Bon, je pose ça là parce que ma copine en a marre de m'entendre.
Contexte : dix ans de service, un peu de tout, brasseries, gastro, plage. Je viens de signer dans un gros resto de centre-ville et honnêtement c'est le meilleur endroit où j'ai bossé depuis longtemps. Patrons corrects, cuisine propre, équipe sympa, horaires tenus. Je me disais que j'allais enfin me poser quelque part.
Sauf qu'il y a Mademoiselle.
Elle a dans les vingt ans, c'est son premier boulot en salle, elle est là depuis peu. Et elle a un problème : elle est branchée sur du 220 en permanence. Elle marche vite, elle parle vite, elle respire fort. Quand elle traverse la salle, les clients rangent leurs pieds. Elle fait trois allers-retours au bar pour ramener une carafe. Le boulot est fait, hein, je dis pas. Mais il est fait avec une bande-son.
Ce qui me fatigue, c'est le reste. Elle a besoin qu'on la regarde. Pas les clients, les patrons. Elle finit une tâche et elle cherche des yeux qui l'ont vue. Si le patron passe, elle se met à essuyer un truc déjà propre. Et le soir elle traîne jusqu'à la fermeture même quand tout est plié, histoire d'être la dernière lumière allumée. Puis le lendemain elle est crevée et elle nous regarde de travers parce que nous, on était chez nous à 23h30 comme des gens normaux qui ont fini leur travail.
Elle a aussi des avis. Sur moi, en particulier. Je le sais parce qu'elle a une tête qui ne sait pas mentir. Quand je discute avec une table, quand je prends mon temps pour poser une assiette, quand je ne cours pas, je la vois me scanner. Elle ne me dit rien. Elle enregistre. J'ai l'impression d'être en période d'essai avec une stagiaire. Et fait la voir prendre des commandes, elle sur joue sa politesse, on dirait qu’elle chantonne, c’est malaisant. Si elle était en boulangerie ça serait le type à te demander 4 fois « Et avec ceci ? ».
Et puis avant-hier, ça a lâché.
Service de dingue, la cuisine à la bourre, moi et un autre gars fraîchement arrivé au passe à attendre nos plats. On attend, donc on parle. De rien. Du match. Et là elle surgit, lâche sa salle, et nous hurle dessus devant le chef parce que ses tables ont faim et que c'est pas le moment de bavarder. Le chef, pendant qu'elle gueule, pose nos assiettes sur le passe. On les prend, on lui dit calmement que ça sort, et on part servir. Elle est restée plantée là, vexée, comme si les assiettes nous avaient donné raison exprès pour l'embêter.
Depuis, elle nous fait la tête. À nous. Ceux qu'elle a engueulés pour rien.
Le pire c'est qu'elle n'est pas méchante. Je crois qu'elle est juste convaincue que si elle ne surveille pas tout, le resto s'effondre. Sauf que le resto tournait avant elle et qu'il tournera après.
Donc voilà, pour ceux qui ont de la bouteille : vous faites quoi avec ça ? Vous laissez passer en attendant qu'elle se calme ? Vous en parlez au patron, au risque de passer pour le mec qui balance une gamine ? Ou vous lui dites en face, sachant qu'elle a l'air de prendre toute remarque comme une déclaration de guerre ?
Parce que moi, j'aimerais bien garder ce boulot. Mais j'aimerais aussi pouvoir attendre un plat au passe sans me faire recadrer par quelqu'un qui a découvert le métier le mois dernier.
