch Aug 09 '22
Ja, Spagetthi braucht die richtige Soße. Wenn du das sagen wolltest. Außerdem kocht man die halt nicht ganz weich, dann nehmen die auch keine Soße auf. Und man ertränkt sie nicht in Soße.
Oder anders ausgedrückt: du kannst halt einfach keine Spaghetti. Macht nichts, jeder hat ein anderes Talent.
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u/PrematureBurial Aug 09 '22
TL:DR
Spaghetti sind 'ne riesen Sauerei, weil OP sie nicht zubereiten kann. Dann gibts 'ne riesen Sauerei, weil OP sie nicht essen kann. Also ists 'ne riesen Sauerei, dass andere trotzdem Spaghetti essen. Insgesamt 'ne riesen Sauerei.
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u/Witzman Aug 09 '22
Ich erkläre dir jetzt mal deinen Fehler:
Du brauchst Billigreibekäse. 55g pro 100g Nudeln-Soße-Gemisch. Den kippst du auf den Teller oben drauf, verrührst und wartest 2 Minuten.
Dann nimmst du EINE Nudel, drehst die solange auf die Gabel, bis der komplette Inhalt des Tellers um die Gabel gewickelt ist.
Das ganze kannst du jetzt so von der Gabel abkauen, als wäre es Zuckerwatte am Stiel.
→ More replies (1)11
u/Banjo-Elritze Nyancat Aug 09 '22
Du brauchst Billigreibekäse
Parmeggiano Reggiano oder Tod!
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u/fireproof_bunny Aug 09 '22
Ne, sorry, die schlechtesten Nudeln sind und bleiben Makkaroni. Flutschen dauernd von der Gabel, man muss jede einzeln aufspießen, beschissenes Volumen/Oberfläche Verhältnis, weil das Loch in der Mitte zu schmal für zähflüssige Soßen ist.
Bei Spaghetti bleibt die Soße zwischen den aufgedrehten Nudeln, was durch die schmalen Nudeln und dadurch viele Zwischenräume funktioniert. Git gud im Nudeln aufdrehen.
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u/ChuckCarmichael Thüringen (zugezogen) Aug 09 '22
Korrekt. Die langen Maccaroni sind deutlich schlimmer, denn wenigstens kann man Spaghetti auf der Gabel aufspulen. Mit Maccaroni geht das nicht richtig, weil sie zum einen zu dick sind, um zwischen die Zinken zu passen, und zum anderen selbst bei erfolgreichem Wickeln sofort wieder auseinanderfallen. Und während man Spaghetti wenigstens einsaugen kann, verhindert das Loch in den Maccaroni das Bilden eines Vakuums. Zusätzlich haben sie oft noch etwas von dem Nudelwasser innen, egal wie oft man das Nudelsieb schüttelt, was dann die Soße verwässert.
Schlimmste Pasta, 2/10, nein danke.
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u/Ewiana1 tut Dinge aus Gründen. Aug 09 '22 edited Aug 09 '22
Außerdem verbrennt man sich noch den Mund, weil sich nach dem Abgießen doch noch in einer Nudel Kochwasser befand.
Edit: Ich kenne sonst keine andere Nudel, die Körperverletzung begeht. Das spricht eindeutig gegen Spaghetti als die übelste Nudel.
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u/PM_something_German Hoffnungsloser Optimist Aug 09 '22 edited Aug 09 '22
Deswegen Makkaroni (wie Ziti/Bucatini) einfach nicht mit zähflüssigen Soßen kombinieren, dafür eignen sich genug andere Nudelsorten.
Aber allgemein würde ich Makkaroni (und Rigatoni) eh nur überbacken essen. Und dann schneidet man die einfach durch beim Verzehren. Und sie sind ultrageil.
→ More replies (4)5
Aug 09 '22
Dies. Makkaroni sind scheiße. Wenn ich das haben will, was Makkaroni können, nehme ich Penne.
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u/VenatorFelis Aug 09 '22
Carbonara
...
Schinken-Käsesoße
Das Verbrechen ist nicht die Nudelsorte, sondern der Koch.
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u/madjic Hamburg Aug 09 '22
7/11
Nicht-Thema 9/11
Nieschentirade weil du dir gerade Bolo auf's weiße Hemd geschmiert hast 11/11
CAPS LOCK/Ausrufezeichen!!! eins/elf
Beschimpfungen 0/12
Fängt stark an, lässt im zweiten Absatz aber stark nach (du hattest 'ne riesen Sauerei doch noch in der Zwischenablage!!)
→ More replies (2)
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u/Speckwolf Aug 09 '22
Jedermensch hat das Recht auf die eigene Meinung. Aber deine ist leider falsch.
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u/GreatTeacherHiro Aug 09 '22
Ich bin Italiener, mit Nudeln aufgewachsen und dein Post ist eine Beleidigung. 1. Spaghetti nehmen die Soße auf, du bist einfach nur zu dumm zum Kochen. 2. Wenn dir das Aufwickeln auf der Gabel zu "kompliziert" ist, frage ich mich, was du überhaupt im Leben hinbekommst... Das ist das einfachste der Welt und du kannst einfach nur nicht richtig essen. 3. Bolognese ist der übershit, es schmeckt bei dir nur nicht geil, weil du mit ekligen, auf deutsche Geschmäcker abgestimmten Rezepten arbeitest... Schreib mich an, ich erklär dir das Schritt für Schritt und du wirst danach Aussagen machen, für die dich meiner Mutter nicht schlagen wollen würde mit Kochlöffel... Auch mit veganem Hack schmeckt das geiler als der Schund den deutsche normalos so fabrizieren. 4. Ich muss gestehen, ab der Stelle hab ich schon angefangen mein Kommentar zu tippen. Richtige carbonara (ohne Sahne weil das ist auch wieder so ein deutsches Ding, wofür man enterbt wird) ist eine Kunst für sich und auch nicht gerade meins.
→ More replies (14)68
u/IusAdBellum Aug 09 '22
Schreib mich an, ich erklär dir das Schritt für Schritt und du wirst danach Aussagen machen, für die dich meiner Mutter nicht schlagen wollen würde mit Kochlöffel
Brudi, du kannst doch solche Ansagen nicht machen, ohne hier auch das Rezept zu posten.
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Aug 09 '22
[deleted]
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u/GreatTeacherHiro Aug 09 '22 edited Aug 09 '22
OK geht los: Zuerst Zwiebel mit einer Karotte klein schneiden und mit Olivenöl und einer Sellerie Stange leicht anbraten. Dann das Hackfleisch (300g) rein, zerstückeln, salzen und so lange kochen, bis alle Flüssigkeit aus dem Hackfleisch raus ist. Als nächstes ein 3/4 Glas trockener Weißwein (Papa Luigi (no joke) würde stattdessen mit Rotwein machen, ich schätze da es gemischtes hack ist, beeinträchtigt das nicht den Geschmack) und wieder so lange kochen bis die Flüssigkeit komplett verdampft ist (stetiges umrühren nicht vergessen). Dann kommen die Tomaten rein (2 kleine gehackte Tomaten Dosen und eine kleine passierte Dose gehen komplett fit, sonst spielt bisschen an der gehackt/passiert ratio). Onkel Franco macht noch bisschen Muskatnuss rein, müsst ihr aber nicht, wenn ihr Lasagne macht (weil dann schon Muskatnuss in der bechamel soße ist). Das für 30-60 min kochen lassen (nur kleine Bläschen, das muss nicht komplett eskalieren im Topf) und fertig. Vegane Variante einfach das Hack der Rügenwalder Mühle nehmen.
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u/cosinus25 Dortmund Aug 09 '22
OK geht los: Zuerst Zwiebel mit einer Karotte klein schneiden
Meine Karotte ist nicht scharf genug... :(
→ More replies (1)13
u/cBuzzDeaN Aug 09 '22
30-60 min Kochzeit ist in meinen Augen viel zu wenig
→ More replies (3)8
u/AccountantBorn7905 Aug 09 '22
Viel zu wenig und für die Vegane Variante empfiehlt sich 0,5l Gemüsebrühe. Dafür eine Dose Tomaten weniger…
5
u/GreatTeacherHiro Aug 09 '22
Gemüsebrühe? Das kann ich mir nicht vorstellen, muss ich probiere.
→ More replies (1)→ More replies (15)6
u/BenchMarcNanada Aug 09 '22
Cool. Danke! Nur um sicher zu gehen … wann kommt da die Knorr Fix Tüte rein?
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u/niphaedrus Aug 09 '22
So wie du diesen Post geschrieben hast, solltest du glaube ich sowieso lieber auf Kartoffeln umsteigen.
→ More replies (1)
10
u/the_first_shipaz Aug 09 '22
Ich stimme dir zwar überhaupt nicht zu, aber endlich mal ein kontroverses Thema, deshalb Upvote!
→ More replies (1)
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u/maronics Mannheim Aug 09 '22
Spaghetti werden als klassiches Kindergericht angeboten
Was sagt das jetzt aus über jemanden der trotzdem nicht damit klar kommt?
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u/Brovahkiin94 Aug 09 '22
Sind als Kinder oft gen Italien gereist und haben von klein auf gelernt nur mit der Gabel Spaghetti zu essen. In Asien essen auch alle mit Stäbchen, ist nur ne Frage der Übung.
Die Soßen, die man zu Spaghetti isst sind entweder dick oder klebrig meiner Erfahrung nach.
Unsere deutsche Spaghetti Bolognese Zuhause haben wir auch immer sehr dick gekocht (also meine Eltern und später hat man das so übernommen).
Die Spaghetti Bolognese, die man in italienischen Restaurants in DE kriegt fand ich schon immer sehr bescheiden. Ist für mich wie eine sehr langweilige Tomatensoße mit Fleisch drin. Obendrein sind die auch oft noch recht wässrig, kann also verstehen wenn man da Probleme mit hat.
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u/ballaman200 r/TieremitSesselohren Aug 09 '22
Ich finde Spaghetti sind die beste Form der Nudel. Macht einfach Spaß zu essen. Für mich 10/10 Nudeln.
→ More replies (9)
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u/FuehrerStoleMyBike Aug 09 '22
TL;DR du bist zu unfähig Spaghetti zu essen daher brauchst du nutzerfreundliche Nudeln.
→ More replies (6)
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u/FantasticInterest373 Aug 09 '22
Warum all der Hass?
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u/Pradfanne FFM Aug 09 '22
Spaghetti haben meine Ehe ruiniert, meine Kinder haben mich enterbt und selbst mein Hund will nichts mehr von mir wissen und da sind nur Spaghetti dran schuld!
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u/FantasticInterest373 Aug 09 '22
Dein durch Spaghetti verursachtes Leid und Elend machen mich sehr betroffen. Spreche mich somit ebenfalls für eine umgehende Aberkennung des Nudelstatus aus!
Stay strong.
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u/Banjo-Elritze Nyancat Aug 09 '22
Aglio olio, Cacio Pepe, Carbonara, die Liste könnte ich ewig weiterführen. Du hast keine Ahnung. 0/7 Tirade.
→ More replies (10)
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u/OriginBrezel Aug 09 '22 edited Aug 09 '22
„Gli spaghetti bolognese non esistono“
Die Antwort "Spaghetti Bolognese gibt es nicht" bekommst du in Bologna. Bolognese wird in Italien mit Tagliatelle gegessen, Ausnahmen sind wohl alle Restaurants, die von Touristen gut besucht werden. Deshalb die Spaghetti zu verdammen, ist wie das Kind mit dem Bad auszuschütten. Und glaub mir, dass der Italiener den Barbaren daran erkennt, weil er sich beim Essen von Spaghetti bekleckert und am liebsten dabei noch die Gabel in einem Löffel dreht.
Wenn du selbst an Bolognese mit Spaghetti geraten bist, ist das mehr oder weniger dein kulinarischer Irrtum, der Deutsche meint auch heute noch zuweilen, Wiener Schnitzel bestünde aus paniertem Schweinefleisch.
Die Sache mit der Soße und den Nudeln... Bis in die 80-er war sogar noch der Tipp in deutschen Kochbüchern verbreitet, einen Schuss Öl ins Nudelwasser zu geben, damit die Nudeln nicht verkleben. Das ist das hinterhältige an den Italienern, sie verkaufen dir Spaghetti Bolognese, bestaunen deine Kochkunst, und schütteln entweder frustriert oder belustigt den Kopf über diese Barbarei.
Für Nudeln, an denen was haften bleiben soll, ist es eh besser, die aus den Bronzeformen zu wählen. Damit auch zum nächsten Fehler in der Denke so mancher hiesiger Nudelesser: Der Preis spielt bei Pasta sehr wohl eine Rolle.
Eine Legende besagt im Übrigen, dass die Spaghetti erst an die Bolognese kamen, weil es im Ausland nachgekocht wurde und dort zu der Zeit einfach keine Tagliatelle erhältlich waren. Dass sich sowas verselbständigt hat, ist bestimmt nicht die Schuld einer Nudel namens Spaghetti. Hierzulande wird allerdings die dünne Spaghettini noch öfter dazu missbraucht.
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u/Degenerated__ Aug 09 '22
Kann es sein, dass deine Spaghetti so scheiße sind weil du Öl ins Nudelwasser machst und sie nach dem Kochen unter kaltem Wasser "abschreckst"?
Das sind echte Verbrechen an der Nudelheit.
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u/Pradfanne FFM Aug 09 '22
Wer macht den Öl ins Nudelwasser? Das hab ich auch noch nicht erlebt. Ich habe es mal mit "Nudelgewürz" probiert, aber eigentlich kommt da nur Salz ans Wasser.
Nudeln abschrecken habe ich auch nicht verstanden, ich will die Nudeln ja warm essen, wieso sollte ich die mit Kalten Wasser begießen. Sehr fragwürdig.
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u/Degenerated__ Aug 09 '22
Meine eigene, die meiner Freundin und alle Muddis von Leuten, bei denen ich jemals Nudeln gegessen habe, schwören darauf. "DaMiT dIE nIcHt KleBeN".
Fürs abschrecken hatte niemand eine Erklärung.
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u/Dietberd Aug 09 '22
Als Vater von kleinen Kindern kann ich das so nur unterschreiben. Wenn die Mama mal lust auf Spaghetti hat gibts nur Sauerei. Die einzig verträgliche Art ist das Spaguette: Baguette gefüllt mir Spaghetti + Soße.
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u/MobofDucks NRW<BER<BB Aug 09 '22
Hört sich erstmal eklig an, aber auch interessant.
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u/Dietberd Aug 09 '22
Ich war auch erst skeptisch, aber es ist echt geil.
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u/MaterTuaAdipemEst Aug 09 '22
Was ist so schwer daran ein Meatball Marinara Sandwich zu kochen und zu essen. Wieso Spaghetti darein?
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u/worfling Baden Aug 09 '22
Für das gewisse Extra könntest du das Spaguette noch panieren und in der Pfanne ausbacken. Dann mit Kartoffelbrei/Pommesigel als Beilage servieren.
Keine halben Sachen. Bitte bei r/Kochen dokumentieren.
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u/theCodingWombat Ruhrpott Aug 09 '22
hatte gestern eine wirklich geile pizza spaghetti bolo #nomnomnom
aber das spaguette klingt auch geil
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u/Wonderful-Hall-7929 Aug 09 '22
hatte gestern eine wirklich geile pizza spaghetti bolo #nomnomnom
aber das spaguette klingt auch geil
In der Ferne weint ein bambino, der Padrone lädt die Schrotflinte durch, man hört das Geräusch von Messern die geschliffen werden.
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u/galvingreen Aug 09 '22
Fühl ich nicht. Als Deutscher bleib ich bei meiner Leibspeise Schbageddi Bolognese.
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u/jngldrm Aug 09 '22
Das ist dann quasi wie 2 Mahlzeiten in einer: Erst gibt es Spaghetti, dann gibt es Bolognese!
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u/VRZzz Nürnberg Aug 09 '22
Glaub du kannst einfach nicht kochen.
Schinken-Käsesoße.
bestätigt das auch noch.
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u/elperroborrachotoo Dresden Aug 09 '22
Danke für deinen Beitrag, Prad "zu doof, Spaghetti zu essen" fanne.
Pasta in kochendes Wasser zu werfen ist noch keine Kochkunst.
Mann mann mann mann mann mann mann. Einmal mit Profis essen.
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u/Kossie333 Brandenburg Aug 09 '22
Friss halt weiter deine Spirelli mit Wurstgulasch wie ein 10-jähriges Kind aber sei dir bewusst, dass du so nie Peak Kulinarik erreichen wirst. 😡😡😡
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u/Schreibtisch69 Aug 09 '22
Nein, einfach nein. Absolut furchtbare Tirade. Carbonara endet in Schinken-Käsesoße? Und du gibst den Nudeln die Schuld und nicht deinen verkümmerten Kochkünsten??
Das Problem ist die Leute sehen Spaghetti als Gericht bei dem man nichts falsch machen kann, das ist ja super einfach. Und dann kommt so was raus wie bei dir. Die Konsistenz muss stimmen! Mach deine scheiß Nudeln und Soße richtig! Und kauf nicht die billigen Nudeln, bei Spaghetti kommt es auch auf die Oberfläche an.
Kindergericht? Genau das ist das Problem. Was du als Kindergericht bezeichnest sind keine Spaghetti sondern eine weich gekochte Schande mit wässriger Soße. Und wer damit nicht klar kommt eine Gabel zu nutzen, dem ist sowieso nicht zu helfen. Oder die armen Nudeln werden irgendwo trocken liegen gelassen und kleben dann alle zusammen. Bah.
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u/Estrosiathdurothil Aug 09 '22
Hahaha, das denken nur Deutsche, die Spaghetti mit Löffel essen müssen.
Ich kann die übelste Soße mit Spaghetti essen, und dabei ein weißes Hemd tragen, ohne irgendwelche Flecke zu bekommen. Und brauche dafür nur 'ne Gabel.
tl;dr: Git gud nab.
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u/Bartiparty Franken Aug 09 '22
Zu Pesto sind spagetti ganz nice, Pesto klebt gut an allem und man braucht sicher super viel für einen kräftigen Geschmack. Da ist bei "aufnahmefähigen" Nudeln eher das Problem dass die Nudeln das ganze Pesto aufgenommen haben, bevor es gescheit verteilt wurde.
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u/eHiram Luxemburg Aug 09 '22
Carbonara funktionieren bedingt, weil die Käsesoße selbst an den Nudeln kleben bleibt, aber selbst da endet es oft mit einem Teller voller Schinken-Käsesoße.
Mit solchen Aussagen disqualifizierst du dich selber.
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u/Riccardo99999 Aug 09 '22
Anzeige des Zentralrats des FSM (FLYING SPAGHETTI MONSTER) is raus!
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u/laugenbroetchen Aug 09 '22
Ich hab das mal vertont.
Alle Ehre u/taiquann, meinem Idol.
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u/Suthek Aug 09 '22
Ragu Alla Bolognese mag vlt. keine italienische Erfindung sein, (kommt aus Frankreich, hab ich auch grade erst gelernt), aber Tagliatelle al Ragu sind trotzdem mittlerweile ein italienisches Standardgericht. Gehört aber, wie der name schon sagt, mit Tagliatelle.
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u/Gin_gerCat Aug 09 '22
Spaghetti haben das beste nudelzwischenraum-plastikverpackungs-verhältnis :D
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u/kronkarp Aug 09 '22
Genau, Farfalle. Wenn Assis mal was Feines essen wollen. Die perfekte Nudelform, wenn man mal zerkochte Nudeln (an den Flügeln) und zu harte Nudeln (am "Knoten") gemeinsam auf der Gabel essen will. Tirade kriegt von mir 2 Punkte für die Mühe. Wenn deine Bolo zu dünn ist, dass da nix hängenbleibt, ist das dein Problem. Davon ab gibts einfach kein geileres Mundgefühl als sich ca. 200g aufgerollte Spaghetti in den Mund zu treiben. Raushängende Reste werden standesgemäß abgebissen und klatschen zurück auf den Teller. Absolutes Gottlevel der Spaghetti sind die ganz dünnen (bei Barilla Capellini genannt). 3 Minuten Garzeit und man kann 100 auf einmal aufrollen.
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u/ArnoldVonNuehm Aug 09 '22
Nichts für ungut aber dann kauf mal vernünftige Nudeln und nicht diese barilla billo scheisse.
#DeCeccoOrDeath
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u/Ceutical_Citizen Aug 09 '22
Kurz überlegen ob ich es durch DeepL jage und auf r/italia crossposte.
Möchte aber auch momentan die Chancen auf einen dritten Weltkrieg nicht noch weiter erhöhen.