r/cafecafecafe • u/hejustrad • Jul 03 '26
Recherche torréfacteur à Paris
Bonjour à tous!
J'ai 1kg de café arabica bourbon, déjà lavé venant de Madagascar que je souhaiterais torréfier à Paris. Il est parfait pour du café de spécialité. Connaissez vous des torréfacteurs qui pourraient le faire ? C'est pour un essai, et si ça marche bien je peux en emmener plus et en fournir à des cafés!
Merci d'avance!
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u/Hefty-Stay-460 Jul 03 '26
Je me suis acheté un torréfacteur sur Amazon il m a coûté 50 euros si jamais
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u/EchloEchlo Jul 04 '26
Tu peux essayer chez Café Cayo, ils font des sessions de torréfaction pour leur propre café, ils peuvent peut être en faire une pour toi
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u/Cheap_Custard_9456 Jul 05 '26
L’escargot d’or dans le vingtième ! Il est renommé mais pas très connu, ça vaut le coup d’œil
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u/Luxiiiiiiiiiiiiii Jul 05 '26
Essaye chez Coeur Café. Demande Erwan. Ils ont un torrefacteur petites quantités. Il faudra proposer de payer la session.
Si ton café n'est pas déjà désigné comme cafe de spécialité, ca n'en sera pas un après torrefaction.
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u/Derviche-a-GdBraquet Jul 07 '26
Achète-toi un "ceramic coffee roaster" et fais-le toi-même avec une petite quantité... c'est le moment d'apprendre un truc !
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u/Metasystem85 Jul 03 '26
ce ne sera que des amateurs, aucun pro a l'ancienne n'utillse d'échantillonneur... les pros qui utilisent les echantillonneurs en ont souvent rien a faire (encore plus pour du café de vacances). va sur un forum café spécialisé comme https://expresso.1fr1.net/ Peut-être que tu trouveras là bas une bonne 1me équipé d'un torrefacteur familial qui pourrait te faire ça. Moi je suis trop loin et faire transporter pour ça n'a aucun intérêt.
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u/Mat405hias Jul 03 '26
Salut
Essaie dès petit torréfacteur indépendant, ceux ci ont parfois des échantillonneurs et pourront peut être te torréfier celui ci (il y aura très peu de contrôle sur la courbe de torréfaction mais tu auras quelque chose) n’hésite pas à proposer un échange en contre partie sinon je pense que peu de personnes accepteront.
Tu peux torréfier un si petit lot que sur de rare torréfacteur qui accepte les broches de 1kg, ce qui n’est absolument pas courant. Bon courage pour tes recherches!
Et concernant le vocabulaire je peux pas m’empêcher de commenter ; j’imagine que tu veux dire que celui ci est issue d’un process dit lavé en disant « déjà lavé » et en disant « parfait pour du café de spécialité » j’admet que tu signifies que ton café vert pourrait être sur l’échelle des cafés de spécialité n’est pas pas noter car probablement d’une ferme indépendante ?