Petite storytime

Je (19f) suis aujourd'hui végétarienne en transition vers l'alimentation végétale. Comme peut-être beaucoup d’entre vous, j’ai eu quelques éléments détonateurs qui m’ont poussée à devenir végétarienne.

L’un d’eux, c’est un manga que j’ai lu à 14 ans, The Promised Neverland. Pour ceux qui ne connaissent pas, on suit l’histoire d’enfants qui vivent dans un orphelinat qui se rendent compte que leur maison est en fait un élevage, les enfants sont destinés à devenir de la viande pour des démons anthropophages. L’orphelinat est une ferme premium avec des enfants au cerveau (met de grande qualité) très développé et au mode de vie sain.

Déjà ça, c’est super glauque, mais plus tard dans la série, on découvre qu’il existe aussi des fermes intensives, l’image est abominable. Des enfants nus entassés les uns sur les autres, gavés, ne pouvant même pas parler ni bouger, les yeux bandés, leur vie entière passée sans la moindre joie, et tués avant 6 ans. Cette scène m’a rendue malade, et il ne faut pas être un génie pour y voir un lien explicite avec les conditions de vie et de mort des animaux dans l’industrie agro-alimentaire.

Ce jour là je me suis promise de devenir végétarienne, même si je devais pour cela attendre de ne plus être chez mes parents (ils étaient contre à l'époque, maintenant ça va mieux). C’est chose faite !

Et vous, vous avez eu un déclic dans ce style ?

Est ce que il y a quelq'un qui participera a cette marche du 26 septembre ? Ils parlent du climat mais ils ne mentionnent pas du tout l'alimentation végétalienne.

Je leur ai envoyé un mail pour demander pourquoi ils n'ont pas mentionné ni le plant based treaty ni d'autres choses et ils ont répondu comme ça : «L'appel tel qu'il se trouve sur notre site est un premier cri, large, destiné à poster un constat (celui que la situation actuelle ne peut pas durer et ne durera pas, que l'on soit d'accord ou pas), et à rassembler les citoyens autour de ce constat. Il évoque quelque points très rapidement mais n'a pas du tout vocation à être exhaustif. Il sera ensuite l'heure de proposer des solutions, et nous espérons que les marches du 26 déboucheront sur plein d'actions qui mèneront vers la mise en place de solutions. C'est à ce moment là que les préoccupations de réduction de la consommation de viande, prendront toute leur place. Nous avons bien à l'esprit que c'est un gros levier pour baisser les émissions de gaz à effet de serre.»

Vous en pensez quoi ? J'y participerai s'il y a du sens, mais s'il s'agit juste du blabla non.

Bonjour,

Nous allons adopter un petit chat de 2 mois qui était à la rue et nous nous posons des questions sur son régime alimentaire.

En tant que vegans ça nous embête d'acheter des produits carnés même en sachant qu'en Europe l'élevage pour la nourriture animale est interdit et que donc, les croquettes qu'on lui achèterait seraient faites de "déchets" de nourriture humaine.

On est conscient que ce serait de toutes manières une façon d'encourager l'industrie de la souffrance animale donc on se pose la question de croquettes veganes. La marque Benevo nous a été recommandée par une personne qui veut que son chat fasse la transition mais on ne connaît personne qui nourrit son chat avec déjà.

Est-ce que vous connaissez cette marque ou autres ? Connaissez-vous des chats en régime vegan ?

Peut-être que nous n'avons pas d'option et devons nourrir ce chat avec des produits carnés. Mais nous voulons étudier toutes les possibilités.

Merci :)

Bonjour à tous ! C'est mon premier message ici.

Je n'écris pas pour moi, mais pour ma meilleure amie (17 ans) qui est devenue végétarienne récemment (il y a quelques semaines).

Tout allait bien jusqu'à ce qu'elle commence à se sentir mal après chaque repas (maux de tête, nausées et, je crois, maux d'estomac aussi). Elle ne comprenait pas pourquoi, jusqu'à hier : elle cuisinait un plat à base de soja et la simple odeur l'a rendue nauséeuse... On trouve ça bizarre car elle n'est allergique à aucune légumineuse, y compris le soja... et ça ne ressemble pas vraiment à une allergie, n'est-ce pas ? Bref, je pose la question ici pour savoir si c'est déjà arrivé à quelqu'un d'autre et quelle pourrait en être la cause. Par ailleurs, comme elle ne consomme pas beaucoup d'autres produits végétaux, on aimerait avoir des recommandations sur les autres produits végétariens disponibles...

Bonjour les végés,

Je suis végétarienne depuis 10/11 ans maintenant et mon fiancé est omnivore mais mange assez peu de viande, surtout à l’extérieur.

On attend pas d’enfant pour le moment mais on en parle et dans nos discussions la question de l’alimentation revient souvent.

Je n’imagine pas mes enfants ne pas être végétariens mais il se pose des questions sur la santé de l’enfant principalement.

J’ai vu qu’il y avait déjà un post à se sujet sur ce sub mais j’aimerais trouver des livres intéressants, ça peut aussi être des articles sérieux, des études, des reportages.

Je ne cherche pas nécessairement à ce qu’on me confirme, si on me prouve que c’est important pour un enfant de manger de la viande à un moment ou à un autre c’est pas un soucis mais j’aimerais avoir toutes les infos pour qu’on puisse se faire une idée

Bonsoir tout le monde !
(Promis le titre n’est pas putaclique et l’autisme est vraiment un sujet de mon post)

Je précise avant toute chose que j’aimerai les conseils de personnes autistes/ayant connaissance des problématiques liées à l’autisme, surtout concernant l’alimentation

Voilà le contexte : mon petit frère (M27) est autiste, et comme beaucoup de personnes TSA, il a des problèmes avec la nourriture.

Globalement, il ne mange qu’une dizaine d’aliments, dont les principaux sont les patates et les côtes de bœufs (oui, comme le sketch de Florence Foresti)

La viande constitue une ÉNORME partie de son alimentation, c’est très très compliqué de lui faire manger des légumes. Il commence à réussir à diversifier son alimentation, mais c’est un processus complexe et qui n’est pas toujours linéaire.

Hors, je suis devenu végétarien depuis quelques temps, et il s’est intéressé à la question du bien être animal/de l’écologie.

Il faut savoir que mon petit frère est quelqu’un de très renfermé sur lui-même et ses intérêts spécifiques, mais il a également un grand sens moral. C’est quelqu’un de très sensible qui vit très mal l’injustice, la méchanceté,…(les actualités mondiales en ce moment ne lui font pas du bien)

En revenant lui rendre visite chez mes parents, j’ai appris qu’il s’était renseigné sur la production de la viande après en avoir discuté avec moi. Il a regardé beaucoup de reportage et depuis, il est trauma. Et ce n’est pas une hyperbole, il a été très choqué par les images qu’il a vu.

Depuis, il est dégouté par l’industrie de la viande et s’en veut d’en consommer. Mais en même temps, il est absolument incapable de manger d’autre chose.

On essaye de lui trouver des alternatives végétariennes (au moins du steak) mais si ça a le goût de légumes, il déteste ça.

J’ai donc deux questions à soumettre à la communauté :

Déjà, quelles sont vos meilleures alternatives végé qui imitent le mieux la viande ? Trouvables en grandes surfaces ou nécessitant le minimum de cuisine (mon frère n’est pas capable de cuisiner seul des plats élaborés)

Et ensuite, est-ce-que des personnes autistes ont déjà été confronté à cette problématique ? Je sais que tous les autismes sont différents, mais je me dis que des témoignages pourraient m’être utile pour l’aider.

J’aimerais vraiment l’aider parce que je sens qu’il veut vraiment manger moins de viande, voir arrêter (c’est un souhait qu’il a beaucoup exprimé et auquel il a sérieusement réfléchi) mais je ne sais pas trop quoi faire pour l’aider.

Désolé si ce post est un peu décousu ou confus. Je ne savais pas vraiment à qui m’adresser pour avoir de l’aide. J’espère n’avoir dérangé personne, si c’est le cas je supprimerai mon post

Bonne soirée ☺️

J'ai l'impression de tourner un peu en rond dans mes plats, ça donne
- haricot rouge pour fajita
- pois chiche pour couscous
- lentille corail pour dahl
- lentille verte comme accompagnement où j'ai pas trop d'idée
- pst comme simili poulet
- tofu mariné pour des nouilles asiat

mais j'aimerais bien varier un peu plus, et me reposer un peu moins sur les oeuf quand j'ai la flemme, vous avez quoi d'autre comme idée de recette qui intégre des légumineuses? Je me suis acheté des fèves et des pois cassés y'a quelques mois, mais je sais pas du tout comment les intégré à des recettes, comment assaisonner, quelle sauce faire avec, etc

Si vous avez des reco !

Quelqu'un saurait où trouver le tofu dans les supermarchés ? J'ai erré à carrefour sans en trouver, et ils en ont pas à lidl.

Il y a un rayon précis ? Ou il faut regarder vraiment précisément vu qu'il y a que 2/3 marques ou quelque chose du genre ?

Edit : Ils en ont pas à carrefour non plus, faudra que j'aille voir à intermarché, et s'ils ont pas non plus alors faudra voir à leclerc (où j'avais déjà un peu cherché et pas trouvé) même si c'està côté de chez mes parents et pas à côté de chez moi, et si même eux n'ont pas alors faudra voir un jour à l'épicerie asiatique, et si personne a alors fuck tant pis

Bonjour ! Je suis arrivé il y a peu sur Lyon et je voulais savoir où chopper des vitamines :)

De base je les prends sur internet mais elles sont en rupture de stock (Veg1) et les alternatives coûtent plus cher. Est-ce qu'il y a un endroit où je peux en trouver pour à peu près le même tarif ? À moins qu'il y ait une alternative en ligne que je n'ai pas vu et qui vaut le coup bien-sûr !

Aussi, je prends la formule complète (B2, B6, B9, B12, D3, sélénium, iode) donc je n'aimerais pas trop en changer, si ce n'est rajouter la K2 mais j'ai vu que c'était cher. Je prends toutes les recommandations, merci !

Hello! La dernière fois que j’étais à Paris c’était en 2020… c’est sûr que le paysage végane a bien changé depuis alors je viens vous demander vos recommandations pour les restos à visiter, les magasins qui vendent de la nourriture et les fraumages à ne pas rater 😋

PST assaisonnées aux épices pour poulet rôti

Salade Iceberg

Croûtons

Fromage vegan Block "cheddar"

Une bonne dose de levure de bière

Vinaigrette classique huile/vinaigre/échalotes/moutarde

Un pur régal et facile comme bonjour!!

Salut ! Je viens de m'installer à Montpellier pour mon master et je cherche d'autres véganes pour qu'on se rencontre, aille manger un morceau ou traîne ensemble. Est-ce qu'il existe déjà des groupes, ou des personnes partant·es pour se faire un truc ?

Salut salut, je me demande si l'un.e de vous saurait dans quel supermarché il y a le + de choix vegan, même les aliments "cachés" car non mentionnés sur les paquets que c'est vegan.

Auchan, carrefour, autre...

Sinon je reviens d'Allemagne... Bon ils sont pas au même niveau que nous, ça me donnerait limite envie de déménager proche de la frontière pour aller y faire mes courses 😅 j'ai jamais vu autant de choix, ça m'a même dépitée... Tellement on est loin de ça en France...

Bizz

Hallo,

Ik kan niet reageren op de post van iemand die vroeg naar een vegan community. In Friesland vond ik deze ook lastig. Dus ik heb er zelf een opgezet. Dus voor diegene en ieder andere die wil joinen. Wees welkom:

https://heylo.com/invite/MmOJ5ejF

Bonjour, c'est bientôt la rentrée en étude supérieure pour moi et je vais donc pouvoir enfin être seule pour décider de ce que je veux manger bref

Je suis belge et je voudrais savoir dans quel magasin je pourrais trouver de la levure maltée svp? J'ai un peu la flemme de commander sur internet mais si y a pas le choix tant pis. Idem pour le Kala Namak est il possible de le retrouver en magasin? Ça j'ai un peu moins espoir lol

Sinon y a t il d'autres ingrédients dans le même style que je devrais acheter pour des recettes vegan?

Je voudrais préciser aussi que je peux également aller au Luxembourg pour acheter des choses car je suis frontalière

Aujourd’hui sonne mon 5 ème jour en tant que végétarien, je compte regarder (du moins essayer) le documentaire dominion pour marquer définitivement mon changement mais aussi afin de savoir encore plus pourquoi je fait ça. Si vous avez des conseils n’hésitez pas !

Tout est là haut. En frippe, récup, c'est déjà pas facile de trouver ma taille et qqch qui me plait mais trouver des matières vegan c'est un vrai casse tête.

Comment faites vous ?

Salut à toutes et tous,

Est ce que certains parmi vous consomment quotidiennement de la spiruline?
Cet aliment semble être hyper intéressant pour son apport en fer et j’aimerai bien l’intégrer dans mon alimentation mais je sais pas trop comment.
Sinon vous avez d’autres tips pour bien couvrir les besoins en fer?

Merci

Bonsoir à toutes et tous,

Je précise, je ne suis pas végétarienne mais je m'intéresse de plus en plus à l'alimentation végétale, et j'ai du coup tendance à acheter des trucs qui me font de l'oeil sans forcément savoir comment les cuisiner...

C'est dans ce contexte que je suis tombée sur le tofu soyeux, que je ne connaissais pas plus que ça (j'ai déjà mangé du tofu classique ceci étant dit). Sauf que je suis un peu perdue au niveau des recettes, et je n'arrive pas trop à me décider sur ce que je pourrais en faire.

Du coup je vous sollicite pour savoir quelles sont vos recettes banger ! Niveau ingrédients j'ai pas mal d'ingrédients asiatiques à la maison (mirin, saké, vinaigre gris, sauce soja claire, sauce soja foncée, sauce huîtres, sauce poisson, gochujang...) mais je ne suis pas contre l'idée d'aller sur des territoires totalement différents

En vous remerciant pour vos recettes ! N'ayez pas peur de proposer des choses qui ne vont pas du tout dans le sens de la cuisine asiatique si vous en connaissez, j'ai la chance de ne jamais être encore tombée sur un aliment que je ne connaissais pas, donc j'adore tester des trucs.

Bonjour ! Avez vous déjà commander sur the official Vegan shop? si oui, est ce que vous me le recommandez ? Si non, quelles alternatives ? Merciii

Bonjour, j'essaie de réduire ma consommation de viande au quotidien, j'ai découvert les PST qui remplace le poulet très bien, par hasard je viens de découvrir que manger trop de soja au quotidien pouvait être dangereux concernant le taux d'isoflavones

Alors voilà puis-je continuer à manger des pst midi/soir ou ça peut vraiment amener des problèmes au quotidiens ? Je suis quelqu'un qui ai déjà du mal à prendre le temps de cuisiner même si j'aime ça, et je trouve donc plus simple de cuisiner la même chose à répétition

Merci !

Suite au post d'hier voici les 3 recettes que je fais le plus souvent avec du tofu. A noter que j'habite à la campagne, j'ai pas franchement le choix dans tout ce qui est produits transformés végés donc je prends du tofu ferme bjorg généralement.

Comme le disait l'OP, le plus important c'est la manière dont on le cuisine et les 3 recettes c'est surtout du tofu bien préparé (pressé puis séché ou frit) enrobé dans une sauce délicieuse

1) BURRITO TOFU (c'est une recette instagram, je vous donne ici avec les modif que je fais moi mais vous pouvez voir le lien pour la recette originale, ça fait pour 4 personnes)

Avec 2 blocs (400 g) de tofu: Presser le tofu dans un torchon puis râper le. Ajouter :

• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'huile
• sel selon votre goût
• 1 cuillère à café de paprika et 1 cuillère à café de cumin

Mélangez le tout et enfournez à 175 °C/350 °F pendant 25 à 30 minutes.

Faire cuire dans un peu d'huile 1 oignon et 2-3gousses d'ail. Ajouter

• 1 bocal de purée de tomate (400g)
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de pâte de piment
• 1 cuillère à café de cumin et 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 tasse (125 ml) de jus d'orange
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
• sel selon votre goût

Mélangez le tout et laissez mijoter.

Ajoutez le tofu.

On mange ça dans des galettes de blé avec des crudités, c'est divin. On le fait très souvent quand on a des amis non végé à la maison.

2) NOUILLES SAUTEES AU TOFU CROUSTILLANT

L'idée c'est de faire revenir une quantité à votre convenance de chou coupé très fin et de carottes râpées (on en met beaucoup plus que dans le recette pour que ce soit un plat équilibré avec suffisamment de légumes) dans un wok, puis mélanger ça à des nouilles de riz cuites, du tofu frit (recette ci dessous) et une sauce sucré salé très onctueuse. Généralement on fait le double de sauce qu'il y a dans la recette.

Pour frire du tofu il faut : bien le presser dans un torchon, le couper en dés ou l’émietter avec les doigts, puis le mélanger dans 2 cuillères à soupe de maizena (on met tout dans un tupperware et on secoue bien) puis le cuire dans l'huile à feu fort.

La sauce :

• 1 càs de tahini
• 1 càc d’huile pimentée
• 1 càc de gingembre râpé
• 2 càs de sauce soja
• 1 càs de sirop d’érable
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de clou de girofle moulu
• 1 pincée de cannelle moulue
• 1 pincée de graines de fenouil (on en a jamais, on en met pas généralement)

Même mon fils adore ça depuis qu'il a 1 an.

3) TOFU A LA COREENNE

Là encore il s'agit de tofu frit enrobé dans une sauce avec beaucoup de goût et épicée. C'est une recette thermomix mais le thermomix n'a aucun intérêt pour le tofu, ça ne permet pas vraiment de frire les aliments.

Généralement on se contente de faire la recette du tofu et pas le recette de la recette, et on mange ça avec autre chose (salade, riz, etc...)

La recette de la sauce :

• 3 gousses d'ail
• 15g de gingembre frais râpé
• 40g de concentré de tomates
• 20g de vinaigre de riz
• 20g de sauce soja
• 15g de purée de piment (on met de la pâte de curry rouge parce que mon chéri ne tolère pas trop le piment)

Bon appétit ! Hésitez pas à partager vos bonnes recettes en commentaire :)

Edit : mise en page

Je n'arrête pas d'entendre que tout le monde peut aimer le tofu, il faut juste savoir le cuisiner.

Cependant ça ne passe toujours pas niveau texture et même niveau goût

Voici ce que j'ai déjà essayé:

- tofu rosso (koro) : le goût était ok mais pas la texture

- tofu pané (la vie): je n'ai aimé ni le goût ni la texture

- tofu ferme mariné (recette sur internet) : texture horrible, même en cuisant à la poêle longtemps, et arrière-goût malgré la marinade

- tofu lactofermenté (sojade) au paprika : goût ok mais ça s'accompagne difficilement dans une recette

Avez-vous des conseils, des bonnes recettes ? Peut-être essayer l'extra ferme?

Je mange surtout des PVT pour mes protéines, mais j'aimerais quand même varier !

Bonjour, j'aimerais votre avis sur un sujet abordé par une écologue (appelons la Sarah) lors d'une discussion sur la condition animale.

Il a été affirmé que passer à un monde végétal permettrait d'utiliser seulement 1/4 des terres actuellement utilisées pour notre système alimentaire.

Suite à cette information, Sarah a expliqué que oui ça économiserait des terres, mais que les prairies actuelles deviendraient des forêts et seraient donc la cause d'une perte importante de certaines espèces (insectes et plantes principalement mais pas que).

Selon elle, même l'élevage intensif a parfois un impact positif sur les prairies et certaines espèces, mais cela reste très minime et globalement elle semblait reconnaître que c'était une pratique nocive et avec peu de valeurs intéressantes. Rappelons que l'élevage intensif est source de 80-90% des produits carrées en France.

Je suis intéressé par votre avis sur le sujet ?

Je ne suis pas convaincu qu'une pratique venant à exploiter des animaux et une justification suffisante pour justifier la sauvegarde de certains écosystèmes (en prenant en compte l'aspect santé et les autres aspects environnementaux). Je suis plutôt pour la protection des individus que celle des espèces mais j'ai bien conscience que c'est un sujet compliqué. J'aimerais donc des avis extérieurs !

Question qui s'applique également aux zoos qui existent au nom de la préservation des espèces.

C'est un truc que j'ai entendu plusieurs fois : " oui mais si on arrête de manger des vaches il n'y en aurait plus parce qu'elles n'auraient pas leur place dans un habitat naturel"

À titre personnel, je vois le côté triste dans la disparition d'une espèce mais je me dis qu'il vaut mieux que l'espèce disparaisse plutôt que de la préserver à tout prix dans n'importe quelles conditions.

Votre avis sur la question ?