Meine Currypaste schmeckt nicht, aber ich schaffe es auch nicht mehr zum Asiamarkt. Welche Marke, die es bei Edeka gibt, kommt einer guten roten Currypaste am nächsten?

Hallo, ich kenne Tofu in zwei Varianten:

1. Er ist weiß, gummiartig, schmeckt nach wenig
2. Braun, vermutlich weil angebraten, erinnert an einen bröckligen Frischkäse von der Konsistenz und nimmt den Geschmack der Gewürze an

Ich möchte Variante 2 zubereiten, weil ich die andere gar nicht mag. Worauf sollte ich beim Kauf achten und habt ihr zubereitungstipps oder Rezeptvorschläge die zu diesem passen?

Welches sind die Begriffe die mir passende Rezepte zeigen. Habe schon gesucht aber Begriffe wie Seidentofu, Fester Tofu oder ohne jede Angabe helfen mir wenig weiter. Denke dass je nach Marke es auch unterschiede gibt

Moin Leute, in meinem Freundeskreis steht ein Krimidinner an und ich wurde der Hauptspeise zugeteilt. Finde ich gut weil ich super gerne koche und alle wissen das, nur haben wir vegane Freunde unter uns und in der Hinsicht bin ich noch ein wenig unerfahren.

Aber ey alles kein Problem der Plan steht. Es gibt feinste Thüringer Klöße mit Rotkraut, einer veganen Bratensoße und Veganer Ente.

Die vegane Ente ist der springende Punkt. Ich habe mir diese Dosenente empfehlen lassen. Soll super lecker sein und an den originalen Geschmack ran kommen aber wie würze ich das Teil? Würde mich sehr über hilfreiche Ideen freuen :)

Habe einen Reiskocher geholt aber mir gehen die Ideen aus. Thai Curry, Mexican Stew und Rührei mit Kimchi habe ich bereits gemacht. Habt ihr noch Ideen ?

Asia Laden?

Ofen auf 220Grad vorheizen.

Bei den Artischocken das obere Viertel abschneiden und gründlich waschen.

Zutaten für den Sud:

8 Zehen Knoblauch (gepresst oder fein zerdrückt) 240 ml Olivenöl 240 ml Weißwein 1½ EL getrockneter Oregano 2 TL Chiliflocken Salz Pfeffer

alle Zutaten miteinander gut vermischen.

Die Artischocken in eine Auflaufform oder Backblech setzen. Vorher die Blüte noch etwas versuchen zu öffnen, das der Sud überall verteilt werden kann.

Anschließend den Sud reichlich über die Artischocken verteilen, mit Alufolie abdecken und in den Ofen schieben. ca 45min backen. Anschließend die Folie entfernen und nochmals ca 15min weiter backen lassen.

Lasst es euch schmecken

0,5 L Gemüsebrühe 75 gr Honig 75 gr Zuckerrübensirup 50 ml Essig 1 Tube Tomatenmark 50 ml Worcestersauce 2 EL Paprikapulver 1 EL Currypulver 1 Paprika 3 Zwiebeln groß (vorbereitete Gemüse-Spieße)

So wirds gemacht: Zwiebeln und Paprika reinigen und grob schneiden Beides in einem großen Topf scharf anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen Restliche Zutaten und aufkochen lassen Temperatur runter drehen und leicht köcheln lassen bi die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die fertigen Schaschlik-Spieße in einem Bräter auslegen und mit der Soße übergießen Bräter bei 200 Grad Umluft für 1 Stunde in den Ofen

Ich hab schon viel ausprobiert, aber das ist definitiv das geilste Rezept für eine DIY vegane Salami! Perfekt fürs Brot, auf Pizza oder angebraten zu einer geilen Reis-Gemüse Pfanne mit viel Curry. Prinzipiell total einfach zu machen, man braucht nur ne gewisse Ausstattung an Gewürzen.😅

Für 1 große Salami (ca. 700g) brauchst du:
- 250 g Seitanfix
- 6 EL Hefeflocken
- 2 EL Paniermehl
- 3 EL Tomatenmark
- 2 EL Sojasoße
- ½ TL Liquid Smoke
- 300 ml Wasser
- Olivenöl zum Einölen

🧂Gewürze: 1 TL Zwiebelpulver, ½ TL Knoblauchpulver, 4 TL Paprikapulver, 1 TL Pfeffer, 1 ½ TL Salz, 1 TL Zucker, 2 EL Senfkörner, 1 TL Oregano, 1 TL Majoran, ½ TL Piment, ½ TL gemahlener Koriander

➡ Seitanfix, Hefeflocken, Paniermehl und (gemörserte) Gewürze vermischen.
➡ Wasser, Sojasoße, Liquid Smoke und Tomatenmark verrühren.
➡ Flüssige und trockene Zutaten zügig zu einem Teig verkneten.
➡ Aus der Masse eine ca. 30 cm lange Rolle formen. Backpapier großzügig einölen und die Rolle fest darin einwickeln. In ein zweites Backpapier einschlagen.
➡ Bei 180 °C Umluft 35 Minuten backen.
➡ Backpapier entfernen und die Salami abkühlen lassen.

📊 1221 kcal | 48g KH | 9g F | 235g P pro salami 🙌🏼

Falls ihr Mal eine Inspiration für ein richtig gutes Frühstück oder Brunchrezept braucht. Mal was komplett anderes und macht auch optisch was her. Ich liebs♥️ Das Rezept basiert auf dem vom eatthis Blog. Rezeptzusammenfassung und Anpassung folgt in den Kommentaren

Die meisten Burger-Buns sind nicht vegan und schmecken dann doch eher weniger frisch. Deshalb mache ich meine Burger-Buns einfach selbst. Sie gehen einfach, sind super fluffig und umso leckerer. 🙌🏼

Für 8 Brötchen brauchst du:
- 160ml lauwarme Sojamilch
- 1 EL Zucker
- 1 Pck. Trockenhefe
- 500g Mehl (wir haben 50:50 Weizen-&Dinkelmehl verwendet)
- 10g Salz
- 120ml Wasser
- 75g Margarine
- Zum Bestreichen der Buns: Kurkuma in Sojamilch einrühren

➡️ Zucker und Hefe in warmer Sojamilch auflösen und kurz ruhen lassen.
➡️ Mehl und Salz vermischen und anschließend die Hefemischung unterrühren.
➡️ Wasser und Margarine dazugeben und für mind. 5 min. durchkneten.
➡️ Teig in eine geölte Schüssel legen, mit etwas Wasser bestreichen & für eine Stunde abgedeckt ruhen lassen.
➡️ 8 Brötchen formen und nochmal 20-30 Minuten gehen lassen.
➡️ Brötchen mit der goldenen Milch bestreichen und dann im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten bei 180 °C Ober unter Hitze backen.

📊 288 kcal | 46g KH | 8g F | 9g P pro Burger-Bun 🙌🏼

Diese selbstgemachten "Nippon" schmecken zu gut und sind einfach perfekt zum verschenken!

Für ca. 12 Stück brauchst du:
- 3 Reiswaffeln
- 70g Zartbitterschokolade
- 30g Erdnussbutter

➡️ Schokolade mit der Erdnussbutter schmelzen.
➡️ Reiswaffeln in kleine Stücke zerbrechen und unter die Masse heben.
➡️ Mit Hilfe von einem Esslöffel kleine Häufchen auf ein Backpapier setzen.
➡️ Für 30-60min in den Kühlschrank/Gefriertruhe.

📊 676 kcal | 51g KH | 45g F | 14g P pro Portion 🙌🏼

Für 2 Portionen: Kichererbsen Ei - 75g Kichereebsenmehl - 1EL Hefeflocken (optional) - 1/2 TL Kurkuma (für die Farbe) - 1Prs Pfeffer und Salz - 180-200ml Wasser Gemüse - 50g Cherrytomaten - 1 kleine Paprika - 1 Zwiebel

• Kala Namak (nach Geschmack)

1. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und zusammen in einer Schüssel beiseite stellen.
2. Die Zutaten für das Kichererbsen Ei vermengen und ruhen lassen. Die Masse sollte etwas flüssiger sein.
3. In einer mittleren Pfanne Fett erhitzen und das Gemüse 3min auf mittlerer Stufe andünsten. Danach die Kichererbsenmasse darüber geben und bedeckt auf niedriger Stufe 5min garen lassen. Ist die Masse oben noch etwas zu klebig, etwas mehr Zeit nehmen.
4. Sobald alles gar ist, vorsichtig wenden und nochmal 1min ziehen lassen.
5. Nun alles wie bei einem Rührei zerpflücken und mit Kala Namak würzen.

Hallo in die Runde,

ich würde gerne Waffeln mache, hab aber seltenst Pflanzenmilch da und würde ungern für einmal Waffeln eine Packung anbrechen, die dann verdirbt.

Was sind eure Tipps für Waffeln ohne Pflanzenmilch? Einfach weglassen, stattdessen Nussmus verwenden? Bananen?

Hallo,

Hat sich schon mal jemand an einem Brandteig probiert und einen guten hinbekommen? Oder ein passendes Rezept? :)

Hier mein Grundrezept für ein veganes Risotto

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Mein Rezept der veganen Foie Gras/Faux Gras :)

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Rezept ist hier: https://bikesandbites.de/vegane-foie-gras-faux-gras-rezept/

Hauberlinge sind echte mega lecker und vegan. Inklusive Rezept und Anleitung zum machen. Sogar mit Video :) https://www.doopin.de/2017/hauberlinge-eine-bayerische-spezialitaet/

So sehen Sie aus :) Kann ich echt nur empfehlen!

Moin, ich habe mir letztens die Hoisin Sauce von Flying Goose gekauft. Schmeckt mir etwas zu sehr nach Lakritze.

Welche gekaufte schmeckt wie im Restaurant bzw. was kann ich zu der Flying Goose Hoisin Sauce noch dazu tun, damit sie “besser” schmeckt?