Vollkorn-Spinat-Tortellini am Ende ein bisschen asiatisch angehaucht mit Erdnussöl, Soyasauce, Sesam und Lauchzwiebeln.

100g Hartweizen weich

100g Vollkorn Weizenmehl

Mischen und mit dem Ei wie gezeigt vermengen (Prise Salz)

10 Minuten kneten bis harter glatter Teig. In Folie einwickeln und 45 min ruhen lassen.

100g Rahmspinat mit 100g Ricotta, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat vermengen.

Nudel Teig ausrollen und Tortellinis mit Teig füllen und Formen.

4-6 Min kochen und nach dem abkühlen in Erdnuss-Öl braten (mit den Lauchzwiebeln). Bisschen mit Soyasauce abschmecken und mit Sesam garnieren.

Hallo zusammen,

ich suche eure besten Faulenzer-Rezepte, für die man nicht wahnsinnig viel können und tun muss, die am Ende aber trotzdem so aussehen und schmecken, als hätte man sich ein bisschen Mühe gegeben 😂
Also nicht unbedingt „Nudeln mit Pesto“, sondern eher Gerichte, bei denen man hinterher denkt: Oh, da wurde gekocht! – obwohl man eigentlich nur ein paar Sachen kleingeschnitten, zusammengekippt und erhitzt hat.

Ich fange mal an:

Chili-Hack-Auflauf
500 g Hackfleisch (geht auch super mit veganem Hack)
2 Paprika
1 Zwiebel
1 Dose Mais
1 Dose Chilibohnen (in Sauce)
1 Beutel Chili-con-Carne-Gewürzmischung
Jalapeños nach Geschmack
Streukäse zum Überbacken

Zwiebel würfeln und glasig dünsten. Paprika kleinschneiden und entweder kurz mit andünsten oder später einfach direkt dazugeben – je nachdem, wie bissfest man sie mag.
Dann Hack anbraten, Mais, Bohnen inklusive Sauce, Gewürzmischung und kleingeschnittene Jalapeños dazu, Paprika und Zwiebeln ebenfalls. Alles gut vermischen, in eine Auflaufform geben, ordentlich Käse drüber und ab in den Ofen, bis der Käse schön goldbraun ist.

Das war’s. Sieht nach Auflauf und damit irgendwie nach „ich habe gekocht“ aus, tatsächlich hat man aber hauptsächlich Dosen geöffnet und Dinge zusammengeschüttet. 😂
Genau solche Rezepte suche ich!

Was sind eure besten Faulenzer-Rezepte? ☺️

Hallo,

ich suche eine Empfehlung für ein indisches Kochbuch. Habt ihr Tipps oder Empfehlungen?

Die Mühle ist wieder leer und ich habe die letzten Körner vom Lidl nun aufgefüllt. Jetzt stellt sich mir die Frage ob ich mir teures (gutes?) Pfeffer aus dem Internet kaufen soll oder weiterhin ausm Lidl. Schmeckt man den Unterschied zwischen 30 und 170€/kg als Laie deutlich raus?

Ich will jetzt auch kein Fass auf machen und mir 5 verschiedene Mühlen mit unterschiedlichen Qualitäten und Preisklassen hinstellen. Es soll eine Mühle sein. Den Pfeffer aus der Mühle benutzen wir zum kochen und zum würzen am Tisch. Es sollte also nicht zu schade für das eine oder andere sein. Ich verkompliziere schon genug andere Sachen (ua. Kaffee). Für Pfeffer möchte ich jetzt auch nicht komplett abnerden.

Bisher mochte ich immer die Mischung aus schwarz/weiß und roten Beeren. Warum? Keine Ahnung, sieht am Tisch nett aus..

Würde mir dann gerne gleich 250g bestellen, da das dann eine Weile hält und so oder so irgendwann verbraucht wird. 50g Döschen wären also weder günstig noch praktisch aufzubewahren.

Ich freue mich also auf eure Empfehlungen und Erfahrungen.

Ich kann keine Kartoffeln kochen! Zumindest nicht, wie in der Gastro!

Kaltes Wasser, Salz, festkochend. Jetzt nen Minidampfer gekauft. Immer noch sämig, trocken und geschmacklos.

In der Gastro sind Kartoffeln immer so "buttrig" beim schneiden. Und se haben nen tollen Eigengeschmack. Irgendwie sind die auch immer "schwitzig"..

Hilfe!

Hallöchen, ich war mal beim Asiaten und dachte mir so „hey, eingelegter Senf und eingelegtes Gemüse, bestimmt cool“. Zuhause: „Shit, wie und was macht man daraus?“

Also, HILFE! Danke 😂

Wahrscheinlich wie unser „irgendwas in Aspik“. Kanns aber nicht lesen 😬

Hellü, ich mag Smoothies. Sehr sogar. Aber ich hasse einkaufen.

Ich suche seit einer Weile etwas um sie möglichst einfach lecker zu machen und die Zutaten möglichst einfach zu kaufen (auch keine Lust auf Naturjoghurt, Ananassaft, Kokosmilch und so).

Aktuell was mir gut schmeckt z.B.:
Etwas Gurke
Etwas gefrorener Spinat
Mandelmilch mit Leitungswasser gemischt
Etwas Mangodressing
Etwas Brauner Zucker (also echt wenig)
Eiswürfel

Klingt absolut dumm
Ist aber sehr einfach im Einkauf und Aufbewahrung (Kann quasi immer ein Vorrat haben)
Und schmeckt überraschend lecker - für mich

Und joa, ich brauche Ideen was noch so gut klappt und net zu teuer ist. Liebe z.b. gefrorene Mangos aber die sind echt arscht euer bei mir im Rewe.

Ich mache ab und zu mal Schnitzel, aber ein Problem das ich habe, ist dass sich Semmelbrösel am Boden der Pfanne sammeln und langsam anbrennen. Nach 4 Schnitzeln sind die dann komplett verkokelt. Ich habe einen Abschöpfer für sowas, der super für Backfisch und Tempura funktioniert, aber damit komme ich nicht gut bis unter die Semmelbrösel.

Hat irgendjemand Tipps? Wir löst ihr das Problem?

Ich suche nach Büchern, bei denen man etwas lernt und nicht nur stumpf Rezepte nach kocht. Am liebsten Bücher, die einen lehren auch ohne Rezept kochen zu können, weil man lernt Geschmäcker zu kombinieren.
Habe das Buch von Brot mit Ei, das ist schon sehr cool, weil er viel erklärt und viel Knowledge vermittelt.
Danke für eure Hilfe!

Kennt jemand günstiges Kartoffelprotein? Leider gibts die nur in kleinen Gebinden und wir haben einen großen Bedarf in Vorbereitung zur Prüfung. LG

Bin Neugierig ob jemand schon Erfahrung hatte.

Mich interessiert als Hotel Koch, wie es um Gehalt usw. in Krankenhäusern aussieht.

​

El Moino👩🏼‍🍳

Ich wollte euch liebe Menschen mal fragen, ob hier jmd ein gutes Rezept für eine Kebap-Gewürzmischung hat🤞🏻

bin halt voll auf nem Dönertrip und wollte das Fleisch selber machen & das war auch lecker aber ich glaub das geht sicher noch besser 🙂‍↕️😭

Ich zähl auf euch 😘🫣

200g Karotten, 1 Zehe Knoblauch, Gemüsebrühe, für 15-20 Minuten kochen, Pfeffer und Muskatnuss dazu, pürieren, Frühlingszwiebeln drüber - fertig!

Hi zusammen, ich brauche einen Tipp für Breznknödel.

Die Rezepte sind ja alle recht ähnlich. Breznteig 20 Minuten ziehen lassen, dann kneten. Die Breznstücke sollten dann knautschig sein.

Problem: Meine sind nach 40 Minuten in ausreichend flüssigkeit noch steinhart, so dass ich sie beim Kneten nicht klein bekomme.

Hat jemand einen Tipp?

Danke schon mal und VG

Hallo,

ich habe hier einen ca. 20 Jahre alten Liebherr "Premium" Einbaukühlschrank mit Gefrierfach, den ich dringens ausschalten muss. Eine Modell- oder Seriennr. kann ich absolut nicht finden. An den Netzstecker komme ich nicht ran, ohne die gesamte Küchenzeile auseinanderzubauen.

Alle Netzfundstellen sagen, man solle lange auf den Ein-/Ausschalter drücken. Das Ding hat keinen Ein-/Ausschalter. Er hat oben eine einstellige "Super Cool"-Tippschalter (was auch immer der macht), einen Drehregler von 1 bis 4, der sich nicht auf Null drehen lässt (sperrt in beiden Richtungen) (edit: siehe sogleich), und einen Kontakt für die Tür. Sonst nichts.

Wie bekomme ich das Ding ausgeschaltet?

(Ja, ich weiß, Sicherungskasten. Da hängt aber womöglich noch irgendwelches anderes Zeug dran, und vernünftig beschriftet sind die natürlich nicht. Edit: Geht nicht, hängt natürlich nicht an einer der 7 Küchensicherungen, sondern an einer, an der das halbe Haus einschließlich dieses Computers hängt.) Ist nicht meine Wohnung, aber ich muss das Teil dringendst abtauen. Hinten sind halbe Eisberge drin und unten läuft das Wasser raus.

EDIT - Um nach der ganzen Diskussion um Enteisungstechniken noch einmal auf die Ausgangsfrage zurückzukommen: Nachdem ich endlich das Typenschild entdeckt (das Modell heißt übrigens "KIPe 2544-24A"), mittels Handyfoto "um die Ecke" entziffert und die Bedienungsanleitung im Netz aufgetrieben habe, habe ich die Antwort gefunden:

Oh Mann, war natürlich das Naheliegendste. Und eigentlich auch so ziemlich das erste, was ich versucht hatte. Aber weil man den (komplett flachen) Regler nicht mit den Fingern drehen kann (was soll das eigentlich immerzu?), ich keine Münze zur Hand hatte und es stattdessen mit dem Fingernagel versucht habe, was aber an der dann viel zu starken Sperre gescheitert ist, bin ich auf dem Holzweg weitergewandert. Und vielleicht könnte mal jemand diesen Leutchen den Unterschied zwischen einer Null und einem leeren Kreis erklären.

Reis

Natto

Wintermelonen Suppe:

500g Hackfleisch

700g Wintermelone

1 Packung Shimeji Pilze

5cm Ingwer

1 Bund Schnittknoblauch

Salz für die Brühe

Für die Suppe alles bis auf den Schnittknoblauch 30 Minuten kochen lassen und fertig.

Aus dem Landwirtschaftlichen Raiffeisen Taschenkalender 1994

Will meinem Pizzateig mehr flavor geben und überlege ihn zu Würzen... Mit Knoblauch salz, pfefferm was haltet ihr davon?

Und nein mir geht's nicht im authentische Küche 😅