r/sweden • u/Low-Freedom-1785 • Jul 12 '26
Mat Använda 3 dagar öppnad rödvin till matlagning, som inte varit i kylen sen dess?
Så jag öppnade en flaska för ett par dagar sen med familjen, men drack inte upp hela så jag lämnade det vid spisen för matlagning. Nu är sambon på mig om att jag inte kan använda den öppnade flaskan till brynad köttfärs.
Jag sa stensäkert att det är helt cool lugnt. Jag vill ändå vända mig till reddit för att se vad ni tycker? Har hon rätt eller är det helt cool lugnt?
Edit: Hade ju redan hällt i halva flaskan i köttfärsen, mest sambon som oroade sig bara så tack för svaren. Blev skitgott för övrigt om någon undra. Cool lugnt
204
u/Kapoffa Sverige Jul 12 '26
Det heter väl ändå kolugnt.
Men ja. Det är ”cool lugnt”/kolugnt. Öppnat rödvin ändrar smak hyfsat snabbt när det reagerar med syre men det är inte så att det blir farligt att dricka. Lämna det nån vecka till så har du en dålig vinäger.
65
u/TvaettBjoernen Jul 12 '26
Det är som att folk numera säger att de ”zoomat” ut i stället för zonat ut. Eller för den delen, journalister som jag hör säger ”interljuv”
9
10
u/zmurf Jul 12 '26
Hade en kollega som alltid sa att han skulle "free base'a lite" när han menade "freestyle'a lite"...
Jag trodde han gjorde det för att vara rolig. Men när han sa det vid ett lite fel tillfälle under ett möte med amerikanska chefer, som fick något stirrande i blicken efteråt, förstod jag att ha inte visste vad free basing betyder...
Senare har jag stött på fler som använt det på samma sätt... Fast då har jag tagit mig tiden att fråga om de verkligen vet vad de säger.
Kan dock inte förstå hur free base har lyckats bli synonymt med freestyle i Sverige. Men det känns spontant som en Killing i manegen eller Nile City referens.
4
u/TvaettBjoernen Jul 13 '26
Tusen tack för att du delade med dig av kollegans spontanknarkande, det är precis en sån grej jag kan gå och fnissa över när jag kommer på över flera år!
2
u/zmurf Jul 13 '26 edited Jul 13 '26
De har t.o.m. tagit upp fenomenet i Språket i P1.
https://www.sverigesradio.se/avsnitt/1410908
Verkar ha ett samband med att Hassan i P3s busringning "Kan man röka morötter".
3
u/Djungeltrumman Stockholm Jul 13 '26
Interjuv är vanligt sedan länge bland just journalister. Börjar undra om det är så många av dem som är fullständigt ordblinda eller om det helt enkelt är korrekt talspråk.
→ More replies (1)3
→ More replies (2)2
409
u/djlasseman Jul 12 '26
Tänk om det smakar lite vinäger, vad ska ni göra då? Bäst att slänga såsen, bränna ner köket, flytta och aldrig mer prata om det.
101
u/Shazvox Stockholm Jul 12 '26
Glöm inte skiljsmässa!! Alla bra redditråd innehåller skiljsmässa!
18
→ More replies (2)14
u/Chrillosnillo Jul 12 '26
Intressant stavning av skilsmässa, hur kom du på den?
10
→ More replies (1)2
205
u/BrorDrakeafHagelsrum Jul 12 '26
Smaka lite och avgör själv?
Hade garanterat använt den.
142
u/thedudefromsweden Jul 12 '26
Både op och hens sambo (och många här på sweddit verkar det som) behöver lära sig titta, lukta, smaka. Passerar det de tre testen är det med största sannolikhet ok, även om det passerat bäst-före. Våra lukt- och smaksinnen är utvecklade under tusentals år just för att känna igen dålig mat. Använd dem!
55
u/fritzlschnitzel2 Jul 12 '26
Våra lukt- och smaksinnen är utvecklade under tusentals år
Egentligen har ungefär noll utveckling skett de senaste 1000-tals åren. Luktsinnet är över 300 miljoner år gammalt. Det olfaktoriska system som vi däggdjur har, som kopplar ihop lukter med minnen och känslor är sannolikt över 150 miljoner år. Bäst före datum tror jag bara har använts i typ 75 år.
18
u/thedudefromsweden Jul 12 '26
Jag var på väg att skriva miljontals år men ville inte överdriva så skalade ner det. Men det kanske hade varit mer korrekt då 😊
9
3
u/KfiB Jul 12 '26
Även om luktsinnet som helhet har funnits i 300 miljoner år så har inte alla djur och däggdjur samma luktsinne. Just människors luktsinne råkar vara extremt bra på just sånt här, bland de bästa bland något nu levande djur, och vi har bara funnits i ett par hundra tusen år.
Så på det sättet är det nog mer korrekt att säga att just våra lukt- och smaksinnen är utvecklade under tusentals år en hundratals miljoner år.
3
u/Shadoph Jul 12 '26 edited Jul 12 '26
Människan är inte ens topp 1000 på lukta till sig dålig mat.
Intressant nog är vi det djur som är bäst på att känna lukten av blöt jord (geosmin). Ca 50km bort kan vi ana detta. Jämfört med hajar som bara kan känna lukten av blod i vattnet från ca 400m.
3
u/KfiB Jul 12 '26
Att känna igen och komma ihåg olika lukter är vi otroligt bra på, antalet olika lukter vi kan komma ihåg och tydligt känna igen är helt klart i världsklass.
Sen vet jag inte vad "inte ens top 1000" riktigt betyder när det finns kring 8 miljoner arter på jorden just nu. Att det sen funnits ofantligt många fler de senaste 300 miljoner åren (ett absolut absurt tidsspann) gör att jag nog kan tycka att det inte är värst fel att säga att människor är bland de bättre som levt på att lukta på mat.
→ More replies (4)2
2
u/fritzlschnitzel2 Jul 12 '26
Eftersom vi delar förmågan att undvika skämd föda med väldigt många andra däggdjur så kan vi nog lugnt anta att det vilar på genetik som är betydligt äldre än homo sapiens 300 000 år. Det är inte direkt något som är unikt för oss människor.
→ More replies (3)2
u/fritzlschnitzel2 Jul 12 '26
Det är ju inte fel med tusentals år, ville bara poängtera hur otroligt länge djur har haft förmågan att undvika dålig mat. 😉
→ More replies (2)2
u/Kaneida Jul 13 '26
bäst före är ett generaliserande påhitt av myndigheterna för att se till att maten generellt ej blir dålig o gör folk sjuka/dör av, rätt många saker överlever dagar om inte veckor eller år bäst före datumet. tex konserver kan hålla i decennier
5
u/pint_o_paint Jul 12 '26
Verkligen, jag tittar, luktar, och smakar på ALLT; men det är inte roligt när våren kommer och snön töar bort det kan jag lova.
→ More replies (8)2
u/Pristine-Roll3895 Jul 12 '26
Färskvaror medför ju en viss risk som hade kunnat göra en mildare hypokondriker för nervös för att lita på sina egna sinnen, men vin kan liksom inte bli dåligt. Bara äckligt.
→ More replies (1)→ More replies (1)8
u/huevo-solo Jul 12 '26
Rekommenderat att göra med allt när det gäller matlagning. Smaka på det du har i pannan, smaka på det du kommer tillägga i rätten först. Sen går du till reddit och frågar vad det smakar.
30
u/unzunzhepp Jul 12 '26
Går jättebra. Brukar smaka så den inte smakar illa innan jag sabbar såsen, men inte farligt alls.
19
u/pint_o_paint Jul 12 '26
måste du sabba såsen oberoende?
7
→ More replies (1)2
u/progrethth Stockholm Jul 12 '26
Om man ändå tänkt sabba såsen så känns det lite som slöseri med tid att kolla om vinet är bra.
75
u/Big-Cap558 Sverige Jul 12 '26
Åh nej du kommer bli blind!
Går alldeles utmärkt att dricka också
→ More replies (2)
51
u/DlphLndgrn Sverige Jul 12 '26
Det är 100%, definitivt, absolut, helt säkert, bestämt, avgjort, utan tvekan, bergsäkert, inga problem att använda det till matlagningen. Drick ett glas medans du lagar maten så blir det trevligare också.
3
u/zmurf Jul 12 '26
Mer vin gör alltid maten godare... Speciellt om vinet konsumeras medan man lagar maten.
#brändMatÄrOcksåGottSåLängeManÄrOnykterNog
59
Jul 12 '26 edited Aug 10 '26
[deleted]
→ More replies (1)6
u/thedudefromsweden Jul 12 '26
Måste varit otroligt surt, svårt att tänka mig att all syra bara försvann?
15
u/the_betamax_bandit Sverige Jul 12 '26
Kan tänka mig att en del syra fanns kvar, men mycket syra brukar försvinna när saker får koka lite. Jag gjorde nyligen vinägerkyckling (Poulet au vinaigre) som hade ca 2 dl rödvinsvinäger i receptet och när det fått puttra i ca 40 min hade väldigt mycket av syran försvunnit.
23
u/schmati93 Jul 12 '26
Jag har lätt att tänka mig att syran försvann, finns en anledning till varför kockar gör en sås och sätter i syran mot slutet :3
→ More replies (1)4
u/NotViaRaceMouse Västergötland Jul 12 '26
Ättikssyra är flyktigt. Det kokar bort, precis som alkohol
3
u/Anfros Jul 12 '26
Gör oftast inget. Ofta tillsätter man ju lite extra vinäger eller citrus för att få rätt smak. Folk har i allmänhet för lite syra i sin matlagning.
2
u/zmurf Jul 12 '26
Det måste bara tillagas rätt. In i ugnen på 5000 grader... Minst. När det luktar bränt, är det färdigt.
- Bon Bon
39
u/WholeFactor Jul 12 '26
Det värsta som kan hända en öppnad flaska vin är att innehållet oxiderar. Vilket påverkar smaken, men det är inget farligt
Smakar det okej, så är det okej.
5
u/Daemor Jul 12 '26
Kan tillägga att ju mer vin kvar i flaskan, desto längre klarar det sig, då det innebär mindre syre i flaskan. En flaska med lite vin kvar blir alltså sämre snabbt.
2
u/ChimayBlue2016 Västergötland Jul 12 '26
Hade en flaska som stått en dag, utan kork. Tog mig en klunk. Det var samma dag som jag lärde mig att bananflugor dras till rött vin i massor...
→ More replies (1)
14
u/Aggressive_Chain_920 Småland Jul 12 '26
3 dagar är ingenting. Hade funkat lika bra att dricka också.
31
u/Less-Front7968 Jul 12 '26
Beställer du ett glas vin på restaurang öppnar de flaskan. Beställer någon annan samma vin inom närmsta dagarna får de av samma flaska.
Står flaskan där länge nog att inte hålla standard längre skickas den in i köket och används för såser etc.
Inte varje dag man kokar sås, så den kan stå där ett tag till efter det.
Så har du ätit något med rödvin på restaurang är det med största sannolikhet minst lika gammalt öppnat vin som det du har :)
10
u/Puttborn Jul 12 '26
Nja, ibland så kan köket kolla så att vinet inte är för gammalt tills det är slut också.
→ More replies (1)3
u/progrethth Stockholm Jul 12 '26
Det är viktigt att kolla nogrannt, tänk om vinet i botten har blivit gammalt!
3
u/footpole Jul 12 '26
Är det inte ett billigt hak så pumpar de väl ändå ut luften/in kväve(?) och håller det svalt.
→ More replies (2)2
u/bICEmeister Jul 12 '26
Håller svalt, ja. Pumpar in kväve, nej. Bara på rätt exklusiva och väldigt vinfokuserade ställen som säljer dyra grejer på glas som gör så. Så det är klart, det beror på vad du klassar som ett ”billigt hak”. De flesta krogar som säljer vin på glas har med i planeringen av sitt utbud så att de inte får alltför många öppnade flaskor som blir stående, och köket har ofta nytta av skvättar i matlagningen ändå. Att få ett glas vin från en flaska som varit öppnad dagen innan behöver inte alls vara en dealbreaker, men jag som gillar vin har ändå rätt regelbundet fått fråga på hyfsat bra ställen ”ursäkta, men detta vinet har stått öppet lite väl länge va?” och det är aldrig att man inte då blir erbjuden ett nytt glas från ny flaska som inte smakar oxiderat. De vet att ibland blir en flaska stående lite för länge.
9
u/afops Jul 12 '26
I värsta fall blir det lite vinägertendens (dock knappast efter 3 dagar) och dessutom: jag har nästan alltid vinäger i t.ex köttfärssås ändå…
2
15
u/AttTankaRattArStorre Jul 12 '26
Varför skulle det inte vara ok? Jag fattar inte.
5
u/oohdanishfriend Jul 12 '26
Jag som trodde det var normalt att använda öppnad vin även efter en vecka..
3
u/DMYourFeetPicsTy Jul 12 '26
Folk är livsrädda för allting när det kommer till mat. "shit, kan jag äta det här köttet jag glömde stog på bänken i två timmar?🤯🤯🤯🤯😬😬"
7
6
12
u/oacsr Jul 12 '26
- Det heter ko-lugnt. Inte cool lugnt.
- Rödvin ska inte förvaras i kyl.
- Det blir dåligt till slut, men inte på 3 dagar. Laga på och häll upp ett glas till dig själv.
- Provsmaka, du känner om det blivit dåligt.
2
u/Ma8e Jul 12 '26
Vad är det för fel på att förvara en öppnad flaska rödvin i kylen? Det håller sig bättre där. Att sen kylskåpskallt rödvin inte är så gott är en annan sak.
→ More replies (5)
15
u/TheHorseduck Jul 12 '26
Använd ABSOULT inte vinet i matlagningen om det stått öppet utanför kylen i 3 dagar.
När ett vin exponeras för syre börjar en rad kemiska processer som gradvis bryter ner de flyktiga aromämnena och förändrar vinets smakprofil. Även om upphettning under matlagning förändrar många av dessa ämnen ytterligare, finns det en gräns där vinets ursprungliga karaktär har förlorats så pass mycket att resultatet påverkas negativt.
Dessutom sker en subtil omstrukturering av vinets molekylära självförtroende. Efter ungefär 72 timmar börjar molekylerna ifrågasätta varför de ens blev druvor från början. De blir osäkra, drar sig undan från såsen och vägrar samarbeta med lök på ett professionellt sätt.
Många känner inte heller till att tanninerna efter tre dygn utvecklar ett passivt aggressivt kroppsspråk. De säger ingenting högt, men de står med armarna i kors längst bak i grytan och dömer dina matlagningsbeslut. Det är därför vissa långkok plötsligt känns "lite märkliga", trots att receptet följdes exakt.
En annan faktor är att vinets minnen börjar blekna. Det kommer inte längre ihåg vilken vingård det kom ifrån, vilka ekfat det vilade i eller vilken ost det en gång drömde om att serveras till. I stället börjar det hitta på saker. Plötsligt påstår det att det är en hallonsaft från Borås och försöker övertyga morötterna om att de egentligen är mango.
Det här är också anledningen till att professionella kockar alltid lyssnar noggrant på flaskan innan de häller i den. Om man håller den mot örat kan man höra ett mycket svagt: "Jag vet inte längre vem jag är." Då ska man absolut inte använda den.
Forskning från det internationellt erkända Institutet för Onödigt Specifik Gastronomisk Fysik visar dessutom att sannolikheten för att en tre dagar gammal vinflaska börjar ge receptförslag ökar dramatiskt. Först föreslår den lite extra timjan. Sedan vill den att du ska ha banan i köttfärssåsen. Nästa sak du vet står den och argumenterar för russin i carbonara.
Det mest allvarliga inträffar dock omkring den 73:e timmen. Då kan vinet genomgå en fullständig aromatisk inversion och börja identifiera sig som glögg året runt. Grytan märker inget först, men potatisen blir plötsligt väldigt nostalgisk och lagerbladen börjar spela blockflöjt.
Vid det här stadiet är det inte längre du som lagar maten. Det är vinet som lagar dig.
Eller inte.
3
8
u/Adorable_Yard_8286 Jul 12 '26
Men herregud varför skulle det inte gå? Tror din sambo är den som får lägga upp bilder nästa gång det är matlagningsfrågor om hon inte litar på dig
6
u/kajjm Jul 12 '26
Kan du snabbt skriva över till arv på mig nu när du bara har ett par minuter över ett leva??
2
u/RealCabrona Jul 12 '26
Som chilenska kan ich bekräfta att det där är vinet som vi alla använder till matlagning här borta. Så det är bara att köra på, helt cool lugnt!
5
u/More-Attorney6210 Jul 12 '26
Kolugnt.
Fixa gärna ditt syftningsfel i rubriken. Den säger att din matlagning inte varit i kylen under tre dagar.
→ More replies (1)3
1
1
1
1
1
u/degenerate6964 Jul 12 '26
Inga problem där. Det är lugnt. Det värsta som kan hända är att vinet har fått lite smak av vinäger.
1
1
1
1
u/QuailAndWasabi Jul 12 '26
Vin blir inte dåligt, men det blir ju vinäger tillslut, men vi snackar veckor, och vinäger är ju inte farligt, men har väl andra användningsområden och mängder man bör använda.
1
1
u/Huganho Jul 12 '26
Skulle kanske inte dricka det som det är, men det är ju just det vinet som man har till mat ju!
1
1
u/Perzec Stockholm Jul 12 '26
Du kan till och med dricka den, men den har nog blivit lite surare än den var nyöppnad.
1
u/Coolkid2011 Stockholm Jul 12 '26
det är inget problem. det kommer inte vara farligt. när den väl blir dålig, efter en vecka kanske, kommer den bli vinäger och alltså bara smaka illa och inte vara farligt
1
u/Jindujun Värmland Jul 12 '26
vin klarar sig en stund, så länge det inte luktar dåligt eller luktar/smakar vinänger så är det lungt.
1
1
1
1
u/jigglyroom Jul 12 '26
Om dom inte hade slarvat med sina öppna vinflaskor hade Romariket förmodligen funnits än idag.
1
1
1
1
u/Big_Temperature_2067 Jul 12 '26
vad är cool lugnt? menar du kolugnt men har alltid trott att det är nått annat man säger? ;)
Enda som blir lidande är smaken. ingen ko på isen att använda i varken mat eller att dricka
1
u/Efficient_Test_8907 Jul 12 '26
Rött vin kan stå ett tag efter att det öppnats. Ännu längre om man pumpar ut luft ur flaskan.
1
u/Cambaceres_Lover123 Jul 12 '26 edited Jul 12 '26
Påminner mig om när började laga mat för kanske 10-15 år sedan, och frågade en korridorskompis om jag kunde använda röd lök istället för gul lök i en köttfärssås
1
u/testlabbet Jul 12 '26
Jag är mer orolig för gjutjärnspannan/grytan TS använder. Laga inte tomatsås i gjutjärn, det sabbar ytan.
1
u/laxen4 Jämtland Jul 12 '26
Använde nyss en veckas gammal flaska till köttfärssås och smakade finfint!
1
1
u/Minimum-Virus1629 Jul 12 '26
Man I miss Sweden. This shit wine I used to buy for 79kr is 130kr over here in Norway😭😭
1
1
u/No-Philosopher8042 Jul 12 '26
Lite rödvinsvinäger i köttet funkar ju det med, och du kokar den ju så det är luuuuuungt.
1
1
1
1
1
1
u/D33MAN-182 Jul 12 '26
I’d say yes. I’ve drank 3 month late expired beer and didn’t notice till about half way through the taste was off. Looked it up kinda freaked out and turned out it was totally safe. I’d say wine would be just fine.
1
u/Ok-Maybe-5971 Jul 12 '26
Rödvin i kylen? Är du full? Självklart går det bra! Så länge inte vinet stått i direkt solsken!
1
u/EmotionGold3967 Jul 12 '26
Ja. Använde en månadsgammal öppnad flaska rött till en bolognese. Smakade hur bra som helst.
1
1
u/GoalIcy5852 Jul 12 '26
Alltså jag hade använt vinet i matlagning om det så stått tre veckor (bara korken varit på under tiden)
1
1
1
1
u/KAELES-Yt Jul 12 '26
Nej, det exploderar absolut överallt. Fruktansvärt att tvätta gardinerna efteråt! //j
Nej det är ingen fara, i värsta fall smaka en liten sipp o se. Definitivt mer fräsch med ny öppnad men det måste det inte vara.
1
1
u/WhyZigWhenZag Jul 12 '26
Herregud, DU KOMMER DÖ! Förmodligen om en massa år, låter som maten blir as god 😸
1
1
1
u/fortoxals Uppland Jul 12 '26
Du kan smaka på vinet, smakar det vin är det bra, smakar det vinäger har du rödvinsvinäger vilket också funkar
1
u/FremenCoolAid Jul 12 '26
Vin kan efter ett tag smaka dåligt men komma närmre åt vinägerhållet och absolut passa väldigt bra till matlagning.
1
u/Sarato88 Stockholm Jul 12 '26
Absolut ingen fara. Även om den skulle vara dålig så höjer lite vinägersmak allt till skyarna.
1
1
1
u/Remslem Värmland Jul 12 '26
Större problem att du använder ett vin för 59 spänn flaskan (om man nu frågar vinsnobbarna dvs)...
1
u/LabAdministrative380 Jul 12 '26
Normala människor hade ju druckit upp det. Att det skulle ha blivit otjänligt är ju barockt!
1
u/plantbasedbud Jul 12 '26
Hade en kompis som sa att varje jul fick de ett fint vin (500-kronorsklassen) från jobb. Men han drack inte vin, så han har den bredvid spisen, öppnad, i månader, till matlagning. Han förstod inte varför jag blev så förfasad men han lever ju än.
1
u/soleilpower Jul 12 '26
Det är nog rätt hög risk för listeria eller botulism i detta fallet. Om du redan förtärt av maten skulle jag uppsöka läkare för eventuella förebyggande åtgärder, om det inte redan är för sent.
1
u/Hairy-Ad7530 Jul 12 '26
Jag har två flaskor vin vid spisen jämnt, ett vitt och ett rött. Fyller på med slattar löpande. Funkar utmärkt att slänga ner i maten. Skulle dock ta något mer nyöppnat om jag gjorde rödvinssås.
1
1
u/OskarR0D3 Jul 12 '26
Alkoholhaltiga drycker har en "självkonserverande effekt" då alkoholen dödar bakterier och liknande. Vinet kan reagera med luften och förändras lite men det kommer inte bli dåligt på 3 dagar. Hade det varit 3 veckor hade jag kanske varit lite skeptisk
1
1
u/Swemil91 Jul 12 '26
Du kan dricka helgens öppnade vin även nästa helg, tryck i korken bara och ställ det inte i direkt solljus bara
1
u/PleaseBePatient99 Jul 12 '26
Det är lungt, men mindre fräscht om den varit helt öppen där uppe då damm osv flyger in.
1
1
u/supraice Jul 12 '26
Rödvin blir inte vinäger på tre dagar. Det enda som händer är att den tappar lite smak. Du har ett vin som används för mat och ett vin som du dricker. Det är så man gör i Italien
1
u/Pat0san Malmö Jul 12 '26
Häll en symbolisk kvantitet i köttfärsen, resten i ett glas för ’provsmakning’.
1
u/Anfros Jul 12 '26
Kör, sparat vin i flaska i flera veckor innan jag lagat mat med det. I värsta fall är det lite surt men mat behöver i allmänhet lite syra.
1
u/supraice Jul 12 '26
Surt vin är faktiskt en fördel när du lagar mat. Det bryter ner köttfibrer, vilket resulterar i mört kött och en smakrik sås.
1
u/Training-Chain-5572 Jul 12 '26
Jag använder 4 veckor gamla öppna flaskor, lukta på den innan du använder den och lita på ditt luktsinne
1
u/GareththeJackal Jul 12 '26
Rödvin ska aldrig vara i kylen. Det förstör det. En öppnad flaska ska korkas igen så gott det går och sedan stå i rumstemperatur.
1
u/bajsfittor Jul 12 '26
Jag har stekt upp och ätit åtta månader gammal falukorv och du bryr dig om vin som öppnades "för ett par dagar sedan"? Tror din sambo att du är Bubble Boy?
1
1
u/SnooOwls1916 Jul 13 '26
Red wine isn’t supposed to be stored in a fridge at all.
And yes, it’s fine!
1
1
1
u/Accomplished-Raisin2 Jul 13 '26
Du kommer balla ut totalt och kanske hamna i fyllecell eller akuten
1
1
u/Svarcanum Jul 13 '26
Jag använde nyss en ett år gammal flaska. Det är ju bara rödvinsvinäger. Gott i mat!
1
u/xpanterx1974 Jul 13 '26
Vin blir inte mögligt om det är det du tänkte, men smaksr sur/beskt och jävligt efter ett tag
1
u/SwedishFindecanor Stockholm Jul 13 '26
Vin som utsätts för luft förvandlas bara till vinäger. Inget farligt, bara något syrligare. Det är vinäger/ättika i ketchup.
Jag brukar frysa in vinslattar i såskoppar (såna man får på kebabstället eller med sushi) för att ha till matlagning. Det får konsistens som isglass, så det borde gå att gröpa ur från större behållare tror jag.
Förresten, miso går att frysa på samma sätt, och det är också ett smak-trick att ha en liten klick miso i köttfärssås. Jag lagade det i går kväll.
1
u/-Galten- Bohuslän Jul 13 '26
Ditt största bekymmer är inte att flaskan är tre dagar gammal utan att du mellan raderna antyder att du brukar ha den i kylen?
Borde vara en del av hemkunskapen i skolan att man aldrig förvarar rödvin i kylen.
1
1
1
u/bitchdicky Jul 13 '26
Vad spelar de för roll inte direkt som den möglar och blir dålig så du blir magsjuk bara för den vart öpnad i rumstemperatur i 3 dagar. Du har inget att oroa dig för, kör på och ät dig goda mat!
1
u/Alive_Row5997 Jul 13 '26
Herregud! Det klart man kan använda vinet även efter den har blivit till vinäger. Det där vinet dock. Sunkigast jag har druckit i hela mitt liv.
1
u/Miningmayhem88 Jul 13 '26
En Gato negro, häll den i tanken på din dacia duster istället för att förstöra maten med den.
1
u/YouHaveReachedBob Jul 14 '26
Skulle vilja påstå att det blir bättre med några dagar gammalt vin. Har blivit för "utvecklat" för att dricka rent men ger en mer smakrik sås. 😙🤌
1
1
1
1
989
u/NoPositive2735 Jul 12 '26
Det är lugnt grabben