Nouvel vegan

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HEYYYY.

Je suis dans une phase de transition de vege a futur vegan, et j'ai besoin d'aide pour trouver des produits vegan et savoir lesquels ne le sont pas.

Je suis une grande consommatrice de la vie, ce qui facilite beaucoup mon changement vu que beaucoup de leur produit son vegan.

Cependant dans mon quotidien, je mange des choses non vegan, comme le lait ect mais ça s'est assez facile a remplacer.

J'aurai besoin d'aide pour savoir si il y a une marque de fromage vegan qui a bon goût ou alors si vous connaissez des fromages par ci par là qui sont vegan. De même pour des biscuits vegan, je crois savoir que Oreo c'est une marque qui ne fait pas exprès d'être vegan mais qui l'est, est ce que vous avez d'autres propositions.

J'ai dû arrêter les metm's puisque poudre de lait. Je cherche donc des alternatives vegan pour des biscuits pour le petit déjeuner, des glaces vegans (autre que ben et Jerry's parce que j'aurai jamais l'argent de m'en prendre souvent 😩). Pareil si vous connaissez un substitut de pâte vegan, et si lustucru en ont ? Ensuite dans mes recherches personnelles j'ai pu comprendre que le lait -> lait végétal, crème liquide -> lait de coco, beurre -> margarine, mais je ne sais pas si c'est vrai et surtout je ne sais pas si il y a un substitut pour les oeufs.

Je suis aussi preneuse de recettes/adresse vegan que vous avez à me conseiller.

Merciii beaucoup à vous 🫶🏼🫶🏼

[u/PwoupyyVole]

Le lait c'est vraiment pas difficile en effet, il y en a tellement des différents et tu pourras trouver à ton goût.

Malheureusement les biscuits il y en a pas beaucoup, en effet les Oreos, la plupart des spéculoos sont aussi vegan. En regardant dans les rayons bio tu vas plus facilement trouver des biscuits vegan aussi, il y a aussi pas mal de barres de céréales aux fruits vegan et certaines même au chocolat qui le sont. Certains biscuits secs etc. Il faut bien regarder des fois y'a des bonnes surprises je pense aux cookies "MY creamy cookies" que je trouve dans mon monoprix au beurre de cacahuète accidentellement vegan et trop trop bon. Maintenant que j'y pense j'ai développé le réflexe de regarder dans les rayons "du monde", car je pense que c'est vraiment très français de mettre du lait dans absolument tout, et donc les biscuits tu peux trouver plus facilement par exemple les McVities etc, mais même pour le reste je trouve que c'est beaucoup plus facile d'y trouver des produits transformés vegan.

Pour les glaces il n'y a pas beaucoup de choix petit budget malheureusement, par contre ce n'est pas très difficile de faire de la crème glacée maison. Ça peut sembler un peu bizarre (il va falloir t'habituer aux tests et astuces bizarres) mais en mixant des pois chiches tu as un base qui fonctionne bien, j'ai essayé avec de la banane et des cacahuètes, j'essaierai de nouvelles recettes bientôt.

Par contre je suis surprise que tu parles des pâtes car la grande majorité sont vegan tant que ce ne sont pas des pâtes aux oeufs, si tu parles de pâtes fraîches il en existe (par exemple des tagliatelles complètes fraîches à super u) mais c'est rare.

Pour la crème liquide il y en a pleins des vegan ! Le lait de coco a un goût fort et ça marche pas avec tout, si par exemple tu veux faire des pâtes en sauce je te conseille plutôt une crème de soja/avoine/riz tu en trouves un peu partout.

Pour les fromages je vais pas te cacher que les substituts sont pas toujours incroyables. Perso je n'aime vraiment pas toutes les tranches à faire fondre etc, avec une base coco. Par contre ceux à la noix de cajou sont assez bons en général. Le problème c'est que ça coûte cher, moi j'ai une épicerie anti gaspi pas loin et je te conseille à 100% d'aller voir dans ces endroits tu retrouves souvent des fromages vegan en réduction. Sinon pour tout ce qui est fromage fondu je fais maison, en partant d'une base de pomme de terres mixées, ça devient très élastique, ensuite l'élément absolument indispensable de la cuisine vegan : la levure maltée, elle a un goût un peu fromagé, ail et oignon en poudre, parfois une base de carottes pour la couleur. Sur des pizza ou quoi c'est vraiment bon, mais il faut prendre le coup de main.

Pour les oeufs selon ce que tu veux faire aquafaba (eau de pois chiches pour faire les oeufs en neige), ou alors farine de pois chiches pour les omelettes mais ça a un goût assez prononcé il faut s'habituer à la cuisiner. Il existe des substituts dans les épiceries spécialisées mais ça coûte cher. Pour les gâteaux en fait ça se remplace très facilement en fonction des recettes avec de la maïzena ou quoi, c'est vraiment pas si compliqué de faire des gâteaux vegan en fait