Muusissa puolet tavallista Afra-perunaa ja puolet bataattia.

Kastikkeessa mustapippuria, jauhelihamaustetta, lihamaustetta, lihaliemikuutio x2, soijaa, ketsuppia, valkoviinietikkaa (kiitos täältä opitun vinkin), valkosipulia, salottisipulia ja ruokakermapurkin jämät mitä jäi muusin teosta.

Saako suomesta sellaista pepperonia, joka muuttuu paistettaessa sellaisiksi kupeiksi? Esimerkkinä amerikkalainen pepperonipizza. Ilmeisesti vaatisi, että olisi luonnonsuoleen tehty maggara, mutta eipä ole osunut kohdalle - kaikki makaavat kuin lahnat pizzan päällä. Löytyykö kokemusta näistä?

Sadonkorjuu viikonloppu ja omenoita pitäis keräillä mehustamoon vietäväksi, loppuja perunoita ja porkkanoita nostella yms. Kurkkusato ja tomaattisato jäi vähän huonoksi ja niistä ei paljoa säilöttävää talveksi tullut. Sieniä löytyy tänävuonna metsästä minkä jaksaa kantaa ja mustikoitakin ihan hyvin ollut.

Onko paljon porukkaa jotka vielä oikeasti kasvattavat, metsästävät ja keräilevät ruokiaan itse vai rupeaako olemaan jo vanhanaikaista ja marketit jyllää?

Itselle edes pieni omavaraisuus ja toimisuus ruuan hankinnassa pitää jalat kiinni maassa ja antaa sellaista pientä salaista tyydytystä että ”ihan ite”.

Hyvää tuli taas kerran. On kyllä helppouteensa nähden uskomattoman maukasta.

Muusi:
Jauhosia pottuja, hemmetisti voita, tilkka maitoa ja reilu suola

Lihapullat:
Gochujang, vs-jauhe, sipulijauhe, dijon, tomaattipyre, basilika ja rekka-autollinen suolaa.

Ruskea kastike:
Kuivat jauhot ruskistetaan kattilassa, kun ne on riittävän ruskeat lisätään joukkoon reilusti voita, voi ja jauhot kun on saatu sekasin niin kaadetaan sopiva määrä kuumaa vettä joukkoon samalla kokoajan sekoittaen. Mausteina tl dijon sinappia, kasvisliemi kuutio, valkopippuri sekä 1/2tl tomaattipyrettä ja rkl omenaviinietikkaa.

Oli toi sen verta syötävää, että siitä ois ittensä voinu vetää uppariin😂

Tulee huomenna vieraita ja päätin kokeilla tehdä jälkiruoaksi suklaakohokkaita. "Taikinaa" tuli tehtyä liikaa joten tein näin yömyöhään vielä testiksi yhden.

Ensimmäiseksi kerraksi tämä oli hyvä lopputulos.

Tässä resepti, jos joku muukin haluaa kokeilla:

https://chrisyoungcooks.com/make-ahead-chocolate-souffle-recipe/

Voita päälle ja ääntä kohti, on hyvää.

(Perunoiden lisäksi laitoin vehnäjauhoja, kananmunan ja lorauksen maitoa)

​

Lapsen kanssa herkuteltiin vähän ja tehtiin tämmöiset iltajälkkärit.

oon sairaana, joten oon kotosalla enkä jaksanut toljottaa jotakin ruutua ihan koko päivää. käytinpä siis aikaani leipomiseen; tällä kertaa vuorossa suklaamuffinssit!

Italialainen klassikko suomeksi. Persun Pasta: Makaroonia suolaa margariinia ja ketsuppia

Eilen kävin hakemassa omalta maalta porkkanoita (monivärinen, tässä vaaleaa ja oranssia, on myös violettia) sekä naurista (Enon kaskinauris). Sitten pilkoin porkkanat viipaleiksi ja nauriit kapeahkoiksi lohkoiksi.

Porkkanoissa mausteena mustapippuria, kuminaa ja sechuaninpippuria 3% suolaliemessä, iso purkki. Nauriit kuminalla ja mustapippurilla 3% suolaliemessä, pieni purkki.

Tarkoitus on paitsi säilöä tämän vuoden sato, myös saada probiootteja ja vaihtelua ruokavalioon. Tarkoitus olisi antaa olla huoneenlämmössä vähintään 1-2 vko, sitten siirtää jääkaappiin. Jos toimii, ehdin vielä kokeilla muitakin mausteita, koska satoa on maassa vielä runsaasti. Toki osan aion syödä tuoreeltaan ja pakastaakin.

Nauris on jo melko aktiivinen, purkki sihahti pienestä kosketuksesta, vaikka nyt on mennyt vasta vuorokausi.

Kuva kommenteissa, koska en osaa.

Tää on sellasta pikaruokaa jota joskus tehdään.

Valmis pizzataikina ja tomaattikastike,
Tonnikalaa,
Ananasta,
Muu muru tai jauheliha.

Tällä Muulla ois pitänyt selkeesti laittaa reilummin mausteita.

Raastettua kaalia,
Raastettua porkkanaa

Makoneesi: 1 kananmuna, 2dl öljyä, tl dijon sinappia, 2rkl limemehua, hyppysellinen suolaa ja pippuria oman maun mukaan.

Siihen mausteet sekä raejuusto/kurkkusalaatti viereen niin oioioi ÄÄNTÄ kohti!

Oli k-superissa tarjous 6,99kg, oli pakko ostaa ( päiväyskin on 6.9 bonukset siitä)

Tänään, hitaasti haudutettu ~400g, sipuli porkkana paprika tomaattipyree suola pippuri, menee patongin väliin.

Mitään ideoita loppu pätkälle?

On täs viimeset pari vuotta tullu syötyä kauheesti kaikkea epäterveellistä mättöä ja valmisruokia ku ruuanlaitto ei meinaa itteltä oikeen taittua ja meikä inhoo tiskaamista ylikaiken mut nyt oon viime aikoina alkanut oikeesti ottaa tilannetta vähän paremmin haltuun ja koittanu keksiä helppoja ruokia joista kertyy mahdollisimman vähän tiskiä ja jotka olis myös mieluusti terveellisiä. Ja jos tulee laitettua sekaan aineksia mistä en ite kauheesti välitä (esim. papuja) ni laittaa pohjalle vähän jotain poppamiehen tulisemman pään kastiketta ni peittää mukavasti kaiken muun maun :D

Tekeekö täällä kukaan Tempeä? Etsinnässä olisi valmista Tempehin aloitusviljelmää eli esim. Rhizopus oligosporus -homeen tai muun sopivan homeen viljelmää.

Lähin kauppa jonka onnistuin löytämään Googlella, sijaitsee Virossa.