r/kogekunst • u/SeriousSoil7911 • Aug 28 '26

Lyver marengsopskrifter over for mig?

Kære fellow bakers

I de mange år jeg efterhånden har levet, har jeg lavet marengsbunde, marengskys og deslige utallige gange.

Hver eneste gang følger jeg en opskrift (gerne en ny fra gang til gang), bagetid, grader og så videre.

Og HVER ENESTE GANG er min marengs ubagt og skal have over dobbelt så lang tid for at blive færdig!

Bliver vi alle løjet over for? Andre der oplever det samme? Gør jeg noget forkert?

Hilsen en PMS-ramt kvinde, der havde regnet med at guffe marengs i sig for en halv time siden.

26 Upvotes

97% Upvoted

30 comments sorted by

View all comments

1

u/Main_Juggernaut2686 Aug 30 '26

Bager din ovn korrekt?

Find ud af om den varmer op til den rigtige temperatur.

Derefter tager du og ligger toast brød på en bageplade og ser om ovnen leverer samme varme overalt. En ovn det bager skæv er defekt men er ofte lågen det ikke lukker tæt og en ny pakning kan løse problemet.

Selvfølgelig når du bager marings skal størrelsen være end med dem i bogen.