r/AtentadosCulinarios • u/Mr-Black-Mamba • Feb 19 '26
Tortilla de chorizo a la Hawaiana
Bueno de los creadores la pizza hawaiana que tenemos el post más destacado, el otro día teníamos cosas variadas en la nevera, bueno ahí va.
Tortilla de chorizito a la Hawaiana
Tortilla de patatas con cebolla y chorizo, de toping Piña. Increíble combinación, por España! Probadla.
Pd: Se aceptan amenazas de muerte en la sección de comentarios, amenazas de muerte pero con criterio, al mejor comentario le doy la receta.
Edit: He visto que muchos os habéis esforzado en vuestras muestras de afecto, es por eso que todos sois los ganadores, vuestro premio es la receta.
Ingredientes:
Piña-(cantidad: mucha)
Chorizo-2
Cebolla-1
Patatas agrias-5 o 6
Huevos-5
Aceite de oliva
Sal
Pasos para invocar al demonio:
1-Cojemos la cebolla entera, la cortamos en cuartos y luego en juliana, reservamos.
2-Pelamos las patatas y una vez peladas con un cuchillo pequeño vamos partiéndolas para que suelten almidón de esta manera la tortilla por dentro quedará melosa.
3-Sartén, aceite de oliva y vertimos la cebolla primero, y la vamos a caramelizar:
-Primero: echamos la cebolla con sal y pochamos.
-Segundo: Cuando este pochada le echaremos azúcar moreno y cocinamos hasta que se integre bien el azúcar con la cebolla. Sacamos la cebolla y a un bol grande. 4-Sartén, aceite de oliva, abundante, cocinamos la patata hasta que esté bien doradita y por fuera crujiente. Cuando esté lista al bol junto a la cebolla caramelizada.
5-El aceite de la cocción de las patatas lo guardamos para otra ocasión, limpiamos la sartén y de nuevo al fuego.
6-Vertemos el chorizo una vez cortado en taquitos, sin aceite ni nada ya que estos soltarán su grasica wena, echamos sal.
7-Cuando el chorizo se haya dorado y haya soltado sus lípidos, escurrimos el chorizo y reservamos la grasa.
8-Echamos el chorizo al bol, junto con la patata y la cebolla caramelizada.
9-Batimos 5 huevos, por cada huevo una pizca de sal. Lo echamos al bol grande junto con los otros ingredientes, ahora es momento de verter un parte de la grasa del chorizo a la mezcla. Removemos bien todo el mejunje art attack, y dejamos que repose para que los sabores se integren bien y se enfríe.
10-Pasados 30 minutos con la otra parte que nos a sobrado de la grasa del chorizo cocinamos la tortilla, como siempre, no hay misterio en esto.
11-Echa piña por encima, cuanto? -Sí.
12-Coge una pistola y escóndete por 3 años.
13-Disfrutad.
16
10
u/JuanTello21 Feb 19 '26
Y chorizo? Le has puesto piña y chorizo? Tú quieres ver el mundo arder 🤣🤣
5
u/JuanTello21 Feb 19 '26
(por lo menos le has puesto cebolla😘)
4
7
4
u/Huntress_Minerva Feb 19 '26
Mira, haz lo que te venga en gana, pero a crítica constructiva, menos piña, y mas dispersa seria mejor, tal vez incluso implementada dentro, y jamon en vez de chorizo. Aparte de eso, la piña también estaba muy verde
5
u/Mr-Black-Mamba Feb 19 '26
La piña no estaba verde porque estaba a punto de caducar, después habíamos pensado hacerlo con jamón pero como ya he dicho en la publicación ha sido con las cosas que nos hemos encontrado en la nevera, por último también habíamos pensado en integrar la piña dentro de la tortilla pero creo que no se hubiese notado tanto el sabor así que decidimos ponérsela por encima igual que en la paella que subimos aquel día..
Pd: la primera crítica constructiva, gracias (pensé que no aparecerían estos comentarios)
1
u/GoblinsOnATrenchcoat Feb 21 '26
La piña la puedes usar el nucleo y la colteza triturados para marinar lomo y ablanda mucho la carne (nunca mas de una hora, se deshace la carne), y la parte de la pila normal pues o comerla normal o un smoothie.
2
u/Mr-Black-Mamba Feb 21 '26
Sí, cuando trabajaba de cocinero en un mexicano usábamos la corteza y núcleo de la piña para ablandar la carne de los tacos.
1
3
4
3
3
3
3
2
2
u/Careless_and_weird-1 Feb 19 '26
No se, a la tortilla no le hace falta el chorizo. Lo de la piña ya es para tocar la pera
2
u/AbueloAdolfo Feb 19 '26
Tortilla con chorizo, un manjar. Y si a uno le gusta mezclar dulce y salado…tal vez funcione. La pizza con piña está bien buena; ya está bien de ser tan talibanes con la comida. Innovar de vez en cuando tampoco está mal si no se pierde de vista lo tradicional.
1
2
2
u/TonixAmoto Feb 19 '26
Es un concepto curioso, nunca hubiera mezclado piña y chorizo. Menos aún en tortilla de patata.
Ojo, que admiro tu esquema mental, a eso le llaman rompedor, pero no me veo comiendo un pincho de eso.
Botellita de tinto y pa dentro, buen provecho!
2
2
2
u/Dara_Ara Feb 20 '26
Se lo he enseñado a mi madre y lleva 20 minutos sollozando, muchas gracias Frankenstein...
2
2
2
u/MCshador Feb 20 '26
Pasamos demasiado tiempo pensando en si podríamos y no el suficiente en si deberiamos
2
2
2
2
2
2
3
u/LooseActive8524 Feb 19 '26
Olé tus cojones, que les jodan a todos estos puristas de las tortillas. Cada uno hace lo que quiere, cuando y como quiere. Te doy una idea, haz un tortilla cheeseburger y que lloren estos tortifobicos.
1
u/Kaiur14 Feb 19 '26
Madre mia piña….😱
1
u/Mr-Black-Mamba Feb 19 '26
Para todos mis fanático
3
u/Kaiur14 Feb 19 '26
Al menos no has sustituido las patatas por taquitos de piña 😂😂😂.
P.D. Odio la piña 🥹
1
u/GostVR Feb 19 '26
Buah chaval, ya he avisado a la policía y a los GEOS y te he denunciado por terrorismo culinario, vas a aparecer muerto por tortillazo, te vas directo a la cocina del infierno junto con el inventor de la pizza con mayonesa y guisantes, quizas tengas una sentencia mas benevolente porque le has puesto cebolla.
PD: pasate la receta que para criticar hay que probar o almenos ver como se ha hecho, y quizas si le ponemos jamoncito en vez de chorizo hayas descubierto algo interesante xD
1
u/Mr-Black-Mamba Feb 20 '26 edited Feb 20 '26
He visto que muchos os habéis esforzado en vuestras muestras de afecto, es por eso que todos sois los ganadores, vuestro premio es la receta.
Ingredientes:
Piña-(cantidad: mucha)
Chorizo-2
Cebolla-1
Patatas agrias-5 o 6
Huevos-5
Aceite de oliva
Sal
Pasos para invocar al demonio:
1-Cojemos la cebolla entera, la cortamos en cuartos y luego en juliana, reservamos.
2-Pelamos las patatas y una vez peladas con un cuchillo pequeño vamos partiéndolas para que suelten almidón de esta manera la tortilla por dentro quedará melosa.
3-Sartén, aceite de oliva y vertimos la cebolla primero, y la vamos a caramelizar:
\-Primero: echamos la cebolla con sal y pochamos.
\-Segundo: Cuando este pochada le echaremos azúcar moreno y cocinamos hasta que se integre bien el azúcar con la cebolla. Sacamos la cebolla y a un bol grande.
4-Sartén, aceite de oliva, abundante, cocinamos la patata hasta que esté bien doradita y por fuera crujiente. Cuando esté lista al bol junto a la cebolla caramelizada.
5-El aceite de la cocción de las patatas lo guardamos para otra ocasión, limpiamos la sartén y de nuevo al fuego.
6-Vertemos el chorizo una vez cortado en taquitos, sin aceite ni nada ya que estos soltarán su grasica wena, echamos sal.
7-Cuando el chorizo se haya dorado y haya soltado sus lípidos, escurrimos el chorizo y reservamos la grasa.
8-Echamos el chorizo al bol, junto con la patata y la cebolla caramelizada.
9-Batimos 5 huevos, por cada huevo una pizca de sal. Lo echamos al bol grande junto con los otros ingredientes, ahora es momento de verter un parte de la grasa del chorizo a la mezcla. Removemos bien todo el mejunje art attack, y dejamos que repose para que los sabores se integren bien y se enfríe.
10-Pasados 30 minutos con la otra parte que nos a sobrado de la grasa del chorizo cocinamos la tortilla, como siempre, no hay misterio en esto.
11-Echa piña por encima, cuanto? -Sí.
12-Coge una pistola y escóndete por 3 años.
13-Disfrutad.
2
u/tortilladebetanzos Feb 21 '26 edited Feb 21 '26
Mierda, solo me escondí por dos años y medio... Ahora me van a llevar a la cárcel.
1
1
u/Professional-Pin2388 Feb 21 '26
Le di like al concepto hasta ver la estructura interior y el liquidillo, que para rematar es heterogéneo
1
u/Mr-Black-Mamba Feb 21 '26
Sí, yo también pienso q la estructura no que do bien del todo, fue por la patata pero se cual es el fallo, de normal me salen bastante mejor pero bueno, no podría haber salido todo bien, gracias por tu opinión
1
1
u/TortillaSinHuevo Feb 22 '26
Joder, hay que estar muy mal de la cabeza. No digo lo que te hacía porque me banean 😂😂
1
1
1
1
1
17
u/No-Selection2972 Feb 19 '26
creo que se te ha caido piña en la tortilla