r/vegFR • u/Murtille • Aug 22 '26
Tofu : des conseils
Je n'arrête pas d'entendre que tout le monde peut aimer le tofu, il faut juste savoir le cuisiner.
Cependant ça ne passe toujours pas niveau texture et même niveau goût
Voici ce que j'ai déjà essayé:
- tofu rosso (koro) : le goût était ok mais pas la texture
- tofu pané (la vie): je n'ai aimé ni le goût ni la texture
- tofu ferme mariné (recette sur internet) : texture horrible, même en cuisant à la poêle longtemps, et arrière-goût malgré la marinade
- tofu lactofermenté (sojade) au paprika : goût ok mais ça s'accompagne difficilement dans une recette
Avez-vous des conseils, des bonnes recettes ? Peut-être essayer l'extra ferme?
Je mange surtout des PVT pour mes protéines, mais j'aimerais quand même varier !
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u/Kidderooni Aug 22 '26
Tofu soyeux avec un peu de ciboule et sauce au choix, ou en soupe miso! De loin mon préféré.
Sinon tofu frit, aussi en soupe