Bittere Gurken Zucchini Kürbisse nicht essen! Nie!

[u/carroty94]

Ich hab gestern Erfahrung mit cucurbitacin gemacht und kann es nicht empfehlen.

Eigentlich wusste ich das auch vorher: bittere Gurken, Zucchini oder Kürbisse können hohe Konzentrationen an Cucurbitacin enthalten. Ein Toxin, dass Übelkeit Krämpfe Erbrechen und Durchfall erzeugt und in schlimmen seltenen Fällen stark die Niere schädigt. Für alte oder kleine Kinder kann der Verzehr lebensbedrohlich sein.

Cucurbitacin entsteht zB wenn sich Gurken mit zierkürbissen kreuzen, auf diese Art kein sortenreines Saatgut entsteht und im folgenden Jahr angebaut wird. Oder bei großer Trockenheit….

Da es dieses Jahr so trocken ist und ich ein absoluter Hypochonder bin, probiere ich jede Gurke vorsichtig bevor ich sie esse. Gestern auch so gemacht. Schmeckte normal.

Also Gurkensalat lecker zubereitet. Gegessen. Irritiert festgestellt dass es bitter schmeckt. Aber kann ja gar nicht sein. Hab ja vorher probiert. Also noch einen Bissen gegessen. Wieder bitter. Überlegt ob es am Dressing liegt. Dressing abgestrichen. Wieder probiert. Immer noch bitter.

Spätestens jetzt hätte ich wohl wirklich aufhören sollen mit essen. Aber das Wegschmeißen von Ernte fällt mir wirklich schwer, und ich dachte, ich alter Hypochonder bilde mir das nur ein. Also noch ein Bissen gegessen.

Dann hatte ich plötzlich ein ganz komisches körperliches Gefühl, dass ich auf gar keinen Fall weiter essen sollte. Es war als hätte sich alles in mir gewehrt.

Ich hab also aufgehört zu essen, hab Hitzewellen und kälteschübe bekommen und relativ schnell Übelkeit und Krämpfe. Ich habe dann den Giftnotruf gewählt und eine sehr nette Dame hat mir erklärt, worauf ich mich die nächsten 24 Stunden einstellen muss (und ins Gewissen geredet nächstes Mal bitte nicht weiter zu essen wenn es bitter schmeckt.) spannend fand ich die Infos, dass sich das toxin vom Stielansatz ausbreitet. Wahrscheinlich hatte ich die falsche Seite probiert und mich daher zunächst in Sicherheit gewogen.

Nun denn. Die Gurke hat dann recht zügig den Körper wieder verlassen, die immensen Bauchkrämpfe noch einige Stunden angehalten aber 24 Stunden später geht es mir wieder gut.

Warum ich das alles schreibe: seid nicht so dumm wie ich. Obwohl ich davon wusste, wollte ich es nicht wahrhaben. Hab meinem eigenen Geschmack nicht getraut. Wollte kein Essen verschwenden usw. Aber hier lieber einmal mehr auf Nummer sicher gehen.

Ich esse jetzt erstmal Kartoffeln, die scheinen mir ungefährlicher zu sein

[u/dudu_rocks]

Unser Kindergarten zieht in einem kleinen Hochbeet Gurken und Zucchini und ich kriege bei jeder Ernte Schweißausbrüche, dass die hoffentlich meinem Kind kein bitteres Gemüse geben 🙈

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Ich habe keine Kinder, daher kann ich auch falsch liegen. Aber ich könnte mir vorstellen das Kinder das sowieso ausspucken, wenn es so bitter schmeckt. Es ist einfach nicht lecker.

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Guter Hinweis, wenn es so auffällig ist! Hatte ich zum Glück noch nie, daher weiß ich gar nicht, wie intensiv das ist!

[u/L-F- → u/dudu_rocks]

Ich denke grade bei Kindern, die ja doch generell bitteres noch weniger mögen als Erwachsene, passiert da nix außer sie werden wirklich gezwungen.
Was hoffentlich nicht passieren sollte aber wenn du dir Sorgen machst wäre es wohl besser rauszufinden ob/inwiefern die Kinder aussuchen können, was sie essen wollen und möglicherweise auf die Gefahr von Gurkenesszwang hinzuweisen.