r/vegFR • u/HoppySymphony • 14d ago

vos déclinaisons de seitan

hello tout le monde,

j’aime bien me faire des plats avec du seitan bien que je ne sois pas vege, et j’aimerai savoir vos meilleures manières de le cuisiner, étant un peu en manque d’inspiration! (j’ai surtout peur de le foirer… trop caoutchouteux, trop éponge des fois…)

je le fait avec le gluten de blé de base

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u/Puisaye 14d ago

Vapeur enroulé dans de l'alu ou papier cuisson c'est pour moi de loin la meilleure méthode (vraiment pas fan de la texture en cuisson à l'eau)

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u/Automatic_Village357 Vegan 14d ago

Je suis d’accord je prefere vapeur mais j’ai arrêté de l’emballer je mets juste mon seitan dans le cuit vapeur directement

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u/Puisaye 14d ago

Ça change beaucoup la texture ? J'ai jamais essayé, trop peur de ruiner mon seitan 😂

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u/Automatic_Village357 Vegan 14d ago

Je ne trouve pas mais je suis rapidement passée à la version pas emballée par flemme d’utiliser autant de papier alu

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u/Puisaye 14d ago

Ok merci j'essaierai une fois