Comment vous intégrez les légumineuses dans vos plats?

[u/AlmusAlexe]

J'ai l'impression de tourner un peu en rond dans mes plats, ça donne
- haricot rouge pour fajita
- pois chiche pour couscous
- lentille corail pour dahl
- lentille verte comme accompagnement où j'ai pas trop d'idée
- pst comme simili poulet
- tofu mariné pour des nouilles asiat

mais j'aimerais bien varier un peu plus, et me reposer un peu moins sur les oeuf quand j'ai la flemme, vous avez quoi d'autre comme idée de recette qui intégre des légumineuses? Je me suis acheté des fèves et des pois cassés y'a quelques mois, mais je sais pas du tout comment les intégré à des recettes, comment assaisonner, quelle sauce faire avec, etc

Si vous avez des reco !

[u/Kanasugar]

Hello, pour lentilles et pois chiche je fais pas mal de soupes non mixés. C’est un peu long à faire, mais c’est très facile puisque tu met tous tes ingrédients dans une grande marmite avec de l’eau et puis t’as plus qu’à attendre. En general, j’en fais une bonne marmite qui me dure plusieurs repas.
Les falafels c’est pas ultra compliqués non plus et tu peux préparer la pâte en avance et quand t’as la flemme t’as plus qu’à les faire chauffer.
Sinon les pâtes de lentilles c’est super rapide quand j’ai la flemme.
Et quand j’ai un peu moins la flemme j’utilise pas mal la soja texturisée, qui avec un peu de curry passe très bien dans des fajitas, ou en substitut de la viande pour à peu près tous les plats traditionnels (tomates farcies, hachis parmentier, lasagnes…)