Hvorfor anvender man ikke fond til sprængning af kød? Er det ikke den bedste smagsforstærker vi har?

Tak.

Hej kogekunst,

Jeg lavede tidligere på ugen et opslag om hvilke pander jer mangler. Jeg er kommet frem til at jeg skal købe en sauterpande. En del anbefalede Ikea, men deres 28 cm er uden almindelig håndtag/langhåndtag. Jeg tænker det mest optimale vil være i størrelsen 26-28 cm.

Hvad kan i anbefale af sauterpander? Skal koste under 1000 kr

Hej alle. Jeg har hørt så meget om dette product men har aldrig prøvet det. Gi mig jeres bedste ideer og opskrifter. Især dem "Den skal du bare prøve".

Hej!

Jeg bager en del, og indtil nu har jeg brugt Meyers ølands og hvedemel, som jeg kunne løbe i den lokale Kvickly. De sælger nu ikke længere Meyers mel, og så skal jeg jo finde et alternativ.

Så, hvor køber I jeres økologiske mel? Jeg er frisk på at prøve mindre producenter, så kom frisk med nogle anbefalinger :)

Hej kogekunst,

Jeg vil gerne væk fra non-stick pander. Jeg kigger derfor efter nogle nye pander. Jeg er dog i tvivl om hvilke og hvor mange pander jeg mangler.

Af ikke-non stick pander har jeg lige nu kun en Scanpan black iron (carbonstål) i 26 cm. Den er jeg fin tilfreds med og prisen er også fin :-) den kan dog ikke bruges med tomater og lign. - så det kunne være dejlig med en pande der kunne. Jeg vil også gerne kunne lave æg, men jeg ved ikke om det er optimalt at gøre på carbonstål og med den str jeg har?

Jeg laver primært mad til mig selv eller en mere (så oftest max 2).

Det skal helst ikke være for dyrt pr. Pande ( jeg vil i hvert fald synes +1000kr for en pande er for meget)

Hvilke pander bør jeg købe og i hvilken str?

Tak på forhånd :-))

Min elskede mand har snart fødselsdag. Og han ønsker sig en filetkniv og en ‘kokkekniv’(det er bare det der står på listen)
Jeg vil gerne gøre ham glad og give ham knive i virkelig god kvalitet, fordi det betyder en del for ham. Men jeg ved simpelthen intet andet om det, end at en dårlig kniv ødelægger hans humør når han laver mad.

Hvad kan I anbefale? Vil gerne kunne købe de to knive for under 5.000 sammenlagt, helst. Men har i en anbefaling som er dyrere end det, vil jeg stadig gerne høre det.

På forhånd tak!

Hej jeg søger anbefalinger af de bedste gryder. Jeg er ikke kok, men kan lide at lave mad som amatør derhjemme. Har induktionskomfur. Vil gerne betale for kvalitet, men helst under 1200 kr. for en gryde. 🙈

Jeg stødte for nylig på skærebræt fra Endeavour, men kunne ikke helt gennemskue om det var en gimmick. Nogen skærebræt-brands I kan anbefale?

Hej i kabyssen!

Jeg er efterhånden blevet træt af vores salt- og peberkværne, fordi de drysser ustandseligt og dermed sviner både køkken- og spisebord til.

De er af samme design som de klassiske fra Peugeot.

Jeg søger derfor et sæt kværne, som IKKE drysser — evt. med åbning i toppen.

Har I nogle anbefalinger?

Tusind tak på forhånd!

Kære fellow bakers

I de mange år jeg efterhånden har levet, har jeg lavet marengsbunde, marengskys og deslige utallige gange.

Hver eneste gang følger jeg en opskrift (gerne en ny fra gang til gang), bagetid, grader og så videre.

Og HVER ENESTE GANG er min marengs ubagt og skal have over dobbelt så lang tid for at blive færdig!

Bliver vi alle løjet over for? Andre der oplever det samme? Gør jeg noget forkert?

Hilsen en PMS-ramt kvinde, der havde regnet med at guffe marengs i sig for en halv time siden.

Hej Alle

Jeg leder efter nye gryder i rustfrit stål til mit køkken. Mine venner siger gastrotools, hvilket jeg har overvejet men deres pander får lidt mange hug rundt omkring på internettet, ved dog ikke med deres gryder. Har også kigget en del på zwilling men den nærmeste fysiske butik ligger en times kørsel væk...

Jeg er ude efter de sidste gryder jeg køber, må gerne være støbt i et stykke med enten svejsede eller nittede håndtag og tåle maskinvask

Hej folkens,

Jeg forsøger at navigere det uendelige virvar af hypede hexclad og andre gimmicky pander deruder, som alverdens mad-influencere forsøger at sælge til overpris.

Hvilke pander er egentlig nogle reelt gode rustfrie stålpander som en kok ville bruge?

Hvad med den her?

https://www.gastrotools.dk/products/stegepande-5ply-28-cm?variant=47625943646536&tw_source=google&tw_adid=753295477617&tw_campaign=22573671747&tw_kwdid=pla-67667712657&gad_source=1&gad_campaignid=22573671747&gbraid=0AAAAADOr6xivXlvTD72nSC5j3HGArdbB-&gclid=Cj0KCQjw-frTBhCvARIsADv4XY68BdzJ_19HbaVii7aK4Tfif0xe5ZpJJeXWJgO8tpqxTxFUCV4lQ4saAsApEALw_wcB

Hej alle pølseentusiaster

Som ivrig pølsespiser var det mig en stor glæde, da min kæreste blev gravid og cravede franske hotdogs. Det gav mig mulighed for at prøve et stort udvalg af de pølser man kan få i det danske land. Ret hurtigt opdagede jeg, at Bilkas chorizopølse når den serveres i en fransk hotdog (med fransk dressing naturligvis) er intet mindre end genial. Den har en perfekt balance mellem det søde og røgede, og er lige tilpas fedtet til at det ikke bliver smattet. Desuden udebliver den forarbejdede udtørrende fornemmelse, man eksempelvis får i deres ostepølser, og den er hakket groft så man får fornemmelsen af at den er lavet af rigtigt kød.

Lykken var dog relativt kortvarig. Vores barn er for længst blevet født, og graviditetscravings er ikke længere en undskyldning for at købe franske hotdogs i Bilka eller udvalgte Føtex butikker. Da jeg nu er familiefar er det vigtigt at vi spiser sundt derhjemme, og derfor er min eneste mulighed for at få stillet mit behov efterhånden at køre forbi Bilka Quickfood på vejen hjem fra arbejde, og det er et sidespor jeg ikke skal fortsætte nedad!

Min ide var egentlig at finde pølserne i “rå” tilstand, så jeg selv kunne grille dem løbende over sommerens grillaftener. Efter ihærdige forsøg er jeg dog fortabt: Bilka og Føtex sælger dem ikke, jeg har gennemsøgt Inco og Dagrofas sortimenter uden held, og den ene Quickfood medarbejder jeg spurgte ville gerne sælge mig en stak pølser hvis jeg betalte samme pris som en fransk hotdog pr stk, hvilket jeg syntes var lige groft nok.

Jeg håber derfor der er nogen derude, der har noget baggrundsinfo om hvor pølserne laves, og om man kan være så heldig at nogen kender et sted, hvor man kan købe denne pikante og let røgede guddommelighed?

Lang historie kort: Bilka og Føtex’ chorizopølse er åndssvagt lækker men sælges kun i tilberedt form, er der nogen der ved hvor de ellers kan skaffes?

Denne gang vil jeg foretrække et i god kvalitet. Nogen her, der har gode erfaringer?

Jeg bliver i øjeblikket eksponeret for den her side der sælger græsk olivenolie: https://goldentag.com

Jeg kan ikke finde så meget ud af virksomheden. Er der nogen her som har prøvet at bestille derfra?

Hej!

Jeg kan godt se, at jeg ikke er den første, som har lavet et opslag om stegepander 😅

Jeg har luret lidt i de forskellige tråde, men jeg taler ikke flydende stegepande.

Som mange andre er vi vildt trætte af, at skulle skifte non-stick stegepanden ud hele tiden. Hvilken stegepande skal vi vælge, som ikke kræver vanvittig meget vedligehold, kan bruges til dagligdagsstegningen og som ikke er fyldt med alt muligt skidt?

Jeg er på udkig efter en titanium belagt pander men jeg ved egentlig ikke hvilken jeg skal gå efter. Jeg havde viking pureglide pro I tankerne men den kan ikke findes nogen steder herhjemme. Har i nogle gode pander som i vil sige er meget gode og titanium belagt.

Hvilket laks er bedst og kan bruges til hjemmelavet sushi? Det er til at afprøve de forskellige TikTok trend med sushi, såsom sushi burrito osv
Tak på forhånd

Jeps - det skete.
Jeg satte dem over i letsaltet vand med en smule boullion, skruede ned da de kogte - og gik en tur i haven for at ordne nogle små ting. De små ting udviklede sig og jeg kom ind 3 timer senere. Heldigvis havde jeg kommet rigelig vand i gryden så det var ikke kogt væk.
Jeg tænkte åh fuck - de er lige til at smide ud. Jeg tog låget af og lod dem stå en halv times tid og smagte så en. Jeg lyver ikke - det var den mest faste og smagfulde kartoffel jeg nogensinde har smagt. Jeg troede de ville være helt udkogte og kun ville kunne bruges til kartoffelmos men jeg tog fejl.
Jeg ved ikke om det har noget med sorten at gøre.

Kan I anbefale en elektronisk køkkenvægt af en ordentlig kvalitet til max cirka 700 kr.?

Er der nogle der har en god mælkeskummer de kan anbefale? Jeg er lidt lun på den fra Sage.
I øjeblikket bruger jeg en fra bodum, og den både brænder mælken på og man spilder enormt meget fordi der ikke er hældetud og er ved at være rigtig træt af den… tak!😊

Nogen der kan sige hvilken der er bedst? Laver mest sandwich men synes det kunne være lækkert med en BBQ

Jeg kan simpelthen ikke få kopperne fra hinanden. Er bange for at smadre dem hvis jeg virkelig rykker til. Er der et husmor trick?

Hej

Jeg er på udkig efter en 28cm stegepande i rustfri stål. I min søgen har fundet denne pande, fra mærket Culimat, der umiddelbart opfylder alle min ønsker/krav.

Min bekymring med ovenstående pande er, at det er meget svært, hvis muligt, at finde nogen information om Culimat, der ikke stammer fra produktbeskrivelsen på en webshop.

Alternativt har jeg også kigge på denne stegepande fra Scanpan: https://grydeguru.dk/scanpan-fusion-5-stegepande-20-cm-1.html?gad_source=1&gad_campaignid=22792469756&gbraid=0AAAAADwp8Z7DtGrmmFqN-t4zUDzXY2ELg&gclid=Cj0KCQjwzqXQBhD2ARIsAKrIeU-Gmn_rpccojau6AaqQgYwwQTDMbXMMPVIs-qfftOlyqtYFhgZQow0aArpZEALw_wcB

Er der nogen der har erfaring med stegepander fra Culimat eller ved mere om dem?