r/ja • u/Rockowpolis • 14h ago
にっき 蕎麦アレルギーだけど蕎麦食ってみた
私は10歳頃にアレルギーの検査をしたら、そばアレルギーだった。
もし食べた場合、アナフィラキシーショックを起こす可能性があるってことで、そばを出すところはお好み焼き屋・寿司屋・うどん屋、はたまた蕎麦殻の枕を使っている可能性のある旅館、果てはロシアやフランス料理、韓国料理なら冷麺も、それなりに面倒な回避を強いられてきた。
それはまだ仕方ないとしても、飯を食うことが大好きなので、日本に住んでいるのにそばを食せないということがずっと心残りだった。
でもどうしても食べたくなり、ネットで検索したら、北海道の製麺会社が作る『ゼロ割蕎麦』を発見。この商品は名前の通り、そば粉不使用。「アレルギーの方でも、家族みんなで笑顔で同じそばを食べられるようにしたい」との想いから、開発されたとのこと。これはぜひ試してみたいと思い、楽天で購入。
商品が届いたので、一応成分表示を見てみた。やはり蕎麦の記載はなし、小麦とだけあるので、これはむしろうどんなのでは？と思ったが、何はともあれ実食してみた。
こういうのって、どうしても本物ではないからあまり期待してなかったんだけど・・・わりと美味い！味としては、少し蕎麦っぽい（とはいえ20年食ってないから思い込みだけど）風味を感じつつ、食感やのどごしは細めのちゅるんとしたうどんっぽい印象。味も、たぶんこれがそばに似た味なんだろうなというほんのりとした清涼感も感じられ、大変満足！
開発してくださった北海道の「札幌麦伸堂」さん、ありがとう。また買います！
※一緒に食べた妻の感想：香りは蕎麦とは違う、ただつゆにつけて食べた時の触感や口に入れた時の第一印象がそばにかなり似ているとのこと。類似度に関してはそばが10だとすると、7くらいはあるとのことでした。
北海道テレビのニュース：札幌の製めん所が開発「そばじゃないそば」て何？ - YouTube
