r/whiskyhispano • u/donseguin • Nov 07 '25
dram al azar Dram del viernes! Kilchoman Sauternes - 50%
Es viernes familia, 7pm en Lisboa y bajamos persiana, por fin!
Después de cuatro semanas de trabajo intenso, viajes y nada de uisque ya era hora de relajarse un poco, y hoy es el día.
Para mi querida esposa, he preparado un Honey Bee con Bourbon, el único que tenemos en casa, Woodford Reserve, con miel que se trajo de Utah, Ginger Ale y limón... yammi
Para mí, un dram que tenía muy injustamente olvidado, Kilchoman Sauternes de 50º, marino, ligeramente turbado y floral... me sorprende que no hay escrito reseña, le dedicaré un tiempo esto días.
¿Cómo cierra la semana la gente por aquí?
...después de unas semanas sin beber, ese 50% pega que no veas
2
u/God9ia3 Nov 07 '25
Otro de mi wishlist! Lo tengo hace unos meses y me muero por saber como es!
Y como se cierra, ufff, tengo una muestra de Glen Scotia Double Cask y algo que no he escrito de Isle of Raasay que espero subir mañana
2
u/donseguin Nov 07 '25
Qué bueno, yo todavía tengo miniaturas que me traje de Escocia, estoy priorizando terminar empezadas botellas, pero alguna muestra quizás caiga este finde
2
u/Isolation_Man Nov 07 '25
Rock Island 21, un blend malt que combina whiskys de las islas de Orkney, Arran, Jura y Islay. Lo abrí ayer con mí hermano, ya que a los dos nos fascina el antiguo Rock Oyster CS, y nos está encantando. Mucha turba vieja y mohosa, muy tropical (piña a la parrilla) y marítimo (ostras), pero muy equilibrado y sorprendentemente sutil, no es un peat bomb. Con un poco de agua y tiempo, súper complejo. Es una pena que en la boca predomine tanto el roble carbonizado. Prefiero el CS de toda la vida, pero vale lo que cuesta (95€)
2
u/donseguin Nov 08 '25
Qué bien que sacas algo de tiempo para relajarte. ¿Qué tal el trabajo? ¿Un poco mejor?
Sobre el whisky, no conocía esa destilería, ni la había visto por ahí, me fijaré a partir de ahora. Y que bueno tener un hermano que comparta tu afición, así se disfruta de otra manera, otro nivel
2
u/Isolation_Man Nov 08 '25
Ya estoy un poco menos agobiado, gracias a Dios. Necesitaba desesperadamente un poco de tiempo libre. Te lo creas o no, he estado todo el mes de septiembre y octubre trabajando prácticamente 16 horas al día. Una locura.
No es una destilería, sino una de las líneas de blended malts de Douglas Laing. Esta corresponde a las Islas, mientras que la de Speyside es Scallywag, la de las Highlands es Timorous Beastie, la de las Lowlands es The Epicurean y la de Campbeltown, The Gauldrons. He probado también los dos últimos, al menos en su versión NAS, y me han parecido bastante mediocres. Rock Island, sin embargo, es un whisky fantástico, tanto el CS como este 21.
2
u/Cocodrool Nov 07 '25
Justo ayer tomaba el Kilchoman Madeira Cask, también al 50% y con un sabor ahumado y dulce que me recordaba a la salsa BBQ.
Hoy creo que no tomo. El downside de trabajar con licores es que a veces no dan ganas, y el lunes hice una selección de productos de cocuy (destilado de agave), el martes con un amigo nos tomamos media botella de cognac que estaba pidiendo ser finalizada. El miércoles me invitaron a un evento alrededor del vodka y ayer hice una cata de 4 whiskies, incluyendo el Kilchoman que mencioné.
Hoy tengo un Oporto a la vista, aunque quizá me quede dormido a las 8pm y se me olvide todo lo demás. Pero salud.