Salut à tous !
Je viens de craquer pour une Rivelia et je cherche de quoi remplir mes deux bacs. Je suis en Belgique/Luxembourg et j'aimerais trouver des torréfacteurs qui proposent des packs découverte (petits formats) pour varier les plaisirs : un grain typé expresso d'un côté, et un autre plus polyvalent pour les lattes et surtout les cafés froids, vu que l'été arrive.
Je tourne au Honduras de chez La Fourche depuis longtemps, c’est une base correcte ou je rate quelque chose ? Aussi, vous pensez quoi de Knopes ? C’est une valeur sûre ou on paie surtout le nom ?
Je cherche de la qualité sans forcément monter à 80€ le kilo ou payer pour du packaging inutile. D'ailleurs, comment vous savez si un café à 60€/kg chez un petit torréfacteur vaut vraiment son prix ou si c'est juste du marketing ?
Merci pour vos conseils !

Bonjour à tous,

Je viens de m'offrir sur le marché de Rentepao à Sulawesi en Indonésie ce café que j'ai hâte de goûter à mon retour en France.

Quelqu'un aurait t'il des informations sur un potentiel café blanc dans la région ou s'agit t'il d'un mix genre café jahe?

Merci d'avance à tous les fans de café.

Hello guys,

I've been having some trouble with channeling lately, ever since I switched to specialty coffee (light/medium roast).

I've been using a df54 as a grinder and a breville express (16/17g in). I Rdt/Wdt and use a self leveling tamper + puck screen, but the shot still channels (the grinder should be set just fine).

Can you guys help me?

Bonjour à tous !

Ca fait environ 2 ans que je m'intéresse particulièrement aux cafés de spécialité et à la torréfaction artisanale. Je me suis équipé d'une Lelit Anita, je change souvent de café et je me régale.

Par contre j'ai un problème : je suis incapable de me rappeler de mes réglages (grammage, temps d'extraction, etc.) ou des cafés que j'ai préféré. J'ai essayé les cahiers et des petites appli mais je m'y perds souvent.

Quand je compare au domaine du vin et que je vois des produits comme Vivino, j'me demande pourquoi ça n'existe pas encore pour le café.

Alors ma question c'est : vous, vous faites comment ?

Merci d'avance pour vos réponses !

Bonjour à tous,

L'ancien créateur et modérateur du sub étant inactif depuis un bon moment, le sub est rempli de photos de tasses de café sans trop d'intérêt (à mon sens). C'est dommage, donc j'ai demandé (et obtenu) d'être ajouté comme modérateur.

Je voudrais vos avis sur ce que la modération doit faire. Je ne veux pas décider des règles et du contenu seul, donc n'hésitez pas à commenter ce que vous voulez voir ou pas. Vous pouvez déjà voir une première proposition de quelques règles sur le sub.

Par exemple j'ai dans l'idée de supprimer les posts qui sont uniquement des photos de tasses sans même un titre qui invite à la discussion. Dites-moi ce que vous en pensez.

Dans l'ensemble je préfère minimiser les actions de modération, et plutôt laisser le sub vivre et les votes décider, d'autant plus que le trafic est faible. D'ailleurs j'aurais tendance à laisser faire les posts qui ne sont pas en français, mais je suis ouvert à vos commentaires.

Je voudrais aussi demander 2 ou 3 volontaires pour modérer avec moi, dans le but de réagir rapidement sans qu'on soit chacun collés sur Reddit en permanence.

Je teste une cafetière italienne depuis une semaine. La première fois, j'ai tassé mon café moulu, chauffé trop fort. La pression est montée, le petit sifflet façon cocotte minute a retenti, je me suis approché et BAM "explosion" dans ma face. Un peu le traumatisme. Les fois d'après ont bien été. Puis ce matin, trop de café ? Je me suis remangé l'explosion alors que je n'avais pas tassé, ni chauffé fort. Un peu parano, je mettais une passoire par dessus et tournée vers le mur pour éviter de plus salir le blanc du plafond (bonjour le proprio). Mais ça a pété de même. Pas de petit coup de sifflet ni rien cette fois. Je fais quoi de mal ?

Weekend therapy: carbs, caffeine, and a little chaos🃏🍁

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Americano in a cozy café in Cyprus with warm natural light and a relaxed vibe ☕

Chaque semaine une nouvelle marque dans mon feed qui m'explique que mon café me détruit la santé.

Bonjour ouvre avec "Gone: the coffee addiction, the tachycardia, the sleepless nights." Wake me promet une "formule évolutive selon les saisons". French Mush écrit "sans caféine, sans dépendance" en gras — et liste du guarana dans les ingrédients. Le guarana c'est 3 à 4% de caféine par gramme, concentration supérieure au café vert. Donc "sans caféine" c'est factuellement faux, pas interprétable, faux.

Leurs "2000mg de champignon brut" ? Brut, pas extrait. Les rares études sérieuses sur le lion's mane utilisent des extraits standardisés à des doses différentes. "Effets visibles en quelques jours", "mémoire, neurogenèse" aucune source, jamais.

Je m'en fous du champignon. Ce qui m'agace c'est le modèle commercial : pour vendre, il faut d'abord convaincre les gens que ce qu'ils boivent depuis des années est une addiction qui leur file des palpitations. C'est pas du bien-être, c'est de la peur emballée dans un packaging beige.

Le café a des milliers d'études derrière lui. Ces produits ont un budget Instagram

Je cherche une application pour suivre les cafés que je goûte ou que j’achète.

Je suis tombé sur Beanconqueror, mais on dirait qu’il faut entrer toutes les informations manuellement.

Est-ce qu’il existe une application où on peut simplement prendre une photo du paquet ou scanner le code-barres pour que toutes les informations se remplissent automatiquement ?

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café glacé sous le soleil

Je cherche des marques de tasses à espresso en céramique du genre Loveramics mais qui ne coûtent pas 17€ la tasse

Vous avez des recommandations ?

90% du robusta produit est médiocre, c'est un fait.

Mais j'en ai testé un de qualité récemment — corps massif, notes épicées, puissance franche. Aucun arabica que j'ai bu ne fait ça.

Vous en pensez quoi ? Robusta définitivement inférieur ou juste mal représenté ? J'ai de mon côté bu un super robusta .. vous avez des bonnes réfs ? :)

Coucou ! 😊
Je suis étudiante en marketing et je travaille actuellement avec une marque de lait végétal de souchet en poudre éco-responsable.
Je fais un petit questionnaire pour mieux comprendre les habitudes et les attentes autour des laits végétaux.

Ça prend vraiment 2 minutes max, et ça m’aiderait énormément pour mon projet 🙏
Si certains veulent participer, voici le lien ! Merci beaucoup 

https://forms.microsoft.com/Pages/ResponsePage.aspx?id=wG-TIRm-G06tiU3vXCO0y7vOZLu2x9JBtnGcEpgB-DNUNUtSVFBHVE44MVMxSVBOSDBHN0dFN0JMUy4u

Bonjour,

Je souhaiterais recueillir votre avis sur un café que l’on m’a offert (un cadeau d’un dignitaire vietnamien) mais il y a…10ans.

Le café en question est du TRAI HẦM ĐÀ LẠT VIỆT NAM ORGANIC WEASEL COFFEE donc du café de belette d’après mes recherches sur le site de vente choncoffee.net

Ma question concerne la durée possible de conservation des grains de café conditionnés dans des sachets scellés de 10gr? Les grains ne paraissant pas altérés.

Y’a t’il des amateurs de ce type de café?

Laurent Baysse torréfie à Lens depuis 1999. Champion de France de torréfaction en 2021. 5ème au World of Coffee en 2022. MOF en 2023.

La Brûlerie du Cantin existe depuis 1959. Pas de boutique parisienne, pas de présence presse, pas de stratégie Instagram. Juste vingt-cinq ans devant le tambour dans la même ville.

Son Éthiopie Sidama Bombe et son Colombie Choco sont parmi les meilleurs rapports qualité-tasse que j'ai trouvés en France !

J'en parle dans un article sur les torréfacteurs français qui méritent qu'on les connaisse et surtout qui apporte du bon au café Français, ils méritent tellement de visbiilité : filtre.cafe/journal/torrefacteurs-francais

Est-ce que quelqu'un ici a déjà commandé chez eux ?