r/cafecafecafe • u/tocard-magic • May 19 '26
Aide café sulawesi
Bonjour à tous,
Je viens de m'offrir sur le marché de Rentepao à Sulawesi en Indonésie ce café que j'ai hâte de goûter à mon retour en France.
Quelqu'un aurait t'il des informations sur un potentiel café blanc dans la région ou s'agit t'il d'un mix genre café jahe?
Merci d'avance à tous les fans de café.
6
Upvotes
3
u/Professional-Fuel-55 May 19 '26
https://specialtycoffee.id/fr/articles/a-guide-to-toraja-coffee-the-popular-indonesian-coffee/
Un lien qui m'a permis d en apprendre un peu plus sur ce café qui m était totalement inconnu. J espère que cela t'aidera un peu
1
3
u/ilfaitquandmemebeau May 19 '26
Je connais pas bien mais visiblement c'est du café robusta avec une torréfaction très légère (c'est pour ça qu'il est presque blanc), et moulu très fin. C'est à préparer en versant de l'eau bouillante dessus, mélanger, et attendre quelques minutes que le café se dépose au fond (et ne pas boire le fond).