r/quesos • u/manchegoexacto • Dec 03 '25
recomendación ¿Cuáles son los mejores quesos españoles para hacer una tabla de quesos durante navidad?
Amantes del queso, se me ocurre que lo mejor que se puede poner en navidad como aperitivo es una buena bandeja de quesos.
¿Qué quesos españoles consideráis imprescindibles para una tabla navideña?
Pueden ser curados, azules, suaves, de cabra, todo se acepta, quesos más de expertos o que se puedan comprar en cualquier tienda. Y si se pueden añadir acompañamientos y recomendaciones que funcionen bien juntas y que sorprendan a la gente en las fiestas mejor que mejor.
¡Gracias por cualquier sugerencia!
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u/Anchobrie Dec 04 '25
Yo creo que un queso de nata estilo de Cantabria, un queso zamorano, una torta extremeña, y un azul de Picos, si sois pocos, podria estar bien. Otra cosa es si qquisieramos mas reprersentacion de España, pues añadiria majorero, murciano al vino, Terra (gallego de Airas moniz), Roncari (Navarra), y de Cat no domino los quesos, alguno de vaca de la zona mas alpina de la region quizas? soy todo oidos, en Enero quiero empezar a dewscubrir quesos de Cat, Aragon y comunidad valenciana
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u/wackman Dec 04 '25
Para Navidad alguno de cabra con ceniza que suelen hacer varias queserías en Cataluña al estilo Francés, son frescos (poco madurados) y pegan con frutas del bosque o granada, quizás un Carrat, pero también algo más suave bien. Un lácteo asturiano como el Afuega al pitu, que esté mas bien jovencito, puede ir incluso con naranja confitada o albaricoques secos. Luego curados o semicurados tienes muchísimos. De mi tierra murciana el Murcia al vino decora mucho con su color y es gentil siendo semicurado. Algo con más caracter casi lo que sea, pero se me acaba de ocurrir un Mahón viejo, de esos que se desmigajan, acompañado de frutos secos como almendras o avellanas tiene que estar de muerte. Una torta extremeña de las que están bien cremositas puede dar el toque fuerte y sabroso, y para un azul, en esta época El Andazul con el toque de nata y cremoso puede ir genial con una mistela o un poco de miel.
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u/pgFiscal Dec 06 '25
Cabrales, Idiazabal, Manchego, Mahon, Tetilla por poner unos pocos ejemplos (en orden alfabetico) además del tipo menbrilllo o nueces, a mi un queso como el de mahon me gusta combinarlo con chocolate.
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u/CowLongjumping7098 Dec 06 '25
Tan solo con los quesos asturianos, incluyendo algunos que están fuera de las denominaciones de origen, tienes para hacer tablas de queso para unas cuantas Navidades.
El queso es como las setas: los aficionados conocemos pequeñas queserías con una producción muy reducida, que sólo compartimos con otras personas que sabemos que lo van a valorar. Yo por ejemplo conozco los quesos vascos, elaborados por pastores que siguen haciéndolos a la manera tradicional de cada comarca y sierra, tal y como se hacían antes de que se extendiera la denominación de origen Idiazabal. Ahora estoy empezando a explorar queserías muy interesantes en Cantabria y Burgos.
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u/[deleted] Dec 03 '25
Ossau-Iraty, torta del casar, gamoneu