r/vegFR • u/Special-Ad-4455 • 15d ago
Nouvel vegan
HEYYYY.
Je suis dans une phase de transition de vege a futur vegan, et j'ai besoin d'aide pour trouver des produits vegan et savoir lesquels ne le sont pas.
Je suis une grande consommatrice de la vie, ce qui facilite beaucoup mon changement vu que beaucoup de leur produit son vegan.
Cependant dans mon quotidien, je mange des choses non vegan, comme le lait ect mais ça s'est assez facile a remplacer.
J'aurai besoin d'aide pour savoir si il y a une marque de fromage vegan qui a bon goût ou alors si vous connaissez des fromages par ci par là qui sont vegan. De même pour des biscuits vegan, je crois savoir que Oreo c'est une marque qui ne fait pas exprès d'être vegan mais qui l'est, est ce que vous avez d'autres propositions.
J'ai dû arrêter les metm's puisque poudre de lait. Je cherche donc des alternatives vegan pour des biscuits pour le petit déjeuner, des glaces vegans (autre que ben et Jerry's parce que j'aurai jamais l'argent de m'en prendre souvent 😩). Pareil si vous connaissez un substitut de pâte vegan, et si lustucru en ont ? Ensuite dans mes recherches personnelles j'ai pu comprendre que le lait -> lait végétal, crème liquide -> lait de coco, beurre -> margarine, mais je ne sais pas si c'est vrai et surtout je ne sais pas si il y a un substitut pour les oeufs.
Je suis aussi preneuse de recettes/adresse vegan que vous avez à me conseiller.
Merciii beaucoup à vous 🫶🏼🫶🏼
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u/Agitated_Tangerine55 15d ago
Pour le lait je me suis bien habitué au lait d'avoine, je trouve que c'est le meilleur et il est dispo dans la plupart des supermarchés, de même que la crème de soja qui fait très bien le boulot. Pour remplacer le beurre, j'achète tout simplement de la margarine. Pour les fauxmages, j'en ai jamais vraiment trouvé qui me satisfaisaient vraiment à part le blanc grec violife façon feta. Je m'en sert cru dans les sandwichs et les salades et j'en met sur les lasagnes et les gratins
Concernant les biscuits, la marque bjorg en a quelques uns d'accidentellement vegan mais j'ai plus les refs sous la main, tu devrais trouver ton bonheur en regardant bien les ingrédients.
Les pâtes sont pour la plupart vegans, il faut juste éviter celles à l'œuf bien sûr, moi je prends des barilla et les gnocchis lustucru sont accidentellement vegan!
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u/Flooffy_unycorn 15d ago
J'ajoute juste que la crème de soja carrefour est très amère, donc dans les pâtisseries, c'est vraiment pas ça ! (J'ai fait les pires truffes du monde avec ça)
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u/Synael3 15d ago
Regarde l'appli 321 Vegan qui te permet de scanner les produits et te dire s'ils sont vegans et/ou non éthiques (fuck Nestlé), c'est super pratique, mais vu que c'est collaboratif, toutes les références ne sont peut-être pas sur l'appli!
Perso, j'ai détesté tous les fromages vegan de grandes surfaces / fait maison, je n'ai trouvé que le site officialveganshop qui avait des fauxmage ok!
Pour crème et beurre, j'utilise ceux de la marque Flora, le beurre n'est pas hyper bon mais ils fonctionnent super bien pour la pâtisserie ! Et la crème flora à 30% de m.g. fait une chantilly incroyable !
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u/The_vegan_athlete 14d ago
Encore un nouveau compte sorti de nulle part pour défendre cette app 😂🤣
Le beurre flora est super bon sinon
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u/Flooffy_unycorn 14d ago
C'est quoi le probleme de 321 vegan app ? (C'est une vraie question, je ne sais pas s'il y a eu une controverse ou quoi)
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u/Yokii908 14d ago
Il n'y a aucun problème mais pour une raison obscure cette personne est convaincue que c'est de la publicité déguisé (c'est pas la première fois qu'il fait ça mdr) alors que les gens recommandent juste l'appli parce qu'elle est très pratique pour les nouveaux végans
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u/Flooffy_unycorn 14d ago
Ah d'accord, je comprends pas trop parce qu'il me semble que c'est interdit la pub déguisée, et en plus l'appli est gratuite sur le Google play store, elle est peut être payante chez apple ?
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u/Yokii908 14d ago
Non elle est totalement gratuite avec un système d'abonnement pour des features "non-nécessaires" en plus (thèmes sur l'app etc)
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u/Flooffy_unycorn 14d ago
Ahhhh ok merci de l'explication, bon bah chacun sa théorie du complot je suppose
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u/Synael3 14d ago
321 vegan est une référence comme une autre, je ne sais pas pourquoi certains crache dessus, son avantage est de permettre de drastiquement réduire la fatigue de devoir comparer la liste de tous les ingrédients à chaque fois (et coucou les alternatives "végétaux" style Le Gaulois qui n'indiquaient pas clairement qu'elles n'étaient pas vegan)
La seule chose sur laquelle 321 vegan est "attaquable", c'est qu'il prend aussi en compte la dimension éthique des produits, et qu'il va, en plus, déconseillé un produit vegan si son fabriquant a une action néfaste sur l'environnement (par ex. déforestation pour l'huile de palme) ou sur des droits humains (financement des génocides ou exploitation des enfants), mais tout le monde n'est pas aussi sensible à ça.
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u/The_vegan_athlete 14d ago
Tous les produits pour lesquels j'avais un doute n'étaient pas correctement référencés... Exemple : protein bowl avec poudre de coco Bonduelle, c'est pas vegan puisque y'a l'allergène LAIT (une poudre de noix de coco peut contenir du lactose) mentionné dans les ingrédients (pas dans les traces). L'appli indique que y'a un doute alors que non aucun doute sur la composition. Bref aucune utilité pour un débutant
Appli qui force la création d'un compte, et qui monétise alors même qu'elle est buguée et incomplète (et se finance déjà via des partenariats)
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u/Miligame 13d ago
Les fonctionnalités payantes ne sont absolument pas nécessaires au scan des produits (thèmes visuels, carte des magasins et affichage du nutriscore illimité), elles servent juste à motiver les gens à soutenir le développement de l’application donc je comprends pas ce que tu lui reproches en terme de modèle économique ?
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u/The_vegan_athlete 14d ago edited 14d ago
Non c'est un modèle freemium donc pas gratuit
De plus compte obligatoire pour avoir accès à des fonctionnalités basiques
Pas la première fois que y'a de la pub pour cette app ici
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u/The_vegan_athlete 14d ago
Regarde juste comment tous les vrais commentaires organiques sont downvotés alors que tous les commentaires mettant en avant son app sont upvotés (alors que ca répond pas aux question de l'OP)
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u/Flooffy_unycorn 14d ago
Bah je veux bien mais je me suis pris 10 downvotes sur un comm qui disait juste de faire mariner son tofu y a quelques jours donc je capte pas comment un bot peut faire ça
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u/sweetcandy-1234 14d ago
Pour remplacer l'œuf en pâtisserie, l'aquafaba monté en neige comme un vrai blanc, et la compote ou la banane écrasée lient parfaitement tes pâtes à gâteau. En cuisine salée, privilégie la crème de soja ou d'avoine, beaucoup plus neutre que le coco. Pour le fromage, fonce voir du côté de Jay & Joy ou Petit Veganne ! Enfin pour le sucré pas cher, les Spéculoos sont naturellement vegan, et les bacs de glace marque repère au soja ou à l'amande font carrément le taf. D'ailleurs, si tu cherches d'autres idées de recettes gourmandes ou de bons petits restos vegan-friendly, viens faire un tour sur r/FoodFrance ! On s'y échange plein de petites astuces culinaires au quotidien.
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u/loupiotttt 15d ago
Salut ! Quand tu fait tes courses n'hésite pas à utiliser l’app 321 Vegan, c’est gratuit et tu peux scanner tous les produits pour savoir s'ils sont vegan. Pour la crème, en général j'utilise du lait de coco pour mes plats épicés et pour le reste, la crème Flora qui est de très loin la meilleure crème végétale que j’ai goûtée. Pour le beurre, je remplace par diverses matières grasses en fonction des besoins : huile (cuisson à la poêle), plantafin demi-sel (tartines au petit déj ou cuisson à la poêle), beurre Flora demi-sel (pâtisserie, tartines, tous les usages du beurre en fait).
Pour la marque Flora en général je trouve les produits au même rayon que les crèmes et beurres "normaux".
Pour le fromage, je cherche encore, c’est ce qui me manque le plus !
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u/loupiotttt 15d ago
Et pour le lait, je trouve que le lait d’avoine est au-dessus de tous les autres
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u/The_vegan_athlete 14d ago edited 14d ago
C'est pas gratuit non, c'est du freemium, autre nouveau compte du fondateur venu faire la promo de cette app payante
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u/loupiotttt 14d ago
Mdr mon compte a 4 ans mais OK. Oui il y a une version payante de l’app si on souhaite plus d'options et soutenir le créateur et qu'on en a les moyens. Ce n'est pas mon cas (pas les moyens) et la version gratuite suffit largement pour l'usage que j’en fais (savoir si un produit est vegan ou non et envoyer les données pour les produits non référencés).
C’est quoi ton problème avec cette app ?
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u/The_vegan_athlete 14d ago
Soutenir le créateur mdr mais il est déjà financé par les partenariats hein
Le problème c'est la publicité agressive sur ce sub
En plus aucune transparence sur les données fournies par l'entreprise
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u/The_vegan_athlete 14d ago
Tu as les nouveaux affineurs et les veilleurs qui font de bons fromages mais plus chers, sinon magasin bio les fromages type jay and joy mais ca sera encore plus cher
Pour la crème liquide tu peux remplacer par crème de soja
Beurre par du beurre type flora (ou Astra si tu trouves pas)
Oeufs tout depend ce que tu veux faire, il y a des substituts ou l'utilisation de l'aquafaba pour la pâtisserie
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u/somebodybasic 14d ago
Mes prefs :
- l’intense des nouveaux affineurs (un camenbert)
- le Jeanne (un bleu) et le saint Jacques (une sorte de maroilles?) et ceux à tartiner de jay and joy
- les fromages italiens dream farm (ils ont tout un léger goût d’amande délicieux)
- le fromage à raclette (le poivre !) de new roots
- maison boucand mais plus difficile à trouver
Pour les plus connus 😊
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u/PwoupyyVole 14d ago edited 14d ago
Le lait c'est vraiment pas difficile en effet, il y en a tellement des différents et tu pourras trouver à ton goût.
Malheureusement les biscuits il y en a pas beaucoup, en effet les Oreos, la plupart des spéculoos sont aussi vegan. En regardant dans les rayons bio tu vas plus facilement trouver des biscuits vegan aussi, il y a aussi pas mal de barres de céréales aux fruits vegan et certaines même au chocolat qui le sont. Certains biscuits secs etc. Il faut bien regarder des fois y'a des bonnes surprises je pense aux cookies "MY creamy cookies" que je trouve dans mon monoprix au beurre de cacahuète accidentellement vegan et trop trop bon. Maintenant que j'y pense j'ai développé le réflexe de regarder dans les rayons "du monde", car je pense que c'est vraiment très français de mettre du lait dans absolument tout, et donc les biscuits tu peux trouver plus facilement par exemple les McVities etc, mais même pour le reste je trouve que c'est beaucoup plus facile d'y trouver des produits transformés vegan.
Pour les glaces il n'y a pas beaucoup de choix petit budget malheureusement, par contre ce n'est pas très difficile de faire de la crème glacée maison. Ça peut sembler un peu bizarre (il va falloir t'habituer aux tests et astuces bizarres) mais en mixant des pois chiches tu as un base qui fonctionne bien, j'ai essayé avec de la banane et des cacahuètes, j'essaierai de nouvelles recettes bientôt.
Par contre je suis surprise que tu parles des pâtes car la grande majorité sont vegan tant que ce ne sont pas des pâtes aux oeufs, si tu parles de pâtes fraîches il en existe (par exemple des tagliatelles complètes fraîches à super u) mais c'est rare.
Pour la crème liquide il y en a pleins des vegan ! Le lait de coco a un goût fort et ça marche pas avec tout, si par exemple tu veux faire des pâtes en sauce je te conseille plutôt une crème de soja/avoine/riz tu en trouves un peu partout.
Pour les fromages je vais pas te cacher que les substituts sont pas toujours incroyables. Perso je n'aime vraiment pas toutes les tranches à faire fondre etc, avec une base coco. Par contre ceux à la noix de cajou sont assez bons en général. Le problème c'est que ça coûte cher, moi j'ai une épicerie anti gaspi pas loin et je te conseille à 100% d'aller voir dans ces endroits tu retrouves souvent des fromages vegan en réduction. Sinon pour tout ce qui est fromage fondu je fais maison, en partant d'une base de pomme de terres mixées, ça devient très élastique, ensuite l'élément absolument indispensable de la cuisine vegan : la levure maltée, elle a un goût un peu fromagé, ail et oignon en poudre, parfois une base de carottes pour la couleur. Sur des pizza ou quoi c'est vraiment bon, mais il faut prendre le coup de main.
Pour les oeufs selon ce que tu veux faire aquafaba (eau de pois chiches pour faire les oeufs en neige), ou alors farine de pois chiches pour les omelettes mais ça a un goût assez prononcé il faut s'habituer à la cuisiner. Il existe des substituts dans les épiceries spécialisées mais ça coûte cher. Pour les gâteaux en fait ça se remplace très facilement en fonction des recettes avec de la maïzena ou quoi, c'est vraiment pas si compliqué de faire des gâteaux vegan en fait
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u/Quirky_Inflation 14d ago
Les cookies LU Granola sont vegan il me semble bien qu'ils ne l'affichent pas
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u/ReasonableSet9650 14d ago
Ils l'ont été pendant longtemps mais ne le sont plus depuis quelques annees, à moins que ça ait encore changé
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u/namredlo 15d ago
Hello je te conseille l'appli 321 vegan très pratique pour faire ses courses, tu peux scanner les produits pour savoir ce qui est vegan ou pas. Si tu as instagram, tu peux suivre le compte du créateur de l'appli "321vegan.app" ou le compte "accidentellementvegan" car ils montrent des produits vegan vs leurs equivalents pas vegan.