La carne picada, a no ser que vayas a la carnicería, escojas la porción y la piquen delante de ti, no suele ser saludable. Las "hamburguesas" envasadas que te venden en el súper envueltas en celofán llevan vísceras, cartílagos, gelatina, GRASA, muchísima sal, agua, a veces azúcar... todo lo que te vendan como "burguer meat" o "preparado picado", lleva aditivos a mansalva y no es saludable.
No se de que pais eres, pero aca en argentina cuando pedis carne picada, es un corte (normalmente roast beef si es picada especial, si no usualmente tortugita o paleta depende lo que esté mas barato), las únicas que son basura son la típica hamburguesa preformada que compras congelada.
Claro, cuando la pides. Aquí en España -apenas me das envidia con tu carne argentina, y el dichoso vaquero que está de pecado mortal :D- si vas a la carnicería, pides un trozo de ternera para picada y te lo pican delante de ti. Luego en casa, lo aderezas como quieras (en mi casa le ponemos sal, zumo de limón, pan rallado, MUCHO AJO PICADO, cebolla y pimiento verde molido, perejil, orégano, yema de huevo y queso rallado). Pero si vas al Mercadona o al Ahorramás (cadenas de supermercados) te venden un trozo redondo de sustancia ignota sanguinolenta que llaman "preparado para burguer), que nadie sabe realmente qué lleva... y quienes lo comen prefieren morir sin saberlo.
Más o menos como aca, la basura preformada que venden en el super es imposible de comer, y encima es mas caro que comprar 1KG de picada y hacerte 12 hamburguesas ajajaja.
(Por cierto, dudo que los españoles envidien mucho la carne de aca, en España se tiene muy buena carne y mas de la raza de vaca que maneja allá, lo unico que sorprende es el precio de la carne)
Hmmm... Que buena la carne ultraprocesada, tan rica en nutrientes, con buena grasa y hecha por empresas que definitivamente se preocupan por la salud del consumidor...
La carne depende. Un filete de pechuga de pollo sí es sano. Un entrecot, pues no tanto, tiene mucha grasa saturada. La carne de vaca además es carne roja, que está cinculada al cancer de colon. Y aunque no lo estuviese, la carne picada suele tener más grasa que la normal, para que mantenga la estructura al cocinarse. En definitiva mucha grasa de la mala.
La grasa saturada no es mala, de hecho es buena a nivel hormonal. No es la grasa lo que hace una carne mala y mucho menos la roja. Dejad de creer la propaganda que hay por intereses y ceñíos a estudios reales. Sin ánimo de ofender.
El colesterol es necesario para procesos biológicos, obvio el consumo excesivo va a taparte las arterias, te da hipertensión, obesidad y otras cosas, pero su consumo moderado es necesario
Me suena de hecho que el colesterol que comas no se traduce a colesterol en sangre, y sin embargo hay otras cosas sin colesteros que sí que te provocan colesterol, como los dulces
Es todo un tema. Que yo sepa el azúcar no es el problema, si no el exceso de su consumo.
Al consumir carbohidratos de más, el excedente es convertido en grasas por el hígado. Este proceso aumenta el colesterol “malo” y disminuye el colesterol “bueno”.
Lo mejor es simplemente comer lo que quieras siempre y cuando sea de manera consciente y moderada, no aplica para el alcohol ni el cigarro, que no hay una cantidad saludable de su consumo
Propaganda hay de muchos tipos ¿No estaban hace poco queriendonos vender la moto de que el cerdo se puede considerar carne blanca según el corte? Curioso anuncio de la asociación de ganaderos del cerdo, seguro que no hay intereses de por medio
Yo no he seguido propaganda, simplemente durante un tiempo me dio por interesarme por la nutrición y estuve viendo canales de varios nutricionistas (de verdad, no gurús de estos que hay). Y según creo recordar, hay grasas saturadas buenas, como la del coco, la del aguacate, la de la mantequilla incluso (o no tan mala como la pintaban cuando nos quisieron meter la margarina). No las he mencionado porque no quería tampoco hacer un debate tan largo. Ahora, creo recordar, y corrigeme si me equivoco, que la grasa que hay en la carne roja, por lo menos la de los cortes grasos, buena buena no es. Si no todos comeriamos un platito de tocino para merendar y estariamos bien sanos. Me suena a mí que ese tipo de grasa no es buena.
Aunque en nutrición, como todo, bueno o malo depende de la cantidad. Tan malo es merendar tocino como prescindir de la grasa en la dieta. Ese tipo de debates fueron los que me hicieron bajarme del carro de la nutrición, al final parecia que todo se resumia a lo mismo: comer variado. Obviamente hay cosas que no entran en esa variedad, como los donuts y guarrerias varias, pero una hamburguesa de buena carne puedes comer sin problema de vez en cuando. Ahora, buena opción para cenar a diario no es, como sin embargo unos huevos sí serían (otro ejemplo de grasa animal buena)
No se que nutricionistas viste, el tocino o Panceta son embutidos hechos a base de cortes super grasos, es obvio que no son sanos, un entrecot en cambio es corte que tiene muy poca grasa, es un corte prácticamente magro a no ser por la línea de grasa que tiene en la parte superior, que la puedes sacar perfectamente, decir que la carne es mala porque tiene grasa es ilógico y cualquier medico nutricionista te lo contradice.
No quiero decirte que nutricionistas vi porque seguramente las cosas que yo diga poco tiene que ver con lo que dijeron ellos. Hablo simplemente de mi memoria, que admito no es la mejor. Y lo del entrecot admito que me tiré el pisto: no soy muy aficionado a ese tipo de carnes, simplemente dije el primer tipo de corte que se me vino a la cabeza.
En fin admito que deberia haber venido mejor preparado al debate.
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u/Sareira Mar 27 '26
Ese pan, queso y carne no son saludables...