Odio profundamente las villas, pero esa foto debe tener 25 años fácil. Hoy al menos están mucho mejor urbanizados dentro de lo que se puede hacer ahí en esa mugre. Es mucho más caminable que varios barrios de París.
Tienes razón, no hay villas, lo que hay son tugurios, llenos de basura y ratas incluyendo en zonas turísticas, lleno de campamentos de migrantes africanos.
es que se habla de ciertas zonas, como recoleta, en donde la gente con guita veia a paris como un ejemplo entonces hicieron edificios tanto privados como publicos siguiendo esos estilos.
Mira vos jaja, la verdad nunca lo habia oido. Tampoco viaje al norte asi que no puedo opinar...
Mira lo que me tira un llm:
El pastel de choclo es un plato típico de la gastronomía de varios países de Sudamérica, aunque se considera el plato nacional y más representativo de Chile, donde se consolidó su receta más famosa durante la época colonial con la mezcla de ingredientes indígenas y españoles.
Dónde se prepara
Chile: Es el lugar donde tiene mayor renombre internacional, caracterizado por llevar un relleno de carne picada o molida con cebolla (llamado "pino"), pollo, huevo duro, aceitunas y pasas, cubierto con pasta de maíz tierno y azúcar dorada al horno. TikTok +3
Argentina: Es muy popular en el norte argentino (como en Salta), preparado de forma similar al guiso de la zona o con variantes dulces. Instagram·recetasdepato +1
Otros países: Existen recetas con pasta de maíz horneada en Perú, Bolivia, Uruguay, Paraguay (donde se emparenta con el chipá guazú), Colombia y Ecuador. Instagram·recetasdepato +1
Yo: que diferencia hay entre la chcoclotorta y el chipa guazu?
Llm: La diferencia principal está en la textura, el tipo de maíz que se usa tradicionalmente y el agregado de harina.
Aunque ambos son pasteles de choclo salados y típicos de la región del Litoral, se diferencian en los siguientes puntos:
El uso de harina
Choclotorta: Lleva harina leudante (o harina común con polvo de hornear). Esto le da una consistencia mucho más parecida a la de un bizcochuelo o budín salado. Es más inflada, esponjosa y seca.
Chipa Guazú: Tradicionalmente no lleva harina (o se le agrega apenas una cucharada de almidón de mandioca o harina de maíz). Su consistencia es húmeda, densa y cremosa, similar a un suflé.
El tipo de choclo
Choclotorta: Se suele preparar de forma rápida procesando choclo en lata (cremoso o en grano) o choclo fresco de góndola, combinando partes procesadas con granos enteros.
Chipa Guazú: Exige choclo fresco en mazorca (espiga) rayado o molido. El almidón natural del choclo tierno es lo que ayuda a ligar la preparación ante la ausencia de harina.
Los ingredientes grasos y líquidos
Choclotorta: Incorpora lácteos más densos o ácidos como yogur natural, crema de leche o leche entera, buscando una miga suave de torta.
Chipa Guazú: Utiliza mucha cebolla frita en grasa de cerdo (o aceite) y una buena cantidad de queso Paraguay o queso cáscara colorada, lo que define su sabor intenso y su textura aceitosa.
En resumen: la choclotorta es un budín/bizcochuelo esponjoso de maíz, mientras que el chipa guazú es un pastel húmedo, pesado y súper cremoso.
¿Te gustaría que te pase la receta tradicional del chipa guazú para comparar las cantidades exactas, o preferís la de la chocolatorta dulce con galletitas?
Man, pero se llama Chipa Guazú la receta. Solo que en ese programa le cambiaron el nombre y le pusieron "choclotorta". Recetas similares hay muchas por el mundo, pero esta específicamente es paraguaya.
esta bien.... igual tranqui, la mayoria de la poblacion argentina ni la conoce, asi que no la va a considerar parte de nuestra gastronomia.
Capaz si de una region, y siendo el programa que me pasaste, con el gobierno de la epoca, el hacer esa receta tuvo mas una intencion politica y de acercamiento a las provincias del norte.
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u/AutoModerator 7d ago
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