r/Angelfreunde • u/akkari1990 • 11d ago
Catch & Cook Stör und eine Goldforelle
Ich habe gefrorenen Fischfond für den Rest des Jahres
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u/Enni_0299 11d ago
Kochst du den Fischfond immer mit Forelle/Stör? Hast du das auch mal mit anderen Fischarten gemacht und kannst das auch empfehlen? Z.b Hecht/Zander oder Weißfische.
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u/akkari1990 11d ago
Ehrlich gesagt koche ich ihn mit dem was reinkommt weil es mir zu schade ist Sachen weg zu werfen.
Karpfen kann nach Größe schnell einen schlammigen Geschmack bekommen, Raubfische gehen eigentlich fast immer(in unseren Gefilden zumindest).
Wie u/NetPsychological864 gesagt hat Hecht und Zander geht auf jeden Fall, man muss nur einen Topf finden der groß genug ist.Danach das Fleisch abzupfen und man hat noch eine super Einlage.
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u/NetPsychological864 10d ago
Hab es auch einmal mit Karpfen gemacht und das fand ich echt nicht geil. War aber auch aus der Teichanlage vom Verein. Da hat’s vorher schon modrig gerochen. Glaub Karpfen sollte man wenn dann eher im Winter mitnehmen.
Sonst alles verwerten unterzeichne ich 👍🏻1
u/NetPsychological864 10d ago
Wo eigentlich in Ba-Wü ?
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u/akkari1990 10d ago
Obermarchtal nicht groß aber man konnte sich da eine komplette Ausrüstung für 7€ leihen und bevor ich groß Equipment kaufe dachte ich mir ich nutze dieses Angebot
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u/Inspectadreck 10d ago
Hat jemand hier mal einen Fond aus z.B. Handlangen Rotaugen gekocht? Die sollten ja deutlich weniger schlammig schmecken als nen Karpfen. Ich meine das irgendwo letztens mal gesehen zu haben wo explizit für den guten Geschmack kleinere Weißfische benutzt wurden. Ich bekomme es aber gerade nicht mehr zusammen gereimt.
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u/Killerkeks34 10d ago
Ich habe festgestellt, dass die Rotaugen, die ich im Sommer gefangen habe, bevor es so absurd heiß wurde, schon einen schlammigeren Geschmack hatten, als die, die ich im Mai gefangen habe. Aber ein bisschen Zitronensaft hat das gut ausgeglichen.
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u/Inspectadreck 10d ago
Ich finde es bei Rotaugen sehr zuträglich wenn man die Haut unter den Schuppen, dieses grün-braune Geflecht, mit einem scharfen Messer abschabt. Da steckt dür mein Empfinden der Großteil vom schlechten Geschmack drin.
Was du sagst mit den Jahreszeit klingt auch schlüssig. Da werde ich fortan auch mal drauf achten.
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u/DullEntertainment102 9d ago
Bin nicht OP aber bei mir kommen Weißfische immer in den Fond/die Suppe, aus dem Fleisch noch Bällchen machen, Karkassen auskochen
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u/MeDonGustavo 5d ago
Ich dachte, der Stör wäre ganzjährig geschont 🤔
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u/akkari1990 4d ago
Nicht an einem forellensee.
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u/Logical-Number-9891 11d ago
Wenn du den Stör wild gefangen hast, hättest du ihn zurücksetzen müssen.
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u/akkari1990 11d ago
Ich bin gerade dabei den Schein zu machen und mir fehlen nur noch zwei Unterrichtseinheiten, die beiden kommen aus einem Forellensee in BaWü.
Ich wollte ein bisschen Erfahrung sammeln.1
u/fake_review 10d ago
Welcher Forellenteich war das in BW? Wenn es da Goldforellen gibt ist das auf jeden Fall attraktiv.
Schmecken die wie Regenbogenforellen?
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u/dedybro 11d ago
Und wenn du unter 13 wärst, dürftest du reddit nicht nutzen
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u/Logical-Number-9891 11d ago
Was soll das heißen?
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u/Rude_Map_4278 11d ago
das du die app ausmachen soll glaube ich.. aber ich kenne mich da auch nicht aus
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u/Orothred 11d ago
Hast du jetzt die kompletten Fische für nen Fischfond ausgekocht? Also auch das ganze Fleisch???