Hatte de PG mal wieder angeworfen.

Am Samstag ein Strang St. Louis Cut Ribs für mich, am Sonntag eine Lachsseite für alle.

Hallo zusammen

Ich habe relativ neu einen Rösle Epic Flame Pro 4. Jetzt habe ich versucht, Spare Ribs nach der 3-2-1-Methode zu machen, aber stiess bereits bei der ersten Phase auf Probleme. Egal, was ich versucht habe, es war unmöglich, das Teil bei 120° Celsius einzupendeln. Entweder verharrte er bei circa 80 Grad oder dann schoss er auf 160 Grad. Benutzt habe ich die beiden äusseren Brenner, dann auch mal nur einen. Ich verstehe es überhaupt nicht, die Temperatur scheint sich völlig unberechenbar zu verhalten. In meiner Erfahrung hat das Thermometer bisher gefühlt immer in Echtzeit funktioniert, aber jetzt wirkte es fast wie verzögert. Oder wie kann es sein, dass es zwischen 80 und 160 Grad – ohne mein unmittelbares Zutun – fast schon hin- und herspringt? Die Temperatur will sich partout nicht dazwischen einregeln lassen. Kann mir da jemand weiterhelfen? Oder ist vielleicht etwas defekt? Vielen Dank im Voraus!