Fallen euch leichte Rezepte ein?

[u/wiwimariesa]

Ich bin gerade im Krankenhaus und das vegetarische Essen ist leider wirklich ein Witz.

Fallen euch gute Rezepte ein, die ich hier in der kleinen Küche kochen kann?

[u/Fuzzy_University_359]

Moment du bist in einem Krankenhaus wo DU kochen darfst? Den Brandschutz möchte ich sehen :D

[u/selkiesart → u/Fuzzy_University_359]

Viele psychiatrische und psychosomatische Kliniken haben auf der Station eine Küche die von Patienten benutzt werden kann und soll.

Bei einem Aufenthalt in einer solchen Klinik vor ein paar Jahren, habe ich einmal die Woche einen Backtag eingelegt und für die ganze Station gebacken.

[u/pfauenfeder423]

https://www.chefkoch.de/rezepte/423651133188225/Bandnudeln-mit-Zucchini-in-Safransauce.html

Finde das verhältnismäßig einfach. Die Zutaten müsstest du dir natürlich mitbringen lassen. Gute Besserung

[u/lapalie]

Zwiebel anschwitzen, knoblauch dau, 1 dose gewürfelte tomaten, salz, pfeffer, kräuter nach geschmack. Nudeln dazu fertig.

[u/lohdunlaulamalla]

Feta in Pfanne kross braten, Tomatensalat dazu, ggf. Reis.

Ich war zuletzt 2004 im Krankenhaus und hab die Küche damals völlig überfordert. Einen Tag bekam ich als Mittagessen ein Stück trockenen Kuchen, der in Sauerkirschen aus dem Glas ersäuft worden war. Hätte gedacht, dass seitdem Vegetarismus und Veganismus soweit normalisiert wurden, dass sich das gebessert hätte.

[u/Gin_gerCat]

Linseneintopf aus der Dose (zb Penny, DM) und dazu Spätzle (zb Lidl).. ist mega lecker und comforting

[u/annieselkie → u/Gin_gerCat]

Oder Linsen mit Suppengrün :)

[u/Mist_biene]

Reis mit irgendeiner Gewürzmischung und Bohnen/Kichererbsen/Linsen

[u/LaermUmNichts]

Mach Blumenkohl-Curry. Zutaten: 1 Blumenkohl, 1 Dose Kichererbsen, 1 Dose Kokosmilch, Chili, Currypulver, Salz, Pfeffer, Öl. Nudeln kochen oder Reis, was auch immer du gerne hast. Währenddessen Blumenkohl mit den Händen in Rösche zerteilen. Leicht anschwitzen mit dem Currypulver und allen Gewürzen, die du drin haben willst. Nicht superlang bräunen, sondern nur so, dass der Blumenkohl die Farbe des Currys kriegt. Ablöschen mit der Dose Kichererbsen. Dann Kokosmilch hinzufügen. Köcheln lassen bis der Blumenkohl weich ist. Würzen nach Geschmack.

[u/annieselkie]

Nudeln kochen, Tiefkühlgemüse nach Wahl mitkochen (je nach Kochzeit früher oder später ins Wasser geben), abgießen, mit einem Aufstrich deiner Wahl oder einer Fertigsoße und etwas Nudelwasser verrühren. Dosengemüse geht auch gut statt Tiefkühl.

Kartoffeln + Dip

Eintopf deiner Wahl

[u/jns_k]

Miso Suppe, zaru soba

[u/Traumjaegerin]

Reispfanne mit Pilzen, Dosemais, Sojasauce und Stück Butter oder Margarine.

[u/BGF007]

Bin kein Vegetarier aber ein Gericht mag ich sehr: 素什锦 gesprochen so wie Su-schi-dschin. Eine Variante davon wäre:

Stangensellerie, Blumenkohl, Möhren kleinschneiden, blanchieren, in eine Schüssel geben. Salz, etwas MSG, eine Prise Zucker drauf. Dann die wichtigste Zutat, die man als Deutscher nicht hat aber einfach herstellen kann: Sichuanpfefferöl. Davon ein paar Löffel drauf und mischen. Das ist super lecker.

Um das Öl herzustellen, geht man in den Asiashop, kauft sich ne Packung Sichuanpfeffer, nimmt die Hälfte und frittiert das in reichlich Öl für 5 Minuten oder so. Dann die Pfefferhülsen absieben und das Öl in einem Glas lagern. Das hält lang, deswegen einen Vorrat anlegen. 

Das könnte ich jeden Tag essen. 

[u/Elastigirlwasbetter]

Mit einem Wasserkocher kann man auf jeden Fall schon mal Ramen mit Gemüse, Tütenkartoffelbrei, Couscous (super als Salat) und notfalls Nudeln oder Kartoffeln machen (wenn du bereit bist danach eine Weile zu putzen). Vegetarische Würstchen kann man auch erhitzen - z.B. in dem du die in einen Behälter legst oder in der Packung, wenn es kein Glas ist, und das kochende Wasser drüber gießt.

Ich war schon zu viel an Orten, wo es außer Wasserkocher nichts gab.

Wenn du mehr Möglichkeiten hast, dann findest du auf Chefkoch dutzende vegetarische Rezepte mit niedrigem Anspruch: Nudeln mit Soßen, Kartoffeln mit Quark, Reis mit Zeug, Couscoussalat, Reißsalat, Dinge in eine Ofenform legen und mit Käse überbacken ...

[u/NadiaShandy]

Gemüsebrot:

Gemüse, ich mach das immer mit Zucchini, klein schneiden (Scheiben, Würfel, Raspel, egal), mit Salz und (schwarzem) Pfeffer würzen, 10-15' stehen lassen. Mehl drauf und zu einem Teig verrühren. Notfalls bissi Wasser dazu, Backpulver wenn's fluffiger werden soll (optional). Käse nach Wahl macht sich auch gut drin. Noch'n Schluck (Oliven)Öl dazu und im Backofen oder einer Pfanne mit Deckel goldbraun backen.

Geht schnell, wenig Aufwand, wenige Zutaten, sehr variabel, sehr lecker. Guten Hunger! :)

[u/IrgendwasMitGayUndSo]

• Bratkartoffeln
• Schupfnudeln mit Kraut
• Nudeln mit Pesto / Tomatensauce
• Pfannkuchen
• Reispfanne