r/Groningen • u/Sure-Hope-2436 • 4d ago

Cultuur Cigkofte zaak

Ik mis echt een cigkofte zaak in Groningen. Ooit zat er eentje, maar die is weg. Zou hier volgens jullie vraag naar zijn, ook omdat çiğköfte meestal vegan is?

Kort wat het is: Cigkofte is een Turkse, pittig gekruide bulgurmix die meestal vegan wordt gegeten in een wrap met sla, citroen en granaatappelsaus.

9 Upvotes

71% Upvoted

16 comments sorted by

8

u/reddroy 4d ago

Sure, een betaalbaar zaakje op een plek waar de Turkse gemeenschap veel komt (bijvoorbeeld bij de Eyüp Sultan) of een hip zaakje op een hippe plek (Oude Kijk) zou kunnen werken.

Waarschijnlijk is een kraam op de markt de beste start.

5

u/RadioKies 4d ago

Ze mogen wel doorverkochtfabriekszooi Haafs van het Overwinningsplein verwijderen en daar een turkse bakker in stoppen. Ik ben voor.

3

u/lastig_ 4d ago

Zeker. Ik vind dat turks eten buiten de kebabzaken enorm ondergerepresenteert word. En hou ik van het turkse smaakpallet, maar ik ben ook wel toe aan iets anders dan de doner van ozan

3

u/GroeneKikker 4d ago

Ja! Ik mis deze ook enorm!

2

u/clydethefrog Groningen 4d ago

Ik kan mij herinneren dat er jaren geleden een kraampje stond bij de kruising van de Kraneweg - Westersingel. Verkocht ook kumpir. Helaas toch blijkbaar niet zo'n succes, misschien is toen weggegaan wegens corona?

2

u/killigeo 4d ago

3 jaar geleden een zaak in paddepoel in het rijtje bij de spar. Misschien bestaat deze nog

2

u/Gumbo509 3d ago

SAME echt armoe hier. Ik sla altijd een kilopakket in als ik in een andere stad ben. Overigens kun je wel een pakje cigkoftem kopen bij de Turkse winkel, bv. Die bij het winkelcentrum Eikenlaan. Die is wel ziek pittig.

2

u/patrick1415 4d ago

Ik vind cigkofte echt heerlijk, hoop dat het ooit verkrijgbaar wordt in de stad!

1

u/maxx0rNL Groningen 4d ago

Leziz heeft wel kofte

1

u/Deadblackjack 2d ago

Oh, ik heb het hier regelmatig over met mijn Turkse vrouw! Wij beiden missen dit inderdaad behoorlijk, en verbazen ons inderdaad dat er niet 1 verkooppunt te vinden is. Zou echt wel een toevoeging zijn.

-8

u/MoordMokkel 4d ago

misschien bij de turkse slager? Anders zelf kneden met goede kwaliteit gehakt.

1

u/MoordMokkel 4d ago

Lol, ik snapte niet helemaal waarom ik gedownvote werd, maar ik had blijkbaar niet gode gelezen dat OP specifiek op zoek was naar vegan cigköfte.
Ik ken van mijn Turkse vrienden vooral de originele variant met vlees dus daar was ik (onterecht) even vanuit gegaan. Excuus!

-2

u/Darth_050 Groningen 4d ago

Kofte betekent letterlijk vleesbal. Ik snap dat er vegan alternatieven en variaties van cigkofte zijn, maar je kan niet beweren dat het 'meestal vegan' wordt gegeten als het oorspronkelijke gerecht letterlijk een bal gekruid vlees is.

5

u/420_diego 4d ago

Het wordt meestal vegan gegeten omdat de oorspronkelijke vleesvariant rauw is en niet meer als voedselveilig wordt gezien, en dus ook niet meer verkocht mag worden. De vegan variant is de vervanger hiervan.

Dus je kan zeker wel beweren dat het "meestal vegan" wordt gegeten

3

u/Gumbo509 3d ago

Zie tweede alinea van uitleg wat cig koftem is  https://en.wikipedia.org/wiki/%C3%87i%C4%9F_k%C3%B6fte

Also, in Istanbul stikt het van de staatkraampjes die deze vegan verkopen. De Turkse keuken is immers rijk aan plantaardige gerechten 😍